Hoe gedroogde paddenstoelen te bewaren

Voordat u champignons opbergt, moet u ervoor zorgen dat ze in goede staat verkeren. opgedroogd. Stukken moeten zowel van buiten als van binnen droog zijn als ze gebroken zijn. Gooi ook exemplaren met sporen van schimmel weg. En als muggen erin zijn geslaagd om in de champignons op te starten, moet je helaas de hele partij weggooien.

Waar gedroogde paddenstoelen bewaren

Zoek een donkere, goed geventileerde plaats met een lage luchtvochtigheid en een temperatuur van +20 tot +25 graden. Het kan een pantry zijn, een mezzanine, een gesloten kast in de keuken of een zolder. Gedroogde paddenstoelen nemen snel vreemde smaken op, dus kies neutrale "buren" voor hen. Bewaar ze niet naast uien, knoflook, specerijen, kruiden en nog meer in de buurt van huishoudelijke chemicaliën en cosmetica. Onder de juiste omstandigheden zullen de blanco's ongeveer drie jaar leven.

Hoe gedroogde paddenstoelen in potten te bewaren

Een eenvoudige en economische manier die niet veel inspanning en kosten vereist. Glazen en plastic potten van elk formaat of verpakkingen voor sportvoeding zijn voldoende - ze zijn meestal donker en laten geen licht door, wat zal helpen om de paddenstoelen beter te bewaren. Was en droog de potten grondig en doe de champignons erin. Bedek de containers met een deksel. Het is belangrijk dat het goed aansluit. Daarom is het beter om een ​​​​plastic container te kiezen met een stevig geschroefd "native" deksel en de glazen pot te sluiten met een deksel.

Je kunt ook een stoffen zak met tafelzout in een bakje met champignons doen, dat zal overtollig vocht opnemen.

Haal minstens eens in de paar weken het deksel van de pot en laat de champignons 10-15 minuten luchten.

Paddenstoelen bewaren in zakjes en zakjes

Je vindt ze in de winkel of maakt ze zelf. Het is beter om tassen van natuurlijk materiaal te gebruiken, bijvoorbeeld katoen of linnen. Papieren zakken moeten strak zitten. Champignons worden in zakken gelegd, met een touw vastgebonden en naar opslag gestuurd. Toegegeven, deze methode heeft belangrijke nadelen: het product kan geuren absorberen en motten kunnen door natuurlijke verpakkingen knagen en uw bestanden aantasten.

Een ander ding is het gebruik van een stofzuiger. Champignons worden in een plastic zak gedaan en het apparaat pompt alle lucht eruit en sluit het goed af. Zo'n bereiding is te taai voor motten en andere insecten en behoudt zijn oorspronkelijke aroma.

Hoe champignonkruiden te maken

Gedroogde paddenstoelen hoeven niet heel bewaard te worden. Maal ze gewoon in een blender, keukenmachine of koffiemolen tot poeder en schik ze in glazen potten of kruidencontainers. Je kunt naar smaak kruiden met zout mengen.

Voeg het poeder toe aan soepen, pasta's, sauzen en andere gerechten voor een rijke champignonsmaak.