Kippenharten gestoofd in tomatensaus

Probeer kippenharten gestoofd met groenten in tomatensaus. De bijproducten zijn aromatisch, zeer zacht en mals.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd recept: 75 minuten

Ingrediënten

• Kippenharten 500-600 g
• Wortelen 1 stuk
• Uien 1 stuk
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Tomatenpuree 2 el lepels
• Water 400 ml
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak

Kook methode

• Snijd overtollig vet van de harten af. Snijd het slachtafval in tweeën of in vieren. Spoel goed onder stromend water om bloedstolsels te verwijderen.

• Rasp de wortelen op een grove rasp. Snipper de ui met een mes.

• Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3-4 minuten. Voeg de wortel toe en kook dezelfde hoeveelheid.

• Leg de harten in dezelfde koekenpan en bak ze 5 minuten, af en toe roeren.

• Roer de tomatenpuree met water. Giet in een pan, voeg zout en peper toe.

• Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook, afgedekt, ongeveer 40-45 minuten.

4.7379