Roskachestvo vond E. coli in 40% van de Philadelphia-broodjes
Gemengde Berichten / / April 03, 2023
En vis bevat in sommige ervan minder dan 10% van het soortelijk gewicht van het product.
Roskachestvo controleerde de rollen "Filadelfia” in Rusland, na een grote aankoop te hebben gedaan bij restaurants, winkelketens en gespecialiseerde afhaalwinkels. Absoluut in alle gerechten werden excessen in het aantal micro-organismen gedetecteerd. En in 40% van de gevallen vonden ze ook E. coli. Over deze Izvestia verteld hoofd van de organisatie Maxim Protasov.
Hij legde uit dat de geïdentificeerde problemen kunnen wijzen op onjuiste opslag, dat wil zeggen niet-naleving van de temperatuur regime, zowel componenten als het eindproduct, over de schending van sanitaire en hygiënische normen tijdens de productie, en zo Verder.
Er wordt ook gemeld dat er op de verpakking van de meeste rollen geen informatie stond over de samenstelling en de productiedatum. En de consument moet weten wat hij koopt en heeft het recht om informatie over het product te verkrijgen, ook via de etikettering op het product zelf.
De reden voor het niet naleven van deze regel is dat broodjes als aparte productcategorie worden niet onderscheiden. In de technische voorschriften van de EAEU voor dit type (culinaire producten van vis) zijn slechts twee verplichte vereisten vastgelegd, die verband houden met de samenstelling met meerdere componenten.
Het is onmogelijk om broodjes helemaal als visproducten te classificeren, omdat ze hiervoor meer dan 40% vis moeten bevatten. En volgens de controle van Roskachestvo bevatten ze meestal vis van 9% tot 31% van het soortelijk gewicht van het product.
Nu is de organisatie van plan om met een initiatief te komen om microbiologische indicatoren op rollen te standaardiseren. Ook dit jaar gaat ze op een vergelijkbare manier controleren pizza.
Lees ook🧐
- Wat zijn acute darminfecties en hoe kunt u zich ertegen beschermen