Varkenshaas in champignonsaus
Gemengde Berichten / / October 29, 2021
Sappige varkenshaas, gestoofd in champignonsaus, blijkt mals en aromatisch te zijn. Dankzij de toevoeging van wijn en room is de smaak ongelooflijk.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 40 minuten
Ingrediƫnten
- Varkenshaas 600 g
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Champignons 250 g
- Uien 1 stuk
- Knoflook 2 teentjes
- Meel 1 eetl. lepel
- Droge witte wijn 100 ml
- Kippenbouillon 400 ml
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Room naar smaak
Kook methode
Snijd het vlees overdwars in kleine stukjes.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Rooster het varkensvlees 2-3 minuten aan elke kant en leg het dan op een bord.
Bak de champignons en uien, in stukjes gesneden, 6-10 minuten in dezelfde pan. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Bestrooi de champignons en uien met bloem en meng goed. Voeg wijn toe en laat nog 2 minuten sudderen.
Roer de bouillon erdoor. Voeg zout en peper toe.
-
Leg het varkensvlees in de pan en kook ongeveer 10 minuten of langer.
De tijd kan variƫren, afhankelijk van de grootte van de stukken.
Giet de room erbij, roer en haal na een minuut of twee van het vuur.
4.9408