Niet alleen hotdogs en shoarma. 8 fastfoodculturen die het waard zijn om ontwikkeld te worden in Rusland

1. Zweeds: gebakken haring

Dit is een van de populaire snacks in Zweden. Haring wordt in paneermeel goudbruin gebakken en geserveerd op knäckebröd met boter. Je kunt het gerecht aanvullen met ingelegde uien, bosbessenjam, gepofte aardappelen of aardappelpuree. Soms wordt gebakken haring gemarineerd. Om dit te doen, wordt de filet op een bord geplaatst en met een marinade van suiker, azijn, piment, laurier en rode ui gegoten. Het afgewerkte gerecht wordt in stukjes gesneden en koud gegeten.

2. Koreaans: pyanse

Dit zijn taarten gemaakt van gistdeeg met een grote hoeveelheid koolvleesvulling. In Rusland zijn ze goed bekend in het Verre Oosten, maar in het Europese deel van het land zijn ze niet zo gewoon.

De vulling is gemaakt van gehakt en witte kool. Je kunt kimchi toevoegen - dit zijn pittige ingemaakte groenten (meestal Chinese kool). Koreaanse taarten worden gestoomd, waardoor ze mals en sappig zijn. De grootte van een portie kan tot 300 gram zijn, dus pyanse kan een volwaardige tweede gang vervangen.

3. Italiaans: panzerotti

Panzerotti is ook een soort taart, die soms een kleinere versie van de gesloten calzone-pizza wordt genoemd. Maar, in tegenstelling tot pizza, zijn ze gemaakt van zacht deeg en gebakken in een pan. Meestal worden tomaten en mozzarella-kaas in de taart geplaatst. Er zijn ook andere vullingen, zoals gebakken uitjes in olijfolie, gezouten ansjovis of kappertjes.

Panzerotti moet heet worden gegeten en er is geen keukengerei nodig - een kleine taart is handig om in je handen te houden.

4. Vietnamees: loempia's

Dit lichte en hartige gerecht is geliefd in Vietnam, Thailand, Indonesië en andere Aziatische landen. Ingrediënten en bereidingswijzen verschillen per regio, maar het principe is altijd hetzelfde: een deel van de vulling wordt in een wikkel gewikkeld, zoals varkensvlees, garnalen, kip, groenten of vis. In Vietnam wordt rijstpapier gebruikt als omhulsel en in China worden pannenkoeken van dunne bloem gebruikt. Je kunt ook experimenteren met smaakmakers: pindapoeder, sojasaus, sesamzaadjes en zelfs poedersuiker worden aan loempia's toegevoegd. Voor het opdienen worden de broodjes goudbruin gebakken.

5. Israëlisch: hummus

In het Midden-Oosten heet een café waar je verschillende soorten hummus kunt proberen "hummus". Nu zijn dergelijke instellingen in andere landen te vinden. Hummus wordt geserveerd als een klassiek aperitief van kikkererwtenpuree, evenals variaties met toevoegingen - kruiden, tomaten, gebakken aubergine, geraspte kaas.

Ze eten hummus met een pitabroodje: ze knijpen een stukje af, vouwen het als een lepel en scheppen een snack op. U kunt bezoekers andere opties bieden - eet bijvoorbeeld hummus met pitabroodje of maïschips.

6. Tsjechisch: trdelnik

Gedraaide broodjes, populair in Tsjechië en Slowakije, zijn goed omdat je er zowel zoete als hartige vullingen in kunt doen. IJs, gezouten karamel of vla worden in trdelniki geplaatst, gebak is versierd met bessen en fruit. Maar je kunt experimenteren met de vulling zoals je wilt. Als je bijvoorbeeld trdelnik kookt met kaas, olijven en spek, krijg je een stevige optie voor de lunch.

Het broodje zelf wordt geserveerd met hagelslag. De klassieke versie is een mengsel van kaneel, gemalen noten en poedersuiker. Maar je kunt ook kokos, maanzaad of gekleurde snoeptopping gebruiken.

7. Duits: curryworst

Currywurst is een worst gebakken tot een krokant korstje, overgoten met tomatensaus en op smaak gebracht met kerriepoeder. Je kunt het puur eten of frites toevoegen. Dit voorgerecht is uitgevonden in het naoorlogse Berlijn.

Meestal worden varkensworsten gebruikt voor curryworst, maar je kunt het ook van rundvlees maken. Er is een vegetarische optie - met plantaardige worstjes. In Duitsland wordt het afgewerkte gerecht meestal geserveerd in papieren bakjes, waarbij er rijkelijk saus over wordt gegoten.

8. Grieks: gyros

Een populair nationaal gerecht van geroosterde kip of varkensvlees. Als bijgerecht worden frites, rode ui en Griekse yoghurt-tzatzikisaus toegevoegd. Geserveerd in een rond pitabroodje of pitabroodje.

Het gerecht lijkt op shoarma. Verschil in vlees: gyros wordt vaak gemaakt van varkensvlees, maar wordt niet gebruikt in oosterse shoarma. Een ander kenmerk is kruiden. Shoarmavlees wordt dus gemarineerd in kurkuma, kardemom, kruidnagel en knoflook. En in Griekenland hebben kruiden de voorkeur: rozemarijn, oregano en tijm.