Wanneer en hoe Ivan-thee te verzamelen en te drogen
Gemengde Berichten / / July 09, 2023
Om de bladeren voor te bereiden op een geurige drank, moet je hard werken.
Wanneer Ivan Tea kiezen
De bladeren worden geoogst tijdens de bloei van de plant - hierdoor krijgen ze een rijke smaak en aroma. Deze periode valt eind juni - begin augustus. Afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de regio, kunnen de data meerdere dagen worden verschoven.
Hoe Ivan-thee te verzamelen
Ga planten oogsten bij droog weer. Probeer ze niet te verzamelen in de buurt van wegen, in de buurt van steden en bedrijven. In zo'n Ivan‑thee kunnen zich schadelijke stoffen ophopen. Het is het beste om ernaar te zoeken in open plekken in het bos en in randen.
Verzamel bladeren van het middelste deel van de stam. Het is beter om de lagere te verlaten om de plant niet van voeding te beroven. Bovendien zijn ze grover en niet geschikt om te oogsten. U kunt de blaadjes afzonderlijk afscheuren. En om het proces te versnellen, houdt u de bovenkant van de stengel met één hand vast en verwijdert u de bladeren met de andere hand van boven naar beneden.
Hoe Ivan Chai te fermenteren voor het drogen
Sorteer zorgvuldig alle verzamelde bladeren en gooi bedorven, rotte, zieke of aangetaste bladeren weg ongedierte.
Vouw vervolgens wilgenroosthee stevig in een plastic zak, bind het vast en laat het 12 uur in de schaduw op kamertemperatuur staan voor voorgisting.
Giet daarna de bladeren uit de zak in een bak of een andere grote bak. Kneed de werkstukken intensief met je handen, alsof je deeg aan het kneden bent. Je moet dit doen totdat de greens het sap eruit laten. Krijg kracht en geduld - het proces kan een half uur duren.
Rol de geplette bladeren tot strakke balletjes ter grootte van een kippenei.
Plaats de bladballen in een schone plastic zak. Knijp er stevig in om alle lucht eruit te laten en knoop er een knoop in.
Laat het theezakje ongeveer 12-14 uur in de schaduw op kamertemperatuur staan om opnieuw te fermenteren. Daarna krijgen de bladeren een licht aroma van gedroogd fruit. En zo zien gefermenteerde groenten eruit.
Hoe Ivan-thee te drogen
Leg de gefermenteerde bladeren op een bakplaat in een laag van ongeveer 2 cm.
Plaats de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 100 graden. Laat de deur ongeveer 5 cm op een kier staan. Droog wilgenthee ongeveer 2 uur, roer de bladeren af en toe.
Bereidheid kan worden bepaald door de structuur: de thee moet droog worden en gemakkelijk breken wanneer erop wordt gedrukt. Zodra de bladeren de gewenste staat hebben bereikt, verwijdert u de bakplaat en laat u ze afkoelen op kamertemperatuur.
Hoe Ivan-thee te bewaren
Giet droge bladeren in glazen potten met een stevig geschroefd deksel of in blikken dozen.
Bewaar wilgenthee op een donkere, droge plek bij kamertemperatuur.
Lees ook🌿
- Waarom moet je aalbesbladeren verzamelen en thee zetten
- Hoe champignons thuis te drogen
- Hoe munt thuis te drogen
- Hoe kersen te bevriezen voor de winter
- Wanneer te oogsten en hoe paardebloemwortel te drogen