Hoe paprika's in te vriezen voor de winter
Gemengde Berichten / / September 17, 2023
Pittige groenten worden alleen vers bereid en zoete groenten kunnen nog steeds worden geblancheerd.
Zowel zoete als hete diepvriespaprika's kunnen maximaal worden bewaard acht maanden.
Hoe paprika's klaar te maken voor invriezen
Kies sterk fruit om je voor te bereiden op de winter. Paprika's met kleine beschadigingen en kleine zachte plekjes zullen echter ook werken. Dergelijke ‘imperfecties’ zullen in de volgende fasen moeten worden weggenomen.
Spoel elke groente grondig af onder koud stromend water om vuil en stof te verwijderen.
Leg de gewassen paprika's op een handdoek en laat ze drogen. Om het proces te versnellen, kun je elke groente afzonderlijk raspen.
Hoe hele paprika's in te vriezen voor de winter
Deze methode kan worden gebruikt om hete paprika's en paprika's te bereiden. Dit laatste is vooral handig als je wilt koken gevulde groenten.
Wat je nodig zult hebben
- Paprika's;
- mes - optioneel;
- lepel - optioneel;
- plastic zakken (normaal of met ritssluiting);
- Stofzuiger - optioneel.
Hoe doe je
1. Gebruik een mes om de steel van de paprika uit te snijden. Als u pittige groenten bereidt, kunt u direct naar de derde stap gaan of opeenvolgend te werk gaan.
2. Haal de steel eruit. Gebruik een lepel om zaden en membranen uit de groente te verwijderen.
3. Doe hetzelfde met elke paprika. Overigens kunnen de paprika's in dit stadium worden gevuld met elke gewenste vulling - op deze manier krijg je een halffabrikaat.
Verpak groenten in zakken.
4. Druk voorzichtig op de verpakking, laat overtollige lucht ontsnappen en knoop hem vast of sluit hem met een gesp. Je kunt groenten ook verpakken met een vacumeerapparaat.
5. Plaats de paprika's in de vriezer voor opslag.
Hoe peperstukjes in te vriezen voor de winter
Gehakte groenten kunnen vooraf worden ontdooid of direct worden gebruikt voor het bereiden van warme gerechten. Zowel hete als niet-scherpsmakende pepers zijn ook geschikt voor deze methode.
Wat je nodig zult hebben
- Paprika's;
- mes;
- snijplank;
- bakje of bakje uit de vriezer;
- perkament;
- plastic zakken (normaal of met ritssluiting);
- Stofzuiger - optioneel.
Hoe doe je
1. Verwijder met een scherp mes de stengels, zaden en membranen van de paprika's.
2. Snij de groenten in stukjes. Dit kunnen kubussen, kwartjes, reepjes of elke andere gewenste vorm zijn.
3. Bekleed een bakplaat of diepvriesbak met perkament. Verdeel de plakjes paprika er in een enkele laag over. Vries de groenten 1-2 uur in.
4. Als de paprika's helemaal stevig zijn, haal ze dan uit de vriezer. Plaats de stukken in zakken.
5. Druk op de zak om overtollige lucht te laten ontsnappen, knoop hem dicht of sluit hem met een ritssluiting. Of gebruik een vacumeermachine.
6. Bewaar de pakjes paprika in de vriezer.
Hoe geblancheerde paprika's in te vriezen voor de winter
Deze methode is alleen geschikt voor paprika. Door de voorbehandeling zijn de groenten flexibeler en nemen ze minder opslagruimte in beslag.
Wat je nodig zult hebben
- Paprika's;
- mes;
- snijplank;
- twee pannen;
- water;
- ijs;
- schuimspaan;
- vergiet;
- bakje of bakje uit de vriezer;
- plastic zakken (normaal of met ritssluiting);
- Stofzuiger - optioneel.
Hoe doe je
1. Verwijder van elke paprika de steel, de vliezen en de zaden. Snijd de groenten in stukjes van de gewenste vorm en grootte.
2. Vul de pan met water en zet deze op het vuur. Als de vloeistof kookt, dompel je de gehakte groenten er 1-2 minuten in.
3. Verwijder de stukjes paprika met een schuimspaan en plaats ze gedurende 1 minuut in een pan met koud water en ijs.
4. Doe de paprika in een vergiet, laat het overtollige vocht weglopen en wacht tot het is afgekoeld.
5. Verdeel de stukken in één laag over de bakplaat. Zet de paprika 1-2 uur in de vriezer.
6. Zodra de paprika's goed zijn ingevroren, plaatst u ze in zakken. Druk op de verpakking om lucht te laten ontsnappen, maak een knoop, sluit de sluiting of gebruik een vacuümsealer.
7. Plaats de geblancheerde paprika's in de vriezer voor opslag.
Bewaar de oogst🫐🍆🍅
- Hoe courgette op de juiste manier in te vriezen
- 4 eenvoudige manieren om peterselie in te vriezen
- 3 beste manieren om aubergines voor de winter in te vriezen
- Hoe tomaten in te vriezen voor de winter
- Hoe pruimen in te vriezen voor de winter