Recept: minipizza's met worst en champignons op gehakt deeg
Gemengde Berichten / / November 15, 2023
In het nieuwe sectie we zullen het hebben over gerechten die al heel lang in de families van onze auteurs worden bereid.
Zelfgemaakte pizza uit de kindertijd van hedendaagse volwassenen is natuurlijk heel anders dan een klassiek Napolitaans restaurant. Maar daarvoor hoef je het deeg niet een halve dag in de kou te bewaren en vervolgens de oven in de lucht te verwarmen en aan bakstenen te sleutelen om min of meer de sfeer van een houtoven te creëren. En over het algemeen vonden onze ouders het waarschijnlijk belangrijker om ervoor te zorgen dat we lekker en voedzaam waren, en niet om het letter voor letter naleven van sommige buitenlandse culinaire canons. Wat trouwens toen nog niemand echt wist.
Mijn moeder maakte pizza met gehakt deeg - het zou het beste omschreven kunnen worden als een kruising tussen zandkoekjes en bladerdeeg. Bovendien maakte ze in plaats van één groot platbrood veel kleine. Voor ons, kinderen, was dit een extra pluspunt: we konden het lekkere eten direct van de bakplaat pakken. Voordat u het eet, is het echter beter om het een beetje af te koelen - in ieder geval om uzelf niet te verbranden aan de sappige tomaten.
Deze minipizza's halen het belangrijkste uit de klassiekers: letterlijk alles wat je in de koelkast kunt vinden, kan als vulling dienen. Voeg dus gerust paprika, jalapenos, spek, olijven of olijven, gezouten of ingelegde komkommers toe!