8 voedingsmythes die je moet stoppen met geloven
Gemengde Berichten / / January 26, 2022
Om je aan een gezond dieet te houden, hoef je jezelf niet te dwingen om de voedingsnormen te volgen die in online marathons worden gegluurd.
1. Zout - "witte dood"
Dit is overdreven. Tafelzout, dat in elke keuken wordt gebruikt, bestaat uit twee elementen: chloor en natrium. Ze spelen een belangrijke rolElektrolytpaneel / Medline Plus in de stofwisselingsprocessen van het lichaam: ze handhaven de vochtbalans en bloeddruk, zijn verantwoordelijk voor het functioneren van zenuwen en spieren. Daarom moet een gezond persoon niet tot het uiterste gaan en zelfstandig een zoutvrij dieet voorschrijven. Zo'n dieet is een tijdelijke maatregel die wordt voorgeschreven aan mensen met bepaalde diagnoses. Er wordt bijvoorbeeld een scherpe beperking van zout tot 1,5-3 g per dag voorgeschrevenBesluit van het ministerie van Volksgezondheid van de Russische Federatie van 23 september 2020 nr. 1008n "Bij goedkeuring van de procedure voor het verstrekken van therapeutische voeding aan patiënten" patiënten met chronische nierziekte, terwijl de exacte periode van onthouding door de arts wordt bepaald op basis van tests.
Bij de vraag of je wel of niet moet zouten, is meten belangrijk. De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt aan:Eet minder zout om langer te leven: doktersadvies over gezond eten / WHO EDB dagelijks gebruik tot 5 g natriumchloride is iets minder dan een theelepel. Vergeet tegelijkertijd niet dat de meeste afgewerkte producten al zout bevatten. In worsten en worsten zit het bijvoorbeeld verstoptIn welke producten te zoeken naar zout / FBUZ "Centrum voor hygiënische opvoeding van de bevolking" ongeveer 1 g per 100 g product, en in kazen, afhankelijk van de variëteit - tot 2 g. Daarom is de juiste tactiek voor het verbeteren van het dieet de afwijzing van zoute snacks en niet de overgang naar volledig ongezouten voedsel.
2. Honing en zoetstoffen zijn gezonder dan suiker
De zogenaamde PP-analogen van de gebruikelijke zoete gerechten bevatten geen gewone witte suiker. Als zoetstof bij de bereiding van gezonde taarten, pannenkoeken en koekjes worden honing, agavenectar, aardpeersiroop of kokossuiker gebruikt. Er is dus geen echt voordeel van dergelijke desserts.
De Wereldgezondheidsorganisatie roept inderdaadSuikerrichtlijnen voor volwassenen en kinderen / Wereldgezondheidsorganisatie om de inname van vrije suikers te verminderen tot minder dan 10% van de totale dagelijkse hoeveelheid calorieën eetpatroon. Experts zijn van mening dat deze maatregel het risico op obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten, cariës, lever- en nieraandoeningen helpt verminderen. Honing, siropen, nectars, sappen en hun concentraten, evenals tafelsuiker toegevoegd aan voedingsmiddelen, zijn opgenomen in de lijst met vrije suikers. Als je gewoon de gebruikelijke geraffineerde suiker vervangt door een voorwaardelijk bruikbare zoetstof, maar je tegelijkertijd niet beperkt tot snoep, zal er geen wonder van herstel plaatsvinden.
Onder wetenschappers is er geen eenduidig antwoord op de vraag hoe populaire caloriearme voedingsmiddelen de gezondheid beïnvloeden. zoetstoffen. Het is nog onbekend wat er met het lichaam gebeurt als de hersenen een signaal krijgen over de aanwezigheid van zoet voedsel in de mond, en de dosis suiker komt niet in de bloedbaan en is er een verband tussen overmatige consumptie van zoetstoffen en het risico op het ontwikkelen? suikerziekte. In 2020 verscheen echter een studieEloi Chazelas, PhD-kandidaat Charlotte Debras, PhD-kandidaat Bernard Srour, PharmD, PhD Léopold K. Fezeu, MD, PhD Chantal Julia, MD, PhD Serge Hercberg, MD, PhD Mélanie Deschasaux, PhD Mathilde Touvier, PhD. Suikerhoudende dranken, kunstmatig gezoete dranken en hart- en vaatziekten in het NutriNet-Santé Cohort / Journal of the American College of Cardiology, waaruit bleek dat dieetzoete dranken een negatief effect kunnen hebben op het metabolisme en de toestand van bloedvaten.
En suikervervangers kunnen vervormenBewijs voor suikerverslaving: gedrags- en neurochemische effecten van intermitterende, overmatige suikerinname / PubMed eetgedrag. Een persoon houdt op zichzelf te beperken in desserts als ze op stevia of erythritol worden gekookt. Daarom een gezonde relatie met suiker het is beter om te bouwen op matiging, en niet op het zoeken naar alternatieven.
3. Vetarme zuivel is beter dan gewone zuivel
Vetten zijn het belangrijkste "bouwmateriaal" in ons lichaam. Ze beschermen cellen tegen mechanische schade, zijn verantwoordelijk voor thermische isolatie en ondersteunen de immuniteit. Calcium- en vetoplosbare vitamines, die rijk zijn aan zuivelproducten, worden opgenomenLipidecalciuminteracties in experimentele en menselijke voeding / PubMed in het lichaam wanneer het wordt ingenomen met lipiden.
In recente jaren zuivel vetten, lang beschouwd als een taboe in voeding, worden hersteld. Weerlegd bijvoorbeeldM. Kratz, T. Baars, S. Guyenet. De relatie tussen vetrijke zuivelconsumptie en obesitas, hart- en vaatziekten en stofwisselingsziekten / European Journal of Nutrition vermoedens dat melkvet bijdraagt aan de ontwikkeling van zwaarlijvigheid en het cardiometabolische risico verhoogt. En de resultaten van het wetenschappelijk werk van wetenschappers uit Zweden, waar de consumptie van zuivelproducten een van de hoogste ter wereld is, toonden aanKathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Biomarkers van vetinname door zuivel, incidente hart- en vaatziekten en sterfte door alle oorzaken: een cohortonderzoek, systematische review en meta-analyse / PLOS Medicinedat een dieet rijk aan melkvet juist het risico op hart- en vaatziekten kan verkleinen.
Gereduceerde melk, kwark en yoghurt dik Het heeft geen zin om te gebruiken, zelfs niet voor degenen die op dieet zijn. Simpel rekensommetje: het verschil in de voedingswaarde van kefir met 3,2% vet en vetvrij is ongeveer 30 kcal. Daarom moet je jezelf je favoriete kaas, gefermenteerde gebakken melk en zelfs boter niet onthouden.
4. De norm voor water is 2-2,5 liter per dag
Iedereen heeft toch wel gehoord dat "artsen adviseren" om minstens 2 liter zuiver water per dag te drinken. Een dergelijk drinkregime zou in staat zijn om overtollig gewicht kwijt te raken, wallen te verwijderen, de stofwisseling te versnellen en in het algemeen het lichaam van binnenuit te verjongen. En dit alles zal zeker gebeuren, simpelweg omdat we voor 70% uit water bestaan.
Dus een strikte norm van 2-2,5 liter schoon water per dag is mythe. De Wereldgezondheidsorganisatie doet dat nietBruce Gordon: mensen moeten ontspannen over hun drinkgewoonten / RIA Novosti geen aanbevelingen over hoeveel vloeistof een persoon gedurende de dag precies moet drinken. Te veel factoren beïnvloeden de behoeften van een bepaald organisme. De dorst neemt bijvoorbeeld aanzienlijk toe tijdens: sport-, na een wild feest of vergiftiging, en ook als het buiten te warm is.
Veel voedingsmiddelen bevatten al water. Het zit bijvoorbeeld best veel in groenten en fruit. Daarnaast drinken we overdag thee, koffie, soms eten we soep. Jezelf geforceerd infuseren met extra liters vloeistof kan overbelast raken nieren en voelbaar ongemak in het dagelijks leven, omdat je veel vaker naar het toilet moet. De beste oplossing is om op verzoek van het lichaam te focussen op je eigen dorst en drinken, en niet wanneer de tracker een herinnering stuurt.
5. Alle bio-, eco- en biologische producten zijn goed voor de gezondheid
Dergelijke markeringen zouden idealiter aan de consument moeten aangeven dat het product volgens de principes is gemaaktWetenschappelijke en methodologische aanbevelingen voor landbouwconsulenten "Organisatie van biologische landbouwproductie in Rusland" / Unie van biologische landbouw biologische productie. Dat wil zeggen, zonder het gebruik van synthetische landbouwchemicaliën, minerale meststoffen en antibiotica. Plus of min, elke koper beslist voor zichzelf, maar sommige onderzoekers twijfelen ernstigZijn biologische voedingsmiddelen veiliger of gezonder dan conventionele alternatieven? / Annalen van interne geneeskunde, wat biologisch gezonder dan gewone voeding. De bewuste keuze voor dergelijke producten is meer een verhaal over milieuvriendelijkheid dan over goede voeding.
Echte biologische producten moeten volgens internationale normen een serieuze certificering doorstaan. Russische gecertificeerde fabrikanten worden bijvoorbeeld geassembleerd in staatsregister. In feite bevat niet elk pakket met de aanduiding "Eco", "Bio" of "Biologisch" een product aan de binnenkant dat met een gerust geweten biologisch kan worden genoemd. Heel vaak in de schappen zijn er banale wonderen van marketing, zoals niet-GGO-zout, dat punten toevoegt aan de fabrikant in de ogen van de koper en de verkoop stimuleert.
Als u om een gezond dieet geeft, vergeet dan niet het belangrijkste uitgangspunt: het dieet moet:Eet goed / NHS evenwichtig, gevarieerd en rijk aan vitamines en micronutriënten zijn. Geen mogelijkheid om biologische tomaten en boerenkwark te kopen? Seizoensgroenten en zuivelproducten uit een nabijgelegen supermarkt niets ergers.
6. Snacken kan je helpen om beter te worden
Snack snack strijd. Als je constant chocoladerepen, chips of koekjes onderschept, zullen extra kilo's niet lang op zich laten wachten. Naast duidelijk schadelijke snacks, moeten ook pseudo-gezonde voedingsmiddelen, zoals mueslirepen of geglazuurde wrongel, worden afgeschaft. Ze doven honger door de grote hoeveelheid suiker in de samenstelling. Glucose van dergelijke producten komt zeer snel vrij en veroorzaakt insulinepieken.
Een gezonde snack moet verzadigen met energie, maar het lichaam niet overladen met lege calorieën. Licht honger fruit, groenten of bessen die rijk zijn aan vezels en vitamines zullen perfect voldoen. Een klein handjevol amandelen, hazelnoten, walnoten of ongezouten zaden zal je helpen om langer een vol gevoel te hebben en vetzuren aan je dagelijkse voeding toe te voegen. Kwark en natuurlijke yoghurt zonder zoete toevoegingen zullen het lichaam voorzien van eiwitten en calcium.
7. Gluten moeten volledig uit het dieet worden verwijderd
Gluten is een tarwe-eiwit dat voorkomt in granen en granen. Een ziekte waarbij een persoon geen enzymen aanmaakt om het af te breken, wordt coeliakie genoemd en, volgens officiële cijfers,Coeliakie / Wereld Gastro-enterologische Organisatie Wereldwijde Praktijkrichtlijnenslechts 1% van de wereldbevolking heeft er last van. Problemen komen ook voor bij mensen die allergisch zijn voor tarwe.
Maar glutenvrije producten hoef je niet in de winkel te zoeken als je geen individuele intolerantie voor deze stof hebt. De beslissing om over te stappen op een dieet zonder tarwe-eiwit moet je met de dokter maken, en niet omdat het ineens in de mode is onder influencers.
Glutenvrij voedsel berooft uw dieet van vitamine B12, foliumzuur, zink, magnesium, selenium en calcium. De gerechten worden merkbaar vetter en minder vezels, omdat een dergelijk dieet gepaard gaat met de afwijzing van volkoren granen en brood. Voor mensen met individuele intolerantie wordt een serieuze reeks maatregelen ontwikkeld die sporenelementen aanvult en het dieet normaliseert. Daarom zullen amateurprestaties op dit gebied niet alleen niet gunstig zijn, maar ook de gezondheid enorm ondermijnen.
8. Speciale diëten helpen om gifstoffen kwijt te raken
geliefden detox beoefenaar bevordering van methoden van zuivering van gifstoffen, die naar verluidt het lichaam vergiftigen. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs voor het bestaan van dergelijke schadelijke stoffen. Om dit te verifiëren, gaat u naar site Wereldgezondheidsorganisatie en probeer op zijn minst enige begrijpelijke informatie te vinden over wat slakken zijn en waarom ze gevaarlijk zijn voor de mens. Spoiler: De WHO vermeldt hun bestaan helemaal niet. Internationale classificatie van ziektenweet trouwens ook niets van "slakken". En de term "slakken" zelf heeft weinig te maken met geneeskunde - het kwam uit de metallurgie. Ten slotte heeft het gewoon geen zin om het lichaam eindeloos te reinigen: bij een gezond persoon verwijdert hij zelf perfect alles wat overbodig is via de darmen en de blaas.
De minste schade aan het welzijn is reiniging op detox-sappen en smoothies: in feite zijn deze producten gewoon gepureerde groenten en fruit. Toch moet u niet betrokken raken bij dergelijke diëten. Langdurige onthouding van normale voeding kan problemen met het maagdarmkanaal veroorzaken en leiden tot een tekort aan eiwitten, vitamines en sporenelementen. Een volledig ongezonde praktijk is medische reiniging. Laxeermiddelen en diuretica die zonder duidelijke fysiologische reden worden ingenomen, interfereren met het natuurlijke proces van de spijsvertering.
Zeer ernstige problemen kunnen worden veroorzaakt door colonhydrotherapie, die vaak wordt aanbevolen om toxines te bestrijden. In feite is dit een hardwarematige aanpassing van een klysma, die liters water door een volledig gezonde darm pompt. Naast het voor de hand liggende uitwassen van microflora,Rectale perforatie van colonirrigatie toegediend door alternatieve beoefenaars / The Medical Journal of Australia gevallen van rectumruptuur. Daarom, als u geen problemen heeft met het maagdarmkanaal die door een gastro-enteroloog moeten worden behandeld, volstaat het om het lichaam te reinigen eet groenten en vermijd zuivelproducten.
Lees ook🧐
- Hoe een gezonde levensstijl zijn fans doodt
- "Je hoeft niemand op dieet te zetten": een interview met endocrinoloog Yuri Poteshkin
- Alles wat je wilde weten over goede voeding
AMOLED-scherm, coole lens en goede prijs: waarom zou je de Infinix NOTE 11-smartphone van dichterbij moeten bekijken