Hoe bramen te bevriezen voor de winter
Gemengde Berichten / / August 16, 2023
Bessen kunnen in hun geheel worden bereid of tot een zoete puree worden verwerkt.
Ingevroren bramen kunnen tot vier maanden.
Hoe bramen klaar te maken om in te vriezen
Spoel de bramen grondig af onder koud stromend water en verwijder bladeren, takjes en ander vuil. Verwijder daarbij ook bedorven en beschadigde bessen.
Giet de bessen af in een vergiet en laat het overtollige vocht weglopen. Leg de bramen vervolgens in een enkele laag op keukenpapier om te drogen.
Hoe hele bramen in te vriezen voor de winter
Als alles goed is gedaan, verliezen de bessen na het ontdooien hun vorm niet en blijven ze kruimelig. Ze kunnen worden gebruikt om smoothies, compotes, gebakken producten te maken of gewoon om te eten.
Wat je nodig hebt
- Braambes;
- dienblad of bakplaat;
- papier of vershoudfolie;
- zip-lock zakjes of gewoon plastic of bakjes met een deksel.
Hoe doe je
Bekleed een bakplaat of bakplaat met papier of huishoudfolie. Schik de bramen in één laag.
Zet de bramen ongeveer 2 uur in de vriezer tot ze stevig zijn. De exacte tijd hangt af van de kenmerken van de techniek en de kwaliteit van de bessen. Als de bramen goed zijn ingevroren, haal je ze eruit.
Verdeel de bessen in zakjes. Druk lichtjes op de verpakking om overtollige lucht te laten ontsnappen. Sluit de ritssluiting of knoop de tas vast.
Een andere optie is om bevroren bessen in plastic bakjes met een strak deksel te verpakken.
Stuur de bramen naar de vriezer voor opslag.
Hoe bramen geraspt met suiker te bevriezen
Bessenpuree is een uitstekende kant-en-klare vulling voor taarten en ander gebak. En het kan ook worden toegevoegd aan ontbijtgranen, drankjes en worden gebruikt als saus voor pannenkoeken, cheesecakes en pannekoeken.
Wat je nodig hebt
- Braambes;
- suiker;
- een steelpan of andere diepe bak met een platte bodem;
- staafmixer of aardappelstamper;
- plastic containers.
Hoe doe je
Doe de bramen in een steelpan of andere bak met hoge zijkanten en een platte bodem. Maal de bessen tot puree met een staafmixer of aardappelstamper.
Giet suiker in de puree met een snelheid van 0,5 kg zand per 1 kg bessen. Als je niet van te zoete gerechten houdt, voeg dan in porties suiker toe om de smaak van het product te reguleren.
Pons de puree opnieuw met een blender of roer met een mixer of een lepel tot de suiker volledig is opgelost.
Giet de braambessenpuree in plastic bakjes en sluit ze af met een goed sluitend deksel. Kies voor het gemak kleine bakjes om bessen in porties te ontdooien.
Plaats bakjes braambessenpuree in de vriezer.
Lees ook🍓🥦🍓
- Hoe kersen te bevriezen voor de winter
- Hoe bloemkool in te vriezen zodat het lekker en mooi blijft
- Aardbeien invriezen: 5 coole ideeën voor alle gelegenheden
- Hoe groene uien te bevriezen voor de winter