Druivensapwijn: recept
Gemengde Berichten / / September 25, 2023
Giet 500 ml sap in een container van 5 liter, voeg gist toe. Sluit het deksel en schud zachtjes.
Gebruik alleen natuurlijk sap zonder bewaarmiddelen of additieven. Breng het eerst op kamertemperatuur.
Voeg nog eens anderhalve liter sap toe. Installeer er een waterslot bovenop of trek een rubberen handschoen aan met een lek in een van de vingers en zet deze vast met een elastische band. Laat 4-5 dagen staan.
Als u wijn in een plastic bakje doet, kunt u een gewoon deksel gebruiken, zonder dat u dit te strak vastdraait.
Los suiker op in water. Voeg toe aan de fles samen met een liter sap. Schud zachtjes om te mengen.
Gebruik gekookt water dat is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Nog 5 dagen laten staan. Giet het resterende sap erbij en schud opnieuw voorzichtig. Laat de wijn nog 2-3 weken staan.
Je kunt doorgaan naar de volgende stap wanneer de actieve gisting stopt en er vrijwel geen belletjes meer verschijnen.
Zet de pot wijn 2-3 dagen in de koelkast. Giet het vervolgens voorzichtig in flessen en zorg ervoor dat u het bezinksel op de bodem niet verstoort. Laat nog 1-2 maanden op een koele plaats staan.