Wat is bijenbrood en is het echt zo handig?

Wat is bijenbrood?

PergaR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Bijen verzameld stuifmeel en bijenbrood: bioactieve bestanddelen en gezondheidsvoordelen / antioxidanten, of bijenbrood, is het bloemstuifmeel van planten met de toevoeging van honing en spijsverteringsenzymen van bijen, dat in kammen wordt verzegeld en de larven gaat voeden. Onder invloed van enzymen wordt daarin melkzuur gevormd, waardoor het product behouden blijft en de houdbaarheid verlengt.

Als voedseladditief wordt bijenbrood verkocht in de vorm van lichtgele en bruine korrels. Afhankelijk van het productiegebied en de planten waaruit het stuifmeel is verzameld, kan de smaakS. M. Mohammed, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Door bijen verzameld stuifmeel (bijenbrood): chemische en microbiologische eigenschappen en gezondheidsvoordelen / moleculen zoet, bitter of zuur zijn.

In de beschrijving van supplementen wordt vaak genoemd dat bijenbrood een unieke samenstelling heeft en helpt bij alles in de wereld, van verkoudheid tot overgewicht en verminderde potentie. De voedingswaarde van bijenbrood is echt vrij hoog, maar of het de moeite waard is om het als superfood te beschouwen is een grote vraag.

Klopt het dat bijenbrood een hoge voedingswaarde heeft?

volgens verschillendeR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Bijen verzameld stuifmeel en bijenbrood: bioactieve bestanddelen en gezondheidsvoordelen / antioxidanten
2. S. M. Mohammed, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Door bijen verzameld stuifmeel (bijenbrood): chemische en microbiologische eigenschappen en gezondheidsvoordelen / moleculen
3. S. M. Mohammed, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Botanische oorsprong en voedingswaarden van bijenbrood van angelloze bij (Heterotrigona itama) uit Maleisië / Journal of food quality
4. e. Ivanisova, M. Kačaniova, H. Francáková, J. Petrova. Bijenbrood - Perspectiefbron van bioactieve stoffen voor de toekomst / Potravinarstvo gegevens in bijenbrood bevatten van 216 tot 412 kcal per 100 g.

De samenstelling van het product is als volgt:

• 10-20% eiwit, een complete set van 20 aminozuren, inclusief essentiële.
• 3-5% vetten, waarvan de meeste onverzadigd zijn. 45% daarvan zijn meervoudig onverzadigde vetzuren, waaronder Omega-3.
• Ongeveer 60% koolhydraten, inclusief suiker - glucose en fructose.
• Vitaminen C, B1, B2, E, K, biotine, nicotine, foliumzuur en pantotheenzuur. Het was niet mogelijk om de exacte hoeveelheid van deze stoffen in het bijenbrood te vinden. In slechts één baanS. M. Mohammed, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Door bijen verzameld stuifmeel (bijenbrood): chemische en microbiologische eigenschappen en gezondheidsvoordelen / moleculen er wordt aangegeven dat er niet zo veel vitamine C in bijenbrood zit - slechts 0,1 mg/g.
• IJzer (ongeveer 120 mg/kg), calcium (1,5 g/kg), koper, zink, selenium en magnesium (1,5 g/kg), kalium en fosfor (ongeveer 6 g/kg).
• Antioxidanten - 8,9 tot 22,7 mg polyfenolen per gram droog gewicht.

De voedingswaarde van bijenbrood is dus echt hoog, maar of het zal helpen om speciale gezondheidsvoordelen te behalen, is een grote vraag.

Helpt bijenbrood de gezondheid te verbeteren?

De meeste experimenten met bijenbrood of stuifmeel werden uitgevoerd in een reageerbuis of op proefdieren.

Bijvoorbeeld, in een studieF. Sobraal, R. C. Calhelha, L. Barros. Samenstelling van flavonoïden en antitumoractiviteit van bijenbrood verzameld in Noordoost-Portugal / Moleculen bijenbroodextract remde de groei van borst-, lever-, long- en baarmoederhalskankercellen, in een anderM. H. Borawska, R. Markiewicz-Żukowska, S. K. Naliwajko. De interactie van bijenproducten met temozolomide in humane diffuse astrocytoma-, glioblastoma multiforme- en astroglia-cellijnen / Voeding en kanker- hielp de groei van glioblastoma multiforme (hersenkanker) te stoppen.

Het werkte ook goedS. M. Mohammed, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Door bijen verzameld stuifmeel (bijenbrood): chemische en microbiologische eigenschappen en gezondheidsvoordelen / moleculen tegen bacteriën Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa en Salmonella, schadelijk voor de mens.

In experimenten met muizen en ratten bleek dat het nemen van 0,5 g bijenbrood per 1 kg lichaamsgewicht:

• vermindertR. Kaur, N. R. Kumar, K. Harjai. Bijenpollen en bijenbrood aan muizen voeren: effect en antioxidantstatus / International Journal of Therapeutic Applications lipideperoxidatie en activeert antioxidantbescherming;
• beschermt de lever tegen toxiciteit veroorzaakt door de bacterie Staphylococcus aureus;
• vermindert M. Bakour, N. S. Al Waili, N. El Menyiy. Antioxiderende werking en beschermend effect van bijenbrood (honing en stuifmeel) in door aluminium geïnduceerd bloedarmoede, verhoging van inflammatoire makers en hepato-renale toxiciteit / Journal of food science and technologie toxiciteit door blootstelling aan aluminium - helpt een afname van hemoglobine, verhoogde ontsteking en schade aan de nieren en lever te voorkomen;
• op een vetrijk dieet beschermtZ. A. Othman, W. S. W. Ghazali, L. Noordin. Fenolverbindingen en het anti- atherogene effect van bijenbrood in een vetrijk dieet - geïnduceerde zwaarlijvige ratten / antioxidanten (Bazel) van de groei van totaal en slecht cholesterol, vermindert het risico op atherosclerotische plaquevorming, de obesitas-index en de grootte van vetcellen;
• vermindertC. Eleazu, J. B. Suleiman, Z. A. Othman. Bijenbrood verzwakt door vetrijke voeding veroorzaakte nierpathologie bij zwaarlijvige ratten via modulatie van oxidatieve stress, downregulatie van NF - kB-gemedieerde ontsteking en Bax-signalering / Archives of physiology and biochemie oxidatieve stress en obesitas-gerelateerde nierziekte.

Kortom, bijenbrood wordt als heilzaam voor de mens beschouwd vanwege het hoge gehalte aan polyfenolen. Deze stoffen helpen 1. H. Corry, S. Passarelli, J. Szeto. De rol van polyfenolen in menselijke gezondheid en voedselsystemen: een mini-overzicht / grenzen in voeding
2. K. Gansan, B. Xu. Een kritische beoordeling van polyfenolen en gezondheidsvoordelen van zwarte sojabonen / Nutrienst bestrijdt ontstekingen, beschermt tegen oxidatieve stress en niet-overdraagbare ziekten, waaronder diabetes, kanker, hartaandoeningen en zwaarlijvigheid, en kan zelfs het leven verlengen.

In één cohortonderzoekR. Zamora Ros, M. Rabassa, A. Cherubini. Hoge concentraties van een urine-biomarker van polyfenol-inname zijn geassocieerd met verminderde sterfte bij oudere volwassenen / The Journal of Nutrition Geschat wordt dat ouderen die meer dan 650 mg polyfenolen per dag consumeren 30% minder kans hebben om te overlijden dan degenen die 500 mg eten.

Dus bijenbrood kan er echt van profiteren door een bron van antioxidanten te worden. Het is echter zeker niet de moeite waard om het een medicijn voor alle ziekten te noemen. Tenminste totdat er kwalitatief onderzoek is waarbij mensen betrokken zijn, niet ratten, konijnen of kankercellen.

Kan bijenbrood pijn doen?

Is beschrevenA. Jagdis, G. Susman. Anafylaxie van bijenpollensupplement / Canadian Medical Association Journal een geval waarin een vrouw een ernstige allergische reactie heeft op een stuifmeelsupplement: zwelling van het gezicht en de keel, moeite met slikken, huiduitslag, duizeligheid en zwakte.

Dit is zeldzaam, maar het komt voor. Bijvoorbeeld in een Italiaanse studieF. Menniti-Ippolito, G. Mazzanti, A. Vitalon. Surveillance van vermoedelijke bijwerkingen van natuurlijke gezondheidsproducten: het geval van propolis / Drugsveiligheid ontdekte dat het gezondheidssysteem gedurende vijf jaar 18 meldingen van allergische reacties op propolissupplementen had geregistreerd, waaronder ook stuifmeel dat door bijen werd verzameld. Zes gevallen vereisten ziekenhuisopname, en twee waren levensbedreigend.

Omdat bijenpollen stuifmeel bevatten, kan het op de lange termijn ook een dergelijke reactie veroorzaken in aanwezigheid van allergieën. Daarom moet u het supplement de eerste keer voorzichtig proberen en u voorbereiden op de mogelijke gevolgen.

Bovendien kan perge 1. S. M. Mohammed, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Door bijen verzameld stuifmeel (bijenbrood): chemische en microbiologische eigenschappen en gezondheidsvoordelen / moleculen
2. S. M. Mohammed, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Botanische oorsprong en voedingswaarden van bijenbrood van angelloze bij (Heterotrigona itama) uit Maleisië / Journal of food quality accumuleren arseen, kwik, lood en cadmium, schadelijk voor de gezondheid. Als de bijenkasten zich bevinden in gebieden met ongunstige omgevingsomstandigheden, kan de hoeveelheid zware metalen in bijenbrood de veilige limiet overschrijden.

Het is moeilijk te zeggen of dit schadelijk kan zijn, maar het zal zeker geen gezondheidswinst opleveren.

Is het de moeite waard om bijenbrood te kopen?

Door 20 gram bijenbrood per dag te eten, kun je van 178 tot 454 mg polyfenolen, ongeveer 30 mg calcium en 120 mg kalium en fosfor binnenkrijgen.

Dezelfde hoeveelheid antioxidanten en macronutriënten bevat 1. M. A. Gundesli, N. Korkmaz, V. Okatan. Polyfenolgehalte en antioxidantcapaciteit van bessen: een overzicht / International Journal of Agriculture, Forestry and Life Sciences
2. P. Brat, L. Mennen, S. George, A. Scalbert. Bepaling van het polyfenolgehalte van groenten en fruit. Opzetten van een database en schatting van de polyfenol-inname in het franse dieet / Acta Horticulturae in een glas bessen of een paar appels en een mokG. Stoco, A. Zomer, M. Malacarne. Gedetailleerd macro- en micromineraal profiel van melk: effecten van kuddeproductiviteit, pariteit en lactatiestadium van koeien van 6 melkvee- en dual-purpose rassen / Journal of Dairy Science melk. Bovendien bedragen de kosten van bijenbrood ongeveer 500-600 roebel per 100 g product.

Dus als je weinig vers fruit, bessen en groenten eet, bijvoorbeeld in de winter, kan bijenbrood het lichaam stimuleren met antioxidanten, het beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen.

Als je eetpatroon gevarieerd en gezond is, is er geen duidelijke reden om geld uit te geven aan bijenbrood.