Makovec - Pools kerstdessert
Gemengde Berichten / / November 03, 2021
Maak ondertussen het deeg. Meng warme melk met 1 theelepel suiker, gist en 4 eetlepels bloem. Dek het deeg af met een handdoek en laat het 10-15 minuten rijzen.
Voeg de resterende suiker, bloem, dooiers, zout, alcohol en vanillesuiker toe aan het deeg. Kneed het deeg en voeg geleidelijk gesmolten boter toe.
Doe het deeg in een kom, dek af met een handdoek en laat 60-90 minuten rijzen. Gedurende deze tijd zou het moeten verdubbelen.
Gooi de afgekoelde papaver op een met een doek beklede zeef, knijp goed uit. Maal tweemaal door een vleesmolen met fijn rooster of hak fijn met een blender.
Hak de walnoten. Voeg alle ingrediƫnten voor de vulling behalve de eiwitten toe aan het maanzaad. Klop ze in een aparte kom met een mixer stijf en combineer ze met de vulling.
Je kunt gekonfijt fruit of ander gedroogd fruit en noten aan de vulling toevoegen.
Wrijf het deeg dat omhoog is gekomen en verdeel het in drie gelijke delen. Rol elk stuk uit tot een rechthoek van ongeveer 3 mm dik. Breng de vulling gelijkmatig aan op het deeg, op 2 cm afstand van elke rand.
Wikkel het papier zo in dat de rollen er volledig door worden bedekt. Er moet een opening van 1 cm zijn tussen het papier en het deeg.
Verwarm de oven voor op 190 graden. Leg de papierrollen op een bakplaat en bak ze in 40 minuten goudbruin, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen.