Weet jij waar de verschillende kanten van de rasp voor zijn?

Zelfs degenen die zelden koken, hebben een rasp in hun keuken. Hoewel dit een uiterst eenvoudig apparaat is, heeft niet iedereen de kennis om het correct te gebruiken.

Standaard raspen hebben meestal vier zijden: met grote traanvormige gaten, met kleine traanvormige gaten, met grote langwerpige sleuven en met kleine scherpe gaatjes in de vorm van sterren. Zeshoekige exemplaren hebben nog steeds zijkanten met gegolfde langwerpige sleuven en met dubbele rechthoekige gaten. We vertellen je waar elke kant voor is.

Zijkant met grote traangaten

Dit oppervlak is misschien wel het meest populair. Het is handig om kaas, fruit, rauwe en gekookte groenten te raspen voor soepen, salades, aardappelpannenkoeken en pannenkoeken en boter voor kruimeldeeg.

Zijkant met kleine traanvormige gaatjes

Deze rand is handig als je een dunnere snede nodig hebt. Gebruik de zijkant voor gekookte eieren, chocolade, knoflook en gember. Op zo'n oppervlak is het handig om de schil van citrusvruchten te wrijven voor schil, evenals uien, aardappelen en andere verse groenten voor schnitzels,

knoedels en andere gehaktgerechten.

Zijkant met grote langwerpige sleuven

Je hebt het nodig om harde groenten snel in dunne plakjes te snijden, bijvoorbeeld voor zelfgemaakte frites of ratatouille. Om dit te doen, moet u een courgette of aardappelen loodrecht op de rasp plaatsen en deze scherp naar beneden trekken. Met deze rand kun je ook kool hakken.

Zijkant met gegolfde langwerpige sleuven

Dit gezicht heeft hetzelfde doel als het vorige. Maar daarop zullen plakjes groenten golvend worden. Je kunt er gegolfde chips van maken of een ongebruikelijke decoratie voor gerechten.

Zijkant met dubbele rechthoekige gaten

Dit oppervlak is geschikt voor dezelfde doeleinden als een gezicht met grote traanvormige gaten. Maar de stukken zullen langer en gelijk blijken te zijn. Daarom is het op dit deel handig om rauwe harde groenten te raspen voor bijvoorbeeld salades Koreaans.

Zijkant met stergaten

De "stekelige" kant is het meest mysterieus en op het eerste gezicht nutteloos. Het is gemakkelijk om eraan te kwetsen en de producten streven ernaar om tussen de kruidnagels te blijven steken, dus dit deel van de rasp wordt vaak genegeerd. Maar scherpe sterren zijn uitgevonden om koks geen leed te bezorgen, maar om nootmuskaat tot poeder te vermalen. In winkels worden apparaten met dergelijke gaten zelfs verkocht onder de naam "nootmuskaatrasp".

Het lijkt vreemd om voor één kruiderij een apart type molen te bedenken, maar enkele eeuwen geleden was nootmuskaat trendy. Het werd toegevoegd aan eten en warme dranken, en ook is overwogendat de specerij kan beschermen tegen de pest. Voor speciale liefhebbers van nootmuskaat hebben ze zelfs compacte raspen gemaakt met een ingebouwde container zodat je op elk moment kunt genieten van de geur van kruiden.

Als hele nootmuskaat geen frequente bezoeker van uw tafel is, gebruik dan de "stekelige" kant voor ander hard voedsel dat tot stof moet worden vermalen. Dit kunnen kaneelstokjes, gemberwortel, harde kazen zoals Parmezaanse kaas, chocolade en crackers zijn.

Scherpe gaten zijn ook handig voor zachte groenten en fruit als je ze wilt pureren of persen. En sommigen slagen erin om de vis met deze rand schoon te maken. Maar het lijkt erop dat een speciaal mes toch handiger is.