Mals gebakken varkensvlees met een krokant korstje

Een mengsel van aromatische kruiden zal de smaak van gebakken varkensvlees perfect onthullen. Dit recept is handig als je weinig tijd hebt, want het duurt maar een half uur om te koken.

• Auteur van het recept: Anastasia Zavalina
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 30 minuten

Ingrediënten

• Varkenshaas 700 g
• Zout 1 tl lepel
• Versgemalen zwarte peper ¹⁄₂ tl lepels
• Italiaanse kruiden 1 tl lepel
• Gedroogde knoflook 1 tl lepel
• Gemalen koriander 1 tl lepel
• Olijfolie of zonnebloemolie 2 el lepels

Kook methode

• Verwarm de oven voor op 200°C.

• Snijd overtollig vet van het vlees en droog het varkensvlees met keukenpapier.

• Combineer zout, peper, Italiaanse kruiden, knoflook en koriander.

• Prik met een vork op verschillende plaatsen in het vlees en bestrijk met een eetlepel olie. Wrijf vervolgens in met kruiden.

• Verhit nog een lepel olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Bak de ossenhaas aan alle kanten bruin.

  Zorg ervoor dat de pan geen plastic handvat heeft dat smelt in de oven.

instagram viewer

• Schuif de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak 13-15 minuten. Draai in het midden van dit proces het vlees naar de andere kant.

  De gereedheid kan worden gecontroleerd met een vleesthermometer: deze moet een temperatuur van minimaal 65 ° C aangeven. Als je zo'n apparaat niet hebt, kun je het vlees snijden: het moet lichtroze zijn, zonder bloed.

• Laat het gekookte varkensvlees 5-10 minuten rusten voordat u het aansnijdt.

4.8500