Heb ik een dieet nodig voor allergieën?
Gemengde Berichten / / April 29, 2022
Lifehacker bedacht het samen met een allergoloog-immunoloog.
Allergie begintAllergieën / Mayo Clinicwanneer het immuunsysteem een normaal onschadelijke stof aanziet voor een gevaarlijke indringer. Hierdoor worden antilichamen geproduceerd. Zodra het allergeen weer in het lichaam komt, zullen ze de cellen het signaal geven om mediatoren zoals histamine vrij te geven. De laatste helpen een persoon om het "gif" te bestrijden, waardoor allergiesymptomen ontstaan.
Meestal reageert het immuunsysteem:
- irriterende stoffen in de lucht: pollen, huidschilfers van dieren, huisstofmijt en schimmels;
- steken van insecten, zoals bijen of wespen;
- medicijnen, met name penicilline of daarop gebaseerde antibiotica;
- latex of andere stoffen die u aanraakt;
- wat eten.
Waarom voedingsmiddelen allergische reacties kunnen veroorzaken
Zelfs als een persoon seizoensgebonden allergieën, is hij nog steeds niet immuun voor reacties op voedsel. Dit gebeurt om verschillende redenen.
Omdat de voedingsmiddelen zelf allergenen zijn
Onaangename symptomen zullen optreden als u iets eet dat u allergieën veroorzaakt. Maar dit is niet de enige optie. Voedselallergenen kunnen hitBehandeling en beheer van voedselallergieën / Medscape via huidcontact of inademing in het lichaam terechtkomen. Vooral bij het koken - bijvoorbeeld bij het bakken van vis. Ook kunnen triggers in medicijnen en cosmetica zitten.
Omdat ze op allergenen lijken
Verschillende allergenen - pollen, voedsel, medicijnen, insectengif, enzovoort - kunnen dezelfde structuur van eiwitfragmenten hebben. Daarom is het lichaam in staat om fouten te maken en de ene stof voor de andere te nemen. Dus ontstaatKruisreactiviteit gedefinieerd / American Academy of Allergy, Astma & Immunology kruis allergie.
In de regel is ze het gebeurtPollen Voedselallergie Syndroom/ACAAI alleen voor rauw voedsel. Feit is dat tijdens het koken de structuur van het eiwit verandert en het lichaam het dan niet meer als vijand herkent.
Interessant is dat kruisallergie meestal niet voorkomt bij jonge kinderen. kinderen en alleen als ze opgroeien, kunnen ze een negatieve reactie ontwikkelen op voedsel dat voorheen geen problemen veroorzaakte.
Omdat ze het histaminegehalte verhogen
Sommige producten makenL. Maintz, N. Novak. Histamine en histamine-intolerantie / The American Journal of Clinical Nutrition cellen stoten histamine uit, bevatten het of enzymen die voorkomen dat het wordt vernietigd. Histamine veroorzaakt symptomen allergieën. Daarom, wanneer het niveau stijgt, wordt een persoon slechter.
Ekaterina Zinchenko
Allergoloog-immunoloog.
Voedingsmiddelen die het histaminegehalte verhogen, worden in het algemeen histaminebevrijders genoemd. Dit zijn bijvoorbeeld chocolade, citrusvruchten, aardbeien, koffie en andere. Ze veroorzaken milde pseudo-allergische reacties, die afhankelijk zijn van de hoeveelheid die wordt gegeten. Daarom kleuren kinderwangen vaak rood op oudejaarsavond vanwege snoep en mandarijnen.
Waarom heb je een dieet nodig voor allergieën?
Allergologen bevelen het in twee gevallen aan.
Om de ergernis te verlichten
Volgens de allergoloog-immunoloog Ekaterina Zinchenko heeft een constant streng dieet geen zin, maar in het geval van een acuut beloop moeten oorzakelijk significante allergenen worden uitgesloten. Dat wil zeggen, die producten die een exacerbatie veroorzaken. Het is voldoende om histamine-bevrijders te beperken, want je kunt altijd kiezen voor een goed verdragen dosis.
dergelijke voeding genaamdBehandeling en beheer van voedselallergieën / Medscape uitschakeling. Het is beter dan streng diëten, omdat er geen risico is dat u geen nuttige stoffen binnenkrijgt. Het plan wordt gemaakt door de allergoloog, op basis van de behoeften van de patiënt.
Om het dieet resultaten te laten zien, vereistWaarom en hoe een eliminatiedieet te starten / Cleveland Clinic tijd. Dit is meestal 4-8 weken totdat de allergiesymptomen verdwijnen. Gedurende deze periode raden artsen aan een voedingsdagboek bij te houden en alles wat je eet daarin te noteren.
Om erachter te komen waarvoor u allergisch bent
Meestal is deze specialist benoemtAllergieën / Mayo Clinic een huidtest of bepaalt het gehalte aan immuunresponseiwitten in het bloed - klasse E-immunoglobulinen (IgE). Maar tijdens een exacerbatie geven huidtesten een onduidelijk resultaat en het nemen van immunoglobulinen voor alle allergenen is duur en niet altijd realistisch.
Ekaterina Zinchenko
Als de boosdoener niet kan worden geïdentificeerd en u begint met het opnieuw introduceren van voedsel na een eliminatiedieet, wordt aanbevolen een voedingsdagboek bij te houden gedurende ten minste 4 weken.
Het is erg belangrijk om niet te haasten en producten om de beurt te introduceren. Je merkt dus meteen wat de oorzaak zal zijn reactieen je hoeft niet opnieuw te diëten.
Met welke producten moet je voorzichtig zijn?
Volg het dieet om geen overgevoeligheidsreactie te veroorzaken of de aandoening te verergeren.
Met allergenen
90% van de voedselallergieën oorzaakWaarom en hoe een eliminatiedieet te starten / Cleveland Clinic:
- eieren;
- vis;
- melk;
- pinda;
- zeevruchten;
- soja;
- noten, met name pecannoten, amandelen en walnoten;
- tarwe.
Maar overgevoeligheid kan in verband worden gebracht met: elk product. Daarom is het zo belangrijk om alles wat je eet op te nemen in je voedingsdagboek. U reageert misschien niet op een typisch allergeen, maar u kunt geen spinazie, honing of een bepaald kruid verdragen.
Met kruisallergenen
Volgens Ekaterina Zinchenko worden de volgende producten het vaakst gekruist:
allergeen | Kruis voedselallergeen |
Berk: els, berk, hazelaar | Appels, peren, kersen, pruimen, noten, wortelen, selderij, aardappelen, tomaten, komkommers |
Granen: bluegrass, egel, timothy, gebogen en anderen | Haver, tarwe, rogge, zuring, sojabonen, pinda's, bier, kwas, tomaten |
Compositae: ambrosia, alsem, zonnebloem, klein hoefblad, paardenbloem en anderen | Citrusvruchten, zonnebloempitten, evenals olie en halva daarvan, witlof, kruidendranken |
Wilg: populier, wilg | Selderij, wortelen, kruiden, specerijen |
Hazeweed: quinoa, rode biet, postelein | Groenen en kruiden, spinazie, meloen, watermeloen |
Latex | Appels, peren, kiwi |
Met voedingsmiddelen die histamine verhogen
Zoals we al zeiden, in bepaalde voedingsmiddelen bevatteL. Maintz, N. Novak. Histamine en histamine-intolerantie / The American Journal of Clinical Nutrition histamine. Het hoopt zich meestal op tijdens fermentatie, invriezen en inblikken, vooral bij langdurige opslag van vlees en vis. Ze zijn bijvoorbeeld rijk aan:
- gerookte, gezouten en bevroren vis: makreel, haring, tonijn;
- kaas: parmezaan, camembert, emmentaler, gouda;
- worst;
- ingeblikt voedsel;
- zuurkool;
- champagne en andere wijnen.
Er zijn ook voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat cellen histamine produceren. Dit is:
- citrusvruchten;
- noten;
- spinazie;
- tomaten;
- aardbei.
Producten die een enzym bevatten dat de vernietiging van histamine voorkomt, zijn zeer zeldzaam. Het is bijvoorbeeld zwarte en groene thee. Velen hebben echter dit effect. geneesmiddelen: niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen, acetylsalicylzuur, ambroxol, acetylcysteïne en andere.
Lees ook❄️🍊🥵
- Waar komt verkoudheidsallergie vandaan en hoe ermee om te gaan?
- Hoe u zich kunt laten testen op allergenen
- Hoe allergieën te overwinnen zonder medicijnen?
- Wat veroorzaakt netelroos en wat eraan te doen?
- "Wees niet bang voor eten": een interview met een allergoloog-immunoloog Olga Zhogoleva
Omslag: Theeradech Sanin / Kamil Macniak / Kovaleva_Ka / virtu studio / Happy Author / Shutterstock / Lifehacker
Beste deals van de week: kortingen bij SberMegaMarket, La Redoute, AliExpress en andere winkels