15 voedingsmiddelen die heel lang meegaan

1. Koekjes

Hoeveel zijn er opgeslagen?: voordat 2 jaarGOST 14032‑68 “Koekjes. Specificaties».

Het is onwaarschijnlijk dat harde en bijna smaakloze koekjes een storm van gastronomisch genot veroorzaken. Waarom zou je ze dan opslaan? Als je van zelfgemaakte desserts houdt, kunnen ze handig zijn als alternatief voor dure koekjes in brownies, cheesecake of chocoladeworst. En ze zijn ook uitstekend paneermeel en een toevoeging aan gehakt.

Bewaar koekjes in een afgesloten verpakking.

2. Donkere chocolade

Hoeveel wordt er opgeslagen?: tot 2 jaarDonkere Chocolade/Harvard Chan School.

Voor een betere opslag kies chocolade met een cacaogehalte van 70%. Bewaar de tegels in een goed gesloten verpakking op een droge en donkere plaats bij een temperatuur tussen +18 en +21°C. Niet in de koelkast, anders komt er een niet al te smakelijke witte laag op het oppervlak.

3. gedroogde paddenstoelen

Hoeveel zijn er opgeslagen?: voordat 2 jaarGOST 33318‑2015 “Gedroogde paddenstoelen. Specificaties».

Wit, champignons, boletus, oesterzwammen of champignons vind je in elke supermarkt. GOST raadt aan om droge paddenstoelen niet langer dan twee jaar te bewaren. Er zijn geen grote manipulaties nodig. Doe de benodigdheden over in een droge, schone pot, papieren zak of canvas tas en bewaar op een koele, droge plaats.

4. Melkpoeder

Hoeveel wordt er opgeslagen?: voordat 5 jaarEen gids voor voedselopslag voor noodgevallen / Utah State University.

Voor de gemiddelde consument is dit niet het meest voor de hand liggende product, maar je kunt er enorm veel mee koken. heerlijke maaltijden - van door de jaren heen bewezen desserts tot zelfgemaakte worsten.

Bovendien is melkpoeder makkelijker te bewaren dan verse melk. Het volstaat om het poeder in de productieverpakking te laten of het over te brengen in verzegelde containers met zuurstofabsorbers. Hoe koeler het in de kamer is, hoe langer de melk niet bederft. De ideale temperatuur is niet hoger dan 10 °C.

5. ingeblikt voedsel

Hoeveel zijn er opgeslagen?: tot 5 jaar.

Deadlines voor verschillende typen ingeblikt voedsel verschillen. De meest bederfelijke zijn vis en groenten. Tonijn, makreel en ivashi GOST beveelt aanGOST 7452‑2014 “Natuurlijke vis in blik. Specificaties» eet binnen 24 maanden vanaf de productiedatum. Sommige fabrikanten produceren echter ingeblikt voedsel dat drie jaar kan liggen.

Conservering van erwten of maïs hangt er van af1. GOST 34112‑2017 “Groenten in blik. Doperwten. Specificaties»
2. GOST 34114‑2017 “Groenten in blik. Suiker maïs. Specificaties» uit container. In glas gaan groenten drie jaar mee, maar in metalen blikken met een geëmailleerde binnencoating kunnen ze tot vier jaar meegaan.

langste opgeslagenGOST 32125‑2013 “Vlees in blik. Gestoofd vlees. Specificaties» vlees stoofpot. In blikken of aluminium blikjes bederven rundvlees, varkensvlees en lamsvlees tot vijf jaar niet.

6. Suiker

Hoeveel wordt er opgeslagen?: 2 tot 10 jaarEen gids voor voedselopslag voor noodgevallen / Utah State University.

Bewaar suiker op een koele en droge plaats. Probeer het contact met vocht volledig te elimineren, anders wordt het zand hard en klonterig. Een ander belangrijk punt is de afwezigheid van sterke en penetrante geuren: het product kan ze zelfs door plastic verpakkingen absorberen. Voor kleine hoeveelheden is het handig om plastic zakken te gebruiken, hoewel suiker in de fabriekszak kan blijven.

7. spliterwten

Hoeveel wordt er opgeslagen?: 1 jaar tot 20 jaarEen gids voor voedselopslag voor noodgevallen / Utah State University.

In een gewone zak of container gaan erwten een jaar mee als ze op een koele en donkere plaats worden bewaard. Als je het in een volledig afgesloten container met een zuurstofabsorbeerder doet, tenminste houdbaar tot kan oplopen tot 20 jaar.

8. droge linzen

Hoeveel wordt er opgeslagen?: vanaf 1 jaar tot 30 jaarEen gids voor voedselopslag voor noodgevallen / Utah State University.

Nauw gesloten containers, koelte, gebrek aan vocht en licht zijn de beste voorwaarden om de voedingswaarde van linzen het hele jaar door te behouden. Bij gebruik van verzegelde containers lopen de termen op tot twee of drie decennia.

9. Havervlokken

Hoeveel zijn er opgeslagen?: vanaf 1,5 jaar tot 30 jaarM. B. McEwan, L. v. Ogen, O. A. Snoek. Effecten van langdurige opslag op de kwaliteit van gewone en snelgewalste haver / Brigham Young University ScholarsArchive.

Het is het beste om luchtdichte containers te gebruiken die op een koele en donkere plaats staan. Het zou handig zijn om zuurstofvangers toe te voegen, zodat de havermout nog langer houdbaar is. Met volledige afdichting, zelfs na 30 jaar, kunt u lassen uitstekende pap van gewone granen of instant granen.

10. gepolijste rijst

Hoeveel wordt er opgeslagen?: voordat 30 jaarWitte rijst bewaren / Utah State University.

Ideale omstandigheden zijn droog, schoon en koel. Het is beter om verzegelde containers te kiezen, dit biedt bescherming tegen insecten en knaagdieren. Bovendien kunnen zuurstofvangers worden gebruikt.

Zelfs bij 21 ° C blijft rijst tot 10 jaar liggen. In nog koelere ruimtes en in zuurstofvrije verpakking verliest het product ook na 30 jaar zijn smaakeigenschappen niet. De beste bewaartemperatuur ligt rond de 4,5°C.

11. Droge bonen

Hoeveel wordt er opgeslagen?: vanaf 1 jaar tot 30 jaarC. M. Larson, A. R. Sloane, L. v. Ogen, O. A. Snoek. Effecten van langdurige opslag op de kwaliteit van in de detailhandel verpakte pintobonen / Brigham Young University ScholarsArchive.

het beste om in te pakken bonen in goed gesloten containers en op een droge, donkere en koele plaats bewaren. In dergelijke omstandigheden zal het een jaar perfect liggen. Om de houdbaarheid tot 30 jaar te verlengen, heeft u volledig afgesloten containers, zuurstofvangers en een temperatuur van +10 tot +21 ° C nodig.

12. Tafel- en zeezout

Hoeveel wordt er opgeslagen?: onbeperkt tijdGOST R 51574‑2018 “Eetbaar zout. Algemene technische voorwaarden».

Voor zout is een goed gesloten container het beste, die op een donkere, koele plaats moet worden bewaard of bij kamertemperatuur moet worden bewaard. Als u van plan bent het product tientallen jaren op te slaan, zorg er dan voor dat de container volledig is afgesloten.

Wat betreft gejodeerd zout, de houdbaarheid is 18 maanden. Daarna kan het ook worden gebruikt, maar bevat het geen bruikbare toevoeging meer.

13. Frisdrank

Hoeveel wordt er opgeslagen?: van 2 jaarGOST 32802-2014 "Voedseladditieven. Natriumcarbonaten E500. Algemene technische voorwaarden» tot het oneindige.

Het wordt aanbevolen om frisdrank binnen twee jaar te gebruiken, maar in de regel stelt de fabrikant zelf de controledatum vast. Daarom kan op een geel-rood pak dat al sinds de kindertijd bekend is, het opschrift "Vervaldatum is niet beperkt" pronken.

Frisdrank moet ook worden gevuld omdat het niet alleen kan worden gebruikt bij het koken, maar ook in plaats van huishoudelijke chemicaliën.

14. Honing

Hoeveel wordt er opgeslagen?: onbeperkt tijdHoney's eeuwige houdbaarheid, uitgelegd / Discover magazine.

Honing wordt het best bewaard in een pot met een goed gesloten deksel. Dit helpt contact met vocht en vreemde geuren te voorkomen. Kies een donkere plaats, met een temperatuur van 0 tot +20 °C.

Houd er rekening mee dat al deze tips van toepassing zijn op: natuurlijke honing zonder toevoegingen. Voor informatie over de houdbaarheid van creamhoning of opties met extra ingrediënten kun je beter op de verpakking kijken.

15. tafelazijn

Hoeveel wordt er opgeslagen?: 2 jaar tot oneindigheidHoe lang gaat azijn mee / The Vinegar Institute.

Een ander product dat niet alleen bij het koken wordt gebruikt. Azijn kan helpen voor de schoonmaak oppervlakken en zelfs wassen.

Volgens GOSTGOST R 56968‑2016 “Tafelazijn. Specificaties», wordt de houdbaarheid van tafelazijn bepaald door de fabrikant. Het document geeft ook de aanbevolen periode aan - twee jaar vanaf de fabricagedatum. Maar volgens experts is azijn gewoon kan nietHoe lang gaat azijn mee / The Vinegar Institute bederven.

Zet het dus gewoon in een afgesloten originele verpakking - liefst glas - op een donkere plaats. De temperatuur is normaal, kamertemperatuur.

Irina Sacharova