Hoe courgette voor de winter correct te bevriezen
Gemengde Berichten / / August 10, 2023
Groenten kunnen vers of geblancheerd, geraspt of gehakt worden bereid.
Hoe courgette te bereiden om in te vriezen
Kies voor het oogsten jong fruit waarvan de zaden nog niet zijn gerijpt. Deze courgettes bevatten minder water en zullen niet uitsmeren als ze ontdooid zijn.
Was de groenten grondig onder stromend water en dep droog met een handdoek. Inspecteer de courgette en snij beschadigde of verrotte delen uit met een mes. Verwijder de steel en de staart.
Jonge courgette kan in cirkels of halve cirkels van ongeveer 0,5 cm dik worden gesneden.
Een andere optie is dobbelen. Stukken kunnen naar wens groter of kleiner worden gemaakt.
Hoe verse courgette in te vriezen
Schik de courgettestukjes in een enkele laag op een snijplank, schaal of bodem van een diepvrieslade bekleed met bakpapier of vershoudfolie.
Laat de groenten minimaal een uur invriezen.
Haal de courgette eruit en verpak de stukken in gewone of hersluitbare zakken. Druk lichtjes op de verpakking om overtollige lucht te laten ontsnappen en bind of sluit deze.
Stuur de groenten terug naar de vriezer voor opslag. In deze vorm blijven de stukjes niet aan elkaar plakken en kun je altijd de juiste hoeveelheid uit de verpakking halen.
Hoe geblancheerde courgette in te vriezen
Pre-warmtebehandeling zal maken bevroren groenten zijn zachter en malser.
Zet een pan met water op het vuur. Zodra de vloeistof kookt, laat je de courgette er 2-3 minuten in zakken. Terwijl de groenten koken, vul je een kom met koud water en ijs.
Giet de courgette af in een vergiet en laat het overtollige vocht uitlekken.
Doe de groenten in een kom met water en ijs en wacht tot de stukjes zijn afgekoeld.
Giet de courgette weer af in een vergiet en laat het overtollige water weglopen. Doe de stukken in de zak, druk erop om de lucht te laten ontsnappen, knoop de zak dicht of sluit de ritssluiting. Stuur de gevulde zakken naar opslag in de vriezer.
Hoe geraspte courgette te bevriezen
Deze bereiding is handig om te koken beignets, stoofschotels en andere gerechten waar gehakte groenten nodig zijn.
Rasp de courgette op een grove rasp.
Knijp de groentemassa goed uit om overtollig vocht kwijt te raken. Doe de gesneden courgette in de zak. Druk lichtjes naar beneden om het plat te maken en overtollige lucht te laten ontsnappen. Sluit de ritssluiting of knoop het pakket vast.
Stuur de courgette naar de vriezer.
Lees ook🥦🍆🥒
- 3 beste manieren om aubergines in te vriezen voor de winter
- Hoe bloemkool in te vriezen zodat het lekker en mooi blijft
- Hoe kruisbessen te bevriezen voor de winter
- Hoe groene erwten te bevriezen voor de winter
- Hoe groene uien te bevriezen voor de winter