Bagels met noten en rozijnen, Sovjet-stijl
Gemengde Berichten / / November 15, 2023
In het nieuwe sectie we zullen het hebben over gerechten die al heel lang in de families van onze auteurs worden bereid. En bagels met noten en rozijnen zijn simpelweg niet te negeren.
Mijn moeder heeft herhaaldelijk getest en bevestigd dat deze bagels perfect zijn om met kinderen te koken. Deze laatste kan bijvoorbeeld worden belast met het pletten van noten en het mengen ervan met rozijnen. Het is waar dat er een risico bestaat dat het product wordt verspild. Of beter gezegd: doelgericht, maar voorbarig. Hoe dan ook, ik hoorde persoonlijk bijna elke keer een schijnbaar bedreigende retorische vraag: “Dochter! Waar is de helft van de vulling?!"
Maar sommige dingen haalden toch de oven. En na een half uur kwamen er kruimelige, matig zoete bagels met een heerlijk nootachtig aroma uit waarin, net als Rocky op kaas, alle leden van het huishouden kropen... Kortom, we raden onmiddellijk alle hieronder aangegeven verhoudingen als minimum aan dubbele.
Een klein advies: hoe je ook over margarine denkt, het is beter om voor dit recept margarine te gebruiken, omdat het een hoger smeltpunt heeft dan boter. Het smelt niet door de warmte van je handen, en daarmee is het gemakkelijker om de gewenste textuur van het deeg te verkrijgen, zodat het na het bakken eruit komt zoals het hoort: luchtig en knapperig.
En nog een opmerking: deze koekjes zijn slechts een geschenk uit de hemel voor degenen die hebben besloten suiker op te geven. Omdat het niet in het deeg zit, en de rozijnen in de vulling op zichzelf al voldoende zoetheid bieden.