Hoe snel omslaan water in ijsblokjes
Tips / / December 19, 2019
Onmiddellijk open de kaart: warm of warm water bevriest sneller dan koud of cool. Deze paradox is de Mpemba effect genoemd. Op waarom het werkt in tegenstelling tot logica en welke temperatuur het water, zodat het snel omgezet in ijs, lees ons artikel.
effect Mpemba
Dit verhaal begon meer dan vijftig jaar geleden, maar wist interchange niet ontvangen aan deze dag. En dat allemaal omdat, het maakt niet uit hoe hard duizenden nieuwsgierige geesten uit de hele wereld, kunnen ze niet eens vinden het enige juiste beslissing puzzels Mpemba.
In 1963, de Afrikaanse onopvallende student genaamd Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) merkte één eigenaardigheid: warm ijs mix bevriest sneller dan gekoeld.
De waarneming leek zo ongeloofwaardig dat de leraar van de natuurkunde alleen konden lachen om de opening van de ongelukkige experimentator. Echter, Erasto was er zeker van dat hij gelijk had en niet aarzelen om opnieuw de lachertje: een beetje later, tilde hij glibberige vraag voor Dennis Osborne (Denis Osborne), een professor aan de Universiteit van Dar es Salaam, Tanzania. De wetenschapper heeft geen haast om overhaaste conclusies en besloot om het probleem te bestuderen. Toen in 1969 Physics Education Journal publiceerde een artikel waarin de Mpemba paradox.
In wetenschappelijke kringen, toen herinnerde ik me dat iets dergelijks al heeft gezegd dat de grootste geesten van weleer. Bijvoorbeeld more Aristoteles verwees naar de bewoners van de Griekse Pontus, die tijdens de winter visserij verwarmd water en gedrenkt in haar stok, zodat hij snel gestold. Vele eeuwen later, Francis Bacon schreef: "De iets koelere water sneller bevriest dan erg koud."
In het algemeen is de vraag is zo oud als de wereld, maar het alleen brandstoffen de belangstelling voor het ontrafelen. In de afgelopen decennia, zetten we uit vele theorieën de Mpemba effect te verklaren. De meest waarschijnlijke die werden gepresenteerd in 2013 tijdens een ceremonie uitgevoerd door de Koninklijke Chemical Society van Groot-Brittannië. Beroepsvereniging onderzocht 22 000 (!) Meningen en onderscheid te maken tussen hen slechts een land dat tot Nikola Bregovic (Nikola Bregović).
Kroatisch chemicus gewezen op het belang van processen van convectie en hypothermie vloeistof bij het invriezen.
Hier is hoe deze verschijnselen worden beschreven in de "Wikipedia":
- Koud water begint te bevriezen van boven, waardoor het proces van thermische straling en convectie, en dus het warmteverlies vertragen, terwijl het hete water begint te bevriezen van de bodem.
- Onderkoeling - vloeistof met een temperatuur beneden de kristallisatietemperatuur bij een gegeven druk. Onderkoeling verkregen van normale door afkoeling in afwezigheid van kiemvorming.
global erkenning en een cheque van 1.000 pond van staal een goede beloning. By the way, de winnaar verwelkomd Erasto Mpemba en Denis Osborne.
Wat moet de temperatuur van het water voor het invriezen zijn
Deze vraag is nog steeds geen duidelijk antwoord. Royal Society of Chemistry, hoewel gedefinieerd, maar niet volledig gestopt ruzie. Tot nu toe nieuwe hypotheses en geluid weerlegging naar voren gebracht.
Hoewel er een kleine kink in de kabel: de populair-wetenschappelijke tijdschrift New Scientist heeft een studie uitgevoerd en kwam tot de geconcludeerd dat de beste voorwaarden voor de herhaling Mpemba werking - twee watertanks 35 en 5 ° C.
Dus als de partijen naar links nogal wat tijd om te vullen mallen voor ijs water met een temperatuur die vergelijkbaar is met de omgevingstemperatuur van de hete zomer. Mangat of koud water uit de kraan moet worden vermeden.