Halfzoete wijn van witte druiven thuis: een recept

Doe de resulterende massa in een plastic fles of een andere container. Dek af met kaasdoek en zet vast met een rubberen band om vuil buiten te houden.

Giet na 5 dagen af ​​​​door een vergiet en pers uit. Zeef vervolgens de vloeistof door meerdere keren gevouwen gaas. Giet in een glazen fles zonder deze helemaal te vullen.

Zorg er in dit stadium voor dat u het volume van de vloeistof meet.

Neem de juiste hoeveelheid suiker met een snelheid van 200 g per liter vloeistof. Scheid ⅔ van de suiker, de rest heb je later nodig.

Als de druiven erg zoet zijn, kun je minder suiker gebruiken.

Na 3-4 weken, wanneer de handschoen eraf valt of er geen luchtbellen meer in het waterslot verschijnen, giet je de wijn door de buis in een ander vat.

Probeer het sediment van de bodem niet aan te raken.

Sluit weer af met een waterslot of handschoen. Laat op dezelfde temperatuur staan ​​tot er geen tekenen van actieve gisting meer verschijnen.

Giet de wijn opnieuw af zonder het bezinksel aan te raken. Installeer een waterslot of draag een handschoen, want de stille gisting gaat door. Ga naar een koelere plek.

Als er bezinksel op de bodem verschijnt in een laag van 2-3 cm, giet je de wijn opnieuw in een schone fles. Ga door totdat het neerslag niet meer uitvalt.