6 vragen (en antwoorden daarop) over hoe psychologie onze voeding beïnvloedt

Waarom we problemen aanpakken

Problemen zijn stress, vermoeidheid, pijn en ongemak. In een moeilijke situatie weten we niet wat we moeten doen, welke beslissing we moeten nemen, we voelen ons verward en niet bereid om te handelen.

Eten is leuk en veilig van kinds af aan. Het punt is dat ons lichaam in moeilijke situatiesHoe stress ervoor kan zorgen dat u meer eet - of helemaal niet / Cleveland Clinic cortisol, ook wel het stresshormoon genoemd. Het brein denkt dat het brandstof nodig heeft om de stressvolle dreiging te bestrijden en dwingt ons om de koelkast leeg te maken of alle chocolaatjes aan de kassa te kopen. Bovendien geeft het lichaam in een stressvolle situatie echt meer uitJanice K Kiecolt-Glaser, Diane L Habash, Christopher P Fagundes, Rebecca Andridge, Juan Peng, William B Malarkey, Martha A Belury. Dagelijkse stressoren, depressies in het verleden en metabole reacties op vetrijke maaltijden: een nieuwe weg naar obesitas / NCBI calorieën.

En vaak, door het verlangen om te eten, drukken mensen liefde en acceptatie uit. Dit maakt deel uit van de cultuur in veel landen - het is absoluut noodzakelijk om degenen die het huis binnenkwamen te trakteren, een feestelijke tafel te dekken, af te spreken voor de lunch of op zijn minst voor koffie met dessert. Daarom wordt eten vaak geassocieerd met comfort en vreugde. Het geeft een gevoel van rust, ontspanning en sereniteit.

Waarom we yoghurt kopen voor een promotie

Met promoties proberen marketeers de interesse in producten te vergroten - en dat lukt meestal. Wanneer we een product met korting kopen, zien we een goede kans om geld te besparen en te winnen van de winkel - producten krijgen veel goedkoper dan normaal. Maar de meeste mensen kunnen zich niet herinneren hoeveel dezelfde yoghurt gisteren kostte, of ze zijn te lui om de werkelijke kosten van een product in een grote verpakking te bepalen.

In feite zijn dergelijke bulkaankopen niet altijd voordelig. Als je bijvoorbeeld maar twee uit een verpakking van vier yoghurt voor 200 roebel eet en er nog twee weggooit? vanwege de verlopen houdbaarheid zijn de werkelijke kosten van elk glas voor u niet 50, maar 100 roebels. Plus de plaats die nog twee onverpakte yoghurts op de vuilstortplaats innamen.

Ook in supermarkten winnen we te veel, omdat we ernaar streven de leegte in de kar of mand te vullen. Ze zijn speciaal ruim genoeg gemaakt zodat mensen meer kopen dan gepland. Zo verdubbelde een supermarktketen in de Verenigde Staten zijn winkelmandje en als gevolg van de verkoop zijn gegroeid met 40%. Maar als je een klein mandje neemt in plaats van een enorm karretje, of boodschappen in de eco-tas stopt die je hebt gekregen, werkt de truc niet en kun je je geld bewuster beheren.

Daarnaast doen we meerAlison Jing Xu, Norbert Schwarz en Robert S. Wyer Jr. Honger bevordert verwerving van non-food objecten / PNAS winkelen als we honger hebben - en we nemen niet alleen overtollig voedsel, maar ook oneetbare goederen. En de smalle gangpaden bij de loketten zijn praktisch geef niet we hebben de mogelijkheid om uit de winkelwagen te zetten dat we van gedachten zijn veranderd om te kopen. Het lijkt ons dat er nergens onnodige aankopen kunnen worden gedaan en dat andere mensen in de rij ons zullen beoordelen. Maar eigenlijk is daar niets mis mee.

Waarom forceren we soms?

Vaak wordt mensen van kinds af aan geleerd alles te eten wat op het bord ligt, en soms straffen ze hen zelfs voor "ondervoed". Ouders hebben medelijden met de moeite en het geld dat ze hebben uitgegeven, bovendien herinneren velen van hen zich de tijden van schaarste en lege schappen in winkels. Als gevolg hiervan ontwikkelen kinderen angst - en als ze opgroeien, zijn ze bang om hun maaltijden niet af te maken, zelfs als ze al vol zijn.

Het gebeurt ook op een andere manier. Als het gezin van een kind bijvoorbeeld wordt geprezen voor het hebben van een goede maaltijd, kan hij te veel eten, omdat hij onbewust deze lof in de toekomst verwacht.

Ook denken we vaak dat we meer plezier zullen krijgen van een enorme portie. Maar experimenten hebben aangetoondPierre Chandon. De redenen waarom we te veel voedsel kopen (en eten) / Harvard Business Review dat dit helemaal niet het geval is. Een persoon ervaart maximale voldoening vanaf de eerste hap van een gerecht, en elke volgende brengt minder vreugde - dit effect wordt hedonistische aanpassing genoemd. Dit betekent dat grote porties ons niet gelukkiger maken.

Waarom eten we meer in het bedrijf?

In dit geval brengen we meer tijd door aan tafel, voelen we ons meer op ons gemak en eten we meer. Onderzoek door psycholoog John de Castro liet ziendat mensen in het gezelschap 40% meer ijs en 10% meer pasta en vlees aten dan wanneer ze alleen aten.

De wetenschapper kwam tot de conclusie dat onze lunch in het bedrijf langer duurt. Tijdens deze extra minuten eten we een extra portie. En hoe groter het gezelschap, hoe langer de maaltijd meestal duurt, dus de grootte van het gegeten voedsel neemt evenredig toe.

Maar toen wetenschappers in experimenten de tijd voor de lunch beperkten, bleek dat de aanwezigheid en grootte van het bedrijf geen invloed hadden op de portiegroottes. Dit betekent dat als je een bepaalde tijd uittrekt om te eten, je zelfs in het gezelschap niet te veel zult eten.

Waarom we van snoep houden

Snoepjes bevatten meestalSze-Yen Tan, Robin M. Tukker. Zoete smaak als voorspeller van de inname van voeding: een systematische review / voedingsstoffen. 2019 veel snelle koolhydraten. Ze zijn in staat om de honger binnen een paar minuten te stillen en op te voedenMinati Singh. Stemming, voedsel en obesitas / Grenzen in de psychologie stemming door de productie van serotonine te stimuleren - het hormoon van geluk. En hoe meer we serotonine nodig hebben, hoe meer we aangetrokken worden tot snoep.

Maar snelle koolhydraten hebben een korte termijn effect, en een half uur na de volgende cake of snoep willen we meer. Geleidelijk wennen we aan het verband tussen chocolaatjes en een goed humeur. Er ontstaat een constante behoefte en de hoeveelheid snoep in het leven kan geleidelijk toenemen.

Waarom leven we niet graag met een lege koelkast?

Thuis niet eten lijkt een potentieel gevaarlijke situatie. Ja, we kunnen tegenwoordig bijna elk product of kant-en-klaar gerecht met bezorging bestellen. Maar het totale tekort - niet alleen in de jaren 90, maar ook ten tijde van het verschijnen van de eerste mensen - heeft zijn stempel gedrukt op hele generaties, dus lege schappen kunnen, zo niet angst, dan ongemak veroorzaken.

Ons lichaam maakt ghreline aan. Het is een hongerhormoon dat lijkt opMD Klok, S Jakobsdottir, ML Drent. De rol van leptine en ghreline bij de regulatie van voedselinname en lichaamsgewicht bij mensen: een overzicht / Afdeling Endocrinologie, VU Medisch Centrum, Amsterdam, Nederland ons over wat u regelmatig moet eten. Aanvankelijk dwong ghreline mensen om zo snel mogelijk te eten - er konden immers dagen of weken voorbijgaan voordat een nieuwe mammoet werd gevangen. De meeste mensen op de planeet hebben nu constant toegang tot voldoende voedsel. Maar toch, een blik op een leeg koelkastschap kan een sterk hongergevoel veroorzaken en een verlangen om dringend naar de supermarkt te gaan.

PJSC "MTS-Bank". Licentie van de Bank of Russia nr. 2268 gedateerd 17 december 2014