Eenvoudige Cheesecake met Eieren en Spinazie
Gemengde Berichten / / November 03, 2021
Terwijl het deeg ontdooit, laat je de gewassen en gedroogde spinazieblaadjes sudderen met een druppel olijfolie tot ze verwelken.
Combineer de ingrediënten van de vulling: ricotta en andere kaassoorten, gestoofde spinazie en een ei. Voeg een snufje zout toe. Indien nodig kan ricotta worden vervangen door een meer gebruikelijk en betaalbaar product - gewone kwark met een gemiddeld vetgehalte, die voorlopig goed door kaasdoek wordt geperst.
Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 3 cm dik en verdeel in twee ongelijke delen: plaats de grote op de bodem van een geoliede en met bloem bestoven vorm (20 cm in diameter) om de muren te bedekken. Verdeel de kaasvulling gelijkmatig over de bovenkant en maak drie inkepingen met een lepel.
Een kleiner deel van het deeg zal dienen als een "deksel" van de taart, die aan de randen van de basis wordt bevestigd, en het overtollige wordt afgesneden. Maak een kruisvormige inkeping in het midden van de cake om overtollig vocht te laten ontsnappen en bestrijk de resterende olijfolie op de cake.