Varkensvlees gebakken in prosciutto
Gemengde Berichten / / October 29, 2021
Dankzij tijm en rozemarijn wordt gebakken varkensvlees nog lekkerder en smaakvoller. Het perfecte gerecht voor een feest of een gastronomisch diner.
- Auteur van het recept: Anastasia Zavalina
- Na voorbereiding ontvang je 7 porties
- Totale bereidingstijd recept: 50 minuten
Ingrediënten
- Varkenshaas 1.000-1.300 g
- Rozemarijn 3-4 takjes
- Tijm 3-4 takjes
- Zout 1 eetl. lepel
- Versgemalen zwarte peper 1 tl lepel
- Olijfolie 2 el lepels
- Prosciutto 10-12 reepjes
Kook methode
Verwarm de oven voor op 230°C.
Leg het vlees op een bakplaat en dep het droog met keukenpapier.
Hak de rozemarijn- en tijmblaadjes fijn - je hebt elk 1 eetlepel gehakte kruiden nodig.
-
Combineer ze met peper en zout. Verdeel de olie over het varkensvlees en wrijf in met het kruidenmengsel.
Als de stukken een dunner deel hebben, vouw het dan zodat de snede gelijkmatig in dikte is.
Wikkel het prosciutto-vlees in één laag. Voor een steviger hechting, bind op verschillende plaatsen vast met draad.
Bak 20-25 minuten in de oven.
Bedek de afgewerkte ossenhaas met folie en laat 15 minuten op kamertemperatuur staan.
4.0163