30 beste warme gerechten voor nieuwjaar - 2024
Gemengde Berichten / / November 18, 2023
Wij hebben heerlijke gerechten van vlees, vis en groenten voor u samengesteld.
Kip gebakken met veenbessen en sinaasappel
Probeer sappig vlees met een goudbruine korst in een pittige bessenmarinade. De citrusvruchten geven de kip een verbluffend aroma en de honinglaag maakt de korst goudbruin en zoet.
Snijd 2 teentjes knoflook. Van één oranje Verwijder met een fijne rasp de schil en pers het sap eruit.
Klop in een blender de bereide ingrediënten met 25 g veenbessen, 1 eetlepel bruine suiker, 2 eetlepels olijfolie, dezelfde hoeveelheid honing, 1 eetlepel balsamicoazijn, ¹⁄₄ theelepel zout en een snufje zwarte peper.
Giet deze marinade over 4-5 kippendijen of drumsticks. Laat minimaal 1 uur staan.
Vet de pan in met olie. Leg het vlees daar samen met de marinade, voeg 50 g veenbessen toe. Bak ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven van 190°C.
Meng een eetlepel olijfolie en honing. Bestrijk de kip en bak nog een paar minuten onder de grill. Garneer met schijfjes sinaasappel en rozemarijn.
Meer informatie →
Rode vis in het Frans
Probeer een interessante draai aan een tijdloze klassieker. Filet gebakken onder een dop van tomaten, uien en kaas zal ongelooflijk mals zijn. Uien voegen een aangenaam aroma aan het gerecht toe, en tomaten voegen sappigheid en een zeer lichte zuurheid toe.
Snij 900 g rode visfilet in grote porties. Breng het aan alle kanten op smaak met peper en zout. Plaats in een ingevette pan.
Leg er dunne plakjes van 1-2 tomaten op. Snijd 2 uien grof en meng met 3 eetlepels mayonaise en kruiden.
Bestrijk de tomaten met het uienmengsel. Bestrooi met 150 g geraspte kaas.
Zet het geheel in de voorverwarmde oven van 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Meer informatie →
Beef Wellington van Jamie Oliver
Verras uw dierbaren met een luxe gerecht van een Britse chef-kok. In bladerdeeg wordt een sappig stuk vlees gebakken, samen met een geurige vulling van gebakken champignons, kippenlever en groenten. Sprenkel bij het serveren cranberry saus.
Breng 1 kg ossenhaas op smaak met zout en peper.
Verhit een koekenpan op hoog vuur. Voeg 25 g boter, 1 eetlepel plantaardige olie en een paar takjes rozemarijn toe.
Bak het vlees ongeveer 4 minuten en draai het om. Breng over naar een bord.
Snijd 600 g champignons, een ui en 2 teentjes knoflook. Smelt nog eens 25 g boter in een schone koekenpan. Kook de champignons met de groenten en rozemarijnblaadjes gedurende 12-15 minuten.
Snijd 100 g kippenlever. Voeg toe aan de champignons en giet er 1 eetlepel Worcestershiresaus bij. Bak een paar minuten.
Koel en hak fijn met een mes. Voeg zout, peper en 50 g paneermeel toe.
Rol 500 g bladerdeeg uit tot een rechthoekige vorm. Verdeel de vulling en laat aan alle kanten 4-5 cm vrij. Bestrijk de randen met losgeklopt ei.
Leg het vlees in het midden, wikkel het in het deeg en knijp de randen samen. Plaats op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met losgeklopt ei.
Bak het rundvlees gedurende 45 minuten op 210°C.
Meer informatie →
Kipkoteletten met ananas
Als je een pot ananas uit blik over hebt, probeer dan zeker dit recept. Sappig zoet fruit zal de malse filet prachtig aanvullen, en de kaaskorst zal het gerecht nog smakelijker maken.
Snij 1 kg kipfiletfilets in porties. Wikkel in film en klop. Zout en peper naar smaak.
Snij de ui in kwart ringen. Leg de kip in een ingevette pan.
Smeer met een kleine hoeveelheid mayonaise. Leg de uien en ananasringen erop. Bestrooi met 150 g geraspte kaas.
Bak de karbonades een half uur of iets langer in de oven op 180°C.
Meer informatie →
Eend gebakken in de oven met appels
De vogel wordt eerst lange tijd in zout en kruiden gedrenkt en vervolgens gebakken met een vulling van fruit en honing. Het recept is niet snel, maar het is het waard. Sappige, aromatische, roze en zeer smakelijke eend wordt het hoofdgerecht op de feesttafel.
Spoel en droog het geheel eend. Verwijder overtollig vet.
Wrijf in met 2 eetlepels gevogeltekruiden en 2 theelepels zout. Wikkel in folie en zet 8 uur in de koelkast.
Snijd 4 appels in plakjes, verwijder het klokhuis. Meng met 1 theelepel gemalen zwarte peper en 2 eetlepels honing.
Verwijder de folie van de vogel en vul deze met de vulling. Wikkel het stevig in folie en leg het op een bakplaat.
Bak de eend in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 1 uur. Verlaag de temperatuur tot 160 °C en kook in dezelfde hoeveelheid.
Meer informatie →
Julienne met kip en champignons
De meest malse kipfilet gecombineerd met champignons, romige saus en een goudbruine kaaskorst blijkt verrassend lekker. Julien Kan als hoofdgerecht of als warm voorgerecht geserveerd worden.
Kook 600 g kipfilet in gezouten water gedurende 20-30 minuten. Koel.
Snijd het vlees en 500 g champignons in stukjes, 1-2 uien in kwartringen. Fruit de ui 3-4 minuten in een koekenpan met olie.
Voeg de champignons toe en kook 5-7 minuten tot de vloeistof is verdampt. Breng op smaak met zout en peper. Leg op een bord en meng met kip.
Bak op dezelfde plaats 1¹⁄₂ eetlepel bloem gedurende een minuut, meng met 80 g boter. Giet 500 ml room erbij en kook al roerend 5-7 minuten tot het dik is. Breng op smaak met zout en peper.
Doe de filet met champignons in de cocottemakers, giet de saus erbij en bestrooi met 250 g geraspte kaas.
Bak de julienne in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten.
Meer informatie →
Gegrilde zalm met champagnesaus
Een luxe en elegant gerecht voor een feestelijk diner. De sappige vis wordt ideaal aangevuld met een delicate romige saus en gezouten kaviaar die op de tong barst. Tegelijkertijd wordt alles eenvoudig en snel voorbereid.
Snij 1200 g zalmfilets kruiselings in 6 stukken. Vet een koekenpan in met een stuk olie, plaats de vis daarin en zet hem op middelhoog vuur.
Giet 250 ml champagne erbij en kook. Giet hete wijn over de vis en zout naar smaak. Kook op laag vuur, afgedekt, gedurende 8-10 minuten. Plaats en dek af met folie.
Snipper een paar sjalotten. Smelt 20 g boter in een schone koekenpan en bak de ui 5 minuten. Voeg 20 g bloem toe en roer een paar minuten.
Giet langzaam de vischampagne en 200 ml room erbij. Na het koken 1-2 minuten laten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de vis met saus en rode kaviaar.
Meer informatie →
Gevulde kipfilets met kaas, tomaten en uien
Een heel eenvoudig, maar tegelijkertijd lekker en mooi gerecht voor het nieuwe jaar. Gebruik je favoriete kipkruidenmengsel om de smaak te verbeteren.
In plakjes snijden 2 tomaten en 1 ui. Rasp 100 g kaas.
Maak 4 kipfiletfilets in de lengterichting. Meng 2 eetlepels plantaardige olie, 1 theelepel kipkruiden, zout en zwarte peper.
Strijk het mengsel op de kip. Doe de groenten en kaas erin.
Bak op 180°C gedurende 40-45 minuten.
Meer informatie →
Gevulde gans met rozijnen en appels
Een bijzondere zoetzure vulling met gedroogd fruit, selderij en appelcider maakt de gebakken gans erg smaakvol. De roze vogel zal er geweldig uitzien op de nieuwjaarstafel.
Spoel het geheel af gans, droog, verwijder overtollig vet. Wrijf zout van binnen en van buiten en laat een half uur staan.
Snijd een ui en een paar stengels bleekselderij fijn. Bak lichtjes met 2 eetlepels boter. Plaats het.
Schil 3-4 appels, hak het vruchtvlees en 7-8 sneetjes witbrood fijn.
Meng het gebraad, de appels, het brood, 300 g rozijnen en een paar eetlepels suiker. Klop 2 eieren, 120 ml appelcider en dezelfde hoeveelheid water los. Voeg toe aan de vulling.
Vul de gans. Leg het op een bakplaat met de borst naar boven. Bak ongeveer 3 uur op 175°C.
Meer informatie →
Steaks in wijnmarinade
Na een zeer lange marinering wordt het vlees ongelooflijk mals, doordrenkt met een heldere smaak en aroma. Er wordt sojasaus, knoflook en uien gegeven rundvlees aantrekkelijk aroma. Tegelijkertijd worden de steaks snel gebakken: ongeveer 10 minuten.
Meng 240 ml droge rode wijn, 1 eetlepel sojasaus, 60 ml olijfolie, 2 theelepels gedroogde knoflook, een theelepel zout, zwarte peper en gedroogde ui.
Doe 2 biefstukken in een zak, giet de marinade erbij, sluit af en schud. Laat 10-12 uur in de koelkast staan.
Bak ze in een grillpan gedurende 3 minuten aan elke kant op hoog vuur. Zet het vuur middelhoog en kook gedurende 4 minuten, waarbij u meerdere keren draait.
Meer informatie →
Kippentrommelstokken in deeg
Verborgen in een knapperig bladerdeegzakje zitten sappig vlees en... garnering van zachte puree met aromatische paddenstoelen. Een geweldige optie voor een warme vakantiemaaltijd.
Schil 750 g aardappelen en snijd ze in grove stukken. Doe ze in een pan samen met 2 gepelde teentjes knoflook en 3 laurierblaadjes. Vul met water en kook tot het zacht is.
Kruid 6 kippendrumsticks met zout en zwarte peper. Bak ze 7-8 minuten aan elke kant in olie. Plaats het.
Snijd 2 uien en 300 g champignons fijn. Fruit de ui 3-4 minuten met olie. Voeg de champignons toe en kook 7-8 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Giet het water uit de aardappelen en verwijder de laurierblaadjes. Voeg 50 ml melk en 30 g boter toe met een stamper.
Voeg gehakte dille, champignons, een snufje nootmuskaat, zout en zwarte peper toe aan de puree.
Snijd 500 gram bladerdeeg voor 6 rechthoeken. Rol het uit tot platte koeken met een diameter van 15-20 cm.
Plaats 2-3 eetlepels puree in het midden, plaats de drumstick met de botzijde naar boven. Verzamel de randen en zet vast met touw.
Plaats op een bakplaat bekleed met perkament. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei. Bedek de botten met folie. Bak gedurende 30-35 minuten op 180°C.
Meer informatie →
Gevulde karper
De vis wordt gebakken met uien, wortels en citroen en is ongelooflijk lekker. Het wordt het beste geserveerd met een bijgerecht van groenten.
Maak de karper schoon, maak hem schoon, verwijder de kieuwen. Afspoelen. Wrijf de buiten- en binnenkant in met zout, peper en viskruiden.
Snijd 1-2 uien in halve ringen, wortels in dunne plakjes. Zout en peper de groenten.
Snij een paar plakjes van de citroen. Pers het sap uit de rest van het fruit. Geef de vis van binnen en van buiten water.
Voeg groenten en geperste citroen toe aan de karper. Laat 20-25 minuten staan.
Doe verder vis verschillende sneden, plaats schijfjes citroen. Leg ze op een bakplaat met folie en giet er 100 ml plantaardige olie in. Bedek met folie.
Bak gedurende 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Meer informatie →
Varkenshaasvlechten
Probeer ongebruikelijke vlechten te maken in plaats van de gebruikelijke karbonades. Het vlees ziet er indrukwekkend uit en wordt na het marineren met mosterd en honing mals en vooral smakelijk.
Halveer 2 varkenshaasjes in de lengte. Maak op elke helft twee sneden in de lengterichting, een paar centimeter korter dan het uiteinde.
Waaier uit, bedek met film en sla af.
Meng in een zak 2 eetlepels plantaardige olie en graanmosterd, 3 eetlepels honing, sap van een halve citroen, 2 gehakte teentjes knoflook, zout en peper.
Vlees toevoegen, binden en schudden. Laat 3-4 uur in de koelkast staan.
Vlecht de stukken in vlechten en zet ze vast met tandenstokers. Bak 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Reduceer het en kook afgedekt gedurende 10 minuten. Tandenstokers verwijderen.
Meer informatie →
Baconrolletjes met kaas en spinazie
Een makkelijke en snelle optie voor een warm gerecht. In een roze rookomhulsel spek Groenen worden veel smakelijker. Zorg ervoor dat je goede kaas gebruikt om het lekkerder te maken.
Snijd 200 gr spinazie. Rasp 80 g kaas. Smelt 2 eetlepels boter en bak de greens een paar minuten.
Meng met kaas, zout en peper naar smaak.
Leg een paar plakjes spek overlappend over elkaar op het bord. Leg de vulling op één rand en rol deze op. Maak er nog een paar.
Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Meer informatie →
Gevulde kip met veenbessen en pistachenoten
Snijd de ui en het teentje knoflook fijn. Hak 30 g ongezouten pistachenoten fijn.
Verhit een eetlepel plantaardige olie. Bak de bereide ingrediënten en 40 g gedroogde veenbessen gedurende 8-10 minuten. Een beetje afkoelen.
Snijd een klein bosje peterselie. Klop 2 eieren. Voeg toe aan de vulling samen met 120 g witbroodkruim, zout en peper.
Vul de kip. Zet vast met tandenstokers en bind de poten vast. Wrijf in met olie, zout en peper.
Bak gedurende 70-80 minuten op 190°C.
Meer informatie →
Kalkoendrumstick gebakken in een hoes
De marinade voor gevogelte wordt bereid uit slechts drie ingrediënten: mosterd, sojasaus en geurige honing. Maar het vlees blijft er lang in doordrenkt, dus het wordt sappig en smakelijk.
Meng 1 eetlepel Dijon-mosterd, sojasaus en honing.
Bedek 1 drumstok kalkoenen marinade, ook onder de huid, voor zover mogelijk.
Dek af en zet 6-8 uur of langer in de koelkast.
Laat een half uur op kamertemperatuur staan. Plaats in een bakmouw en knoop vast.
Bak gedurende 60-80 minuten op 180°C. Voor een goudbruine korst snijd je het zakje door en laat je het nog 10 minuten koken op 200°C.
Meer informatie →
Kipfiletkoteletten met champignons en kaas
Bereid voor het nieuwe jaar mals vlees met champignons, uien, zure room en een goudbruine kaaskorst. Het gerecht is heel eenvoudig, maar heerlijk. Je kunt het versieren met groen om het nog mooier te maken.
Snijd 300 gram champignons plakjes, ui - kleine stukjes.
Bak de champignons met boter tot de vloeistof is verdampt. Voeg ui toe, kook 3-4 minuten. Voeg zout, zwarte peper en 3 eetlepels zure room toe.
Snijd 3 kipfiletfilets in de lengte doormidden. Bedek met film en klop af. Wrijf met zout en peper.
Leg de kip in een ingevette pan. Bedek met champignons en bestrooi met 200 g geraspte kaas.
Bak ongeveer 25-30 minuten op 180°C.
Meer informatie →
In de oven gebakken eendenborsten met sinaasappel-gember
Na het marineren in vers geperst citroensap met gember, knoflook, sojasaus en anijs eend Het blijkt ongewoon zacht en geurig. Voeg bij het serveren sinaasappelschijfjes toe om het gerecht feestelijker te maken.
Pers het sap uit de sinaasappel. Rasp een klein stukje gember. Snij een teentje knoflook. Meng alles met 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel bruine suiker.
Maak inkepingen in 2 eendenborsten en doe ze in een kom. Marinade en 3 steranijs (steranijs) toevoegen. Dek af en zet 2-3 uur of langer in de koelkast.
Bak het vlees 2-3 minuten aan elke kant in een koekenpan met olie op middelhoog vuur.
Leg het in een ovenschaal, met het vel naar boven. Giet de resterende marinade erover. Bak gedurende 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Meer informatie →
Varkensvlees in het Frans met uien en kaas
Dit is een van de meest populaire recepten voor het beroemde gerecht. Het vlees onder de uien- en kaaskorst is erg mals en sappig. Het is heel snel en gemakkelijk te bereiden.
Snijd 600 g varkensvlees platte geportioneerde stukken. Bedek met film en klop af. Wrijf in met zout en zwarte peper.
Snij 2 uien in ringen of halve ringen. Rasp 200 g kaas.
Leg het vlees in een enkele laag in een ingevette pan. Smeer een beetje met mayonaise. Bestrijk met uien en kaas.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30-35 minuten.
Meer informatie →
Zalm Wellington
Een niet-standaardversie van een beroemd gerecht, dat meestal wordt bereid met vlees. De vis wordt gebakken onder een gouden deegkorst, samen met spinazie, gebakken champignons en uien.
Snijd 5-7 champignons en een ui fijn. Haal een paar teentjes knoflook door een pers. Hak 100 g spinazie of iets meer fijn.
Verhit in een koekenpan 1 eetlepel boter en 1 theelepel plantaardige olie. Bak de champignons 3-5 minuten, daarna dezelfde hoeveelheid met de uien.
Voeg de knoflook toe en voeg na 30 seconden de spinazie toe. Voeg na 3-4 minuten 30 g geraspte Parmezaanse kaas, 1-2 eetlepels paneermeel, 100 g roomkaas, zout en zwarte peper naar smaak toe. Haal het van het fornuis.
Verwijder 300 g van de huid Zalm. Verwijder grote botten. Breng op smaak met zout en peper.
Rol 250 g bladerdeeg lichtjes uit. Schep het champignonmengsel in het midden en leg de visfilet erop. Laat aan alle kanten een ruime marge vrij.
Vouw de randen van het deeg naar het midden, zodat er een pakketje ontstaat met de vis erin. Leg de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
Klop het ei los met 1 eetlepel water. Vet het deeg in en maak er gaasvormige sneden in. Bedek opnieuw met ei.
Bak de vis gedurende 20-25 minuten op 220°C.
Meer informatie →
Kwartels met spek gebakken in de oven
Blozende miniatuurkwartels met de geur van kruiden en heerlijke kaasvulling zullen zeker het hoofdgerecht op de nieuwjaarstafel worden. Een geweldige optie om uzelf en uw dierbaren tijdens de vakantie te verwennen.
Snij 4 teentjes knoflook in grote stukken. Meng met 1 theelepel gedroogde tijm en 60 ml olijfolie. Laat 10-15 minuten staan.
Rooster 8 kwartel zout en zwarte peper en bedek met het bereide mengsel. Verpak het in een zak en zet het een paar uur of langer in de koelkast.
Bereid 200 g zachte geitenkaas. Vul de vogels ermee en doe er een takje verse rozemarijn in. Omwikkel elk met een plakje spek. Bind de benen vast.
Plaats op een ingevette bakplaat. Bak gedurende 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 250°C.
Meer informatie →
Kipfilets gevuld met ham en tomaten
Knoflookolie geeft het vlees een geweldige smaak. Tomaten maken de filet sappiger en ham voegt heldere tonen toe aan de smaak van het gerecht.
Snijd 2 tomaten en 100 g ham dunne plakjes. Rasp 150 g kaas.
Hak 3-4 teentjes knoflook fijn, meng met 60 g boter.
Maak in de lengte diepe sneden in 6 kipfiletfilets. Ontdekken, bedekken met film en afslaan.
Bestrijk de binnenkant van het vlees met knoflookolie. Leg op één helft ham, wat kaas en tomaten. Laat de helft van de kaas staan. Bedek met de andere helft.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en plaats de borsten daar. Bak gedurende 20 minuten op 200°C. Bestrooi met kaas en kook nog eens 10 minuten.
Meer informatie →
Gebakken gans met honing-oranje glazuur
Citrus, honing, sherry, knoflook en aromatische kruiden geven de vogel een eenvoudigweg unieke smaak en aroma. Dit gerecht zal zeker een hit zijn op de feesttafel.
Combineer 1 eetlepel Chinees 5-kruidenmengsel, 1 theelepel gemalen zwarte peper, 2 eetlepels sherry, 3 fijngehakte teentjes knoflook.
Wrijf de hele gans van binnen en buiten in met het bereide mengsel en 6 eetlepels grof zeezout. Snij de sinaasappel in vieren en vul de vogel ermee.
Zet 12 uur of de hele dag in de koelkast.
Meng 3-4 eetlepels vloeistof Honing, 2 eetlepels sherry en sinaasappelsap. Verwarm tot de honing is opgelost.
Maak met een mes gaatjes in de huid van de gans. Leg de borstzijde naar beneden in een pan met een rooster aan de onderkant. Bak gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven op 160°C.
Giet het vet uit de pan. Draai de vogel om en bak even lang. Vet verwijderen.
Stel de temperatuur in op 200 °C. Bestrijk de gans met de helft van het honingglazuur en kook gedurende 15 minuten. Bestrijk met de rest van het glazuur en bak gedurende 15-20 minuten.
Haal uit de oven en dek af met folie gedurende 15 minuten.
Meer informatie →
In spek gewikkelde aardappelen gevuld met kaas
Dit gerecht bevat 4 verschillende soorten kaas: gefuseerd, kwark en feta - binnen en hard - buiten. De knapperige spekkorst past perfect bij de groenten en voegt een geweldige smaak toe. Deze aardappelen zullen een ongewoon en gedenkwaardig bijgerecht zijn.
Snijd 5-6 teentjes knoflook. Meng de helft met 2 theelepels Italiaanse kruiden, ¹⁄₂ theelepel paprikapoeder en 4 eetlepels plantaardige olie.
Was 8-10 identieke aardappelknollen. Smeer met voorbereide olie. Wikkel het in folie en plaats het in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30-35 minuten.
Pureer 100 g feta met een vork. Meng met 250 g smeltkaas, 100 g kwark, 3 eetlepels mayonaise, resterende knoflook en gemalen zwarte peper.
Laat de aardappelen iets afkoelen. Snijd de smalle uiteinden af. Schep met een theelepel voorzichtig het vruchtvlees van de bovenkant. Vul met kaasmengsel.
Wikkel de groenten in spek en zet vast met tandenstokers. Plaats in de vorm. Kook gedurende 15-20 minuten op 160°C. Bestrooi met 100 g geraspte kaas en bak nog eens 10 minuten.
Meer informatie →
Gevulde rode vis gebakken in de oven
In de vis zit een delicate vulling van spinazie met drie soorten kaas en een subtiel aroma van knoflook. Dit gerecht is absoluut moeilijk te weerstaan.
Snijd 150 g spinazie. Verhit 2 theelepels plantaardige olie. Kook de spinazie tot deze iets slinkt.
Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook, ¹⁄₄ theelepel zout en gemalen zwarte peper toe. Meng met 4 eetlepels roomkaas, 30 g geraspte Parmezaanse kaas en 80 g Mozzarella.
Bereid 4 filets zalm of andere rode vis. Maak in elk een diepe snede om een zak te creëren. Zout en peper van binnen en van buiten. Vul met kaasmengsel.
Plaats in een ingevette vorm. Besprenkel met 2 theelepels plantaardige olie. Voeg een paar schijfjes citroen toe.
Bak in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 10-15 minuten.
Meer informatie →
Kipspiesjes op spiesjes in de oven
Kip gemarineerd met sojasaus, honing en knoflook blijkt zacht en aromatisch, en paprika's voegen sappige tonen aan het gerecht toe.
Snij 3 teentjes knoflook. Meng met 3 eetlepels plantaardige olie, 100 g vloeibare honing, ¹⁄₂–1 theelepel gemalen zwarte peper en 80 ml sojasaus.
Snijd 3-4 kipfiletfilets in middelgrote stukken. Giet de marinade erover, roer en laat afgedekt met folie 30-60 minuten in de koelkast staan.
Week lange houten spiesen 15-20 minuten in water. Snijd een paar paprika dezelfde stukken als vlees.
Rijg afwisselend kip en groenten op spiesjes. Bestrijk met marinade. Plaats ze zo in de pan dat de randen van de spiesen zich op de randen van de pan bevinden.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten.
Meer informatie →
Gevulde dorado, gebakken in de oven
Dit gerecht heeft een zeer interessante vulling: gebakken champignons, uien, garnalen en mosselen gestoofd in room. Daarom blijkt eenvoudig gebakken vis werkelijk voortreffelijk en smakelijk.
Giet 100 g geschild garnaal kokend water gedurende 1 minuut. Kook 100 g mosselen gedurende 2-3 minuten.
Snijd de ui en 4-5 champignons fijn. Fruit de ui met 2 eetlepels plantaardige olie gedurende 5-6 minuten. Plaats het.
Voeg de champignons toe en kook 7-10 minuten. Voeg zeevruchten en uien toe. Giet 100 ml room erbij, breng op smaak met zout en zwarte peper.
Breng aan de kook, haal van het vuur en voeg het gehakte teentje knoflook toe.
Maak 2 dorado's schoon, verwijder de kieuwen. Maak twee parallelle sneden langs de achterkant aan beide zijden van de rand, zonder de staart een paar centimeter te bereiken.
Knip de rand aan beide kanten af met een keukenschaar. Verwijder voorzichtig de ruggengraat samen met de botten, evenals de binnenkant met de donkere film. Afspoelen en drogen vis.
Maak 2 boten van folie. Vet in met olie en plaats de vis daar. Vul met vulling.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-40 minuten. Strooi 5 minuten voor het einde 100 g geraspte kaas.
Meer informatie →
Frans vlees met bechamelsaus
Een eenvoudige melksaus maakt je favoriete gerecht veel malser en de champignons geven je een nog aangenamer aroma. Een geweldige optie als je geen Frans vlees met mayonaise wilt maken.
Snijd 250 g champignons in plakjes, 1-2 uien in kleine stukjes.
Fruit de ui met boter tot ze zacht is. Laat vallen paddestoelen en kook 2-3 minuten.
Snijd 800 g varkensvlees in grote porties. Bedek met film en klop af. Wrijf in met zout en zwarte peper.
Leg het vlees in een ingevette vorm. Leg de champignons en uien erop.
Smelt 50 g boter in een koekenpan. Voeg 1¹⁄₂–2 eetlepels bloem toe en roer gedurende 1 minuut. Giet zonder te stoppen langzaam 500 ml melk erbij.
Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Kook nog een beetje tot het dikker wordt.
Giet over het varkensvlees saus bechamelsaus. Bestrooi met 150 g geraspte kaas.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Meer informatie →
Konijn gebakken in de oven met knoflook en wijn
Voor dit gerecht heb je maar een paar ingrediënten nodig. Het vlees zal aromatisch en vrij zacht zijn. Een eenvoudige, maar tegelijkertijd heerlijke optie voor de vakantie.
Slager een konijn in geportioneerde stukken.
Snijd 4 teentjes knoflook. Meng met 3 eetlepels olijfolie, 80 ml droge witte wijn, 1 theelepel zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Doe het vlees in een zak, giet de marinade erover, sluit af en schud. Zet 3-4 uur in de koelkast.
Laat het vlees een half uur op kamertemperatuur staan. Doe het in een vorm, giet de marinade uit de zak en 150 ml warm water erbij. Voeg 4 hele teentjes knoflook en 2-3 takjes verse rozemarijn toe.
Bak op 200°C gedurende 40-50 minuten. Gedurende deze tijd meerdere keren omdraaien en vloeistof uit de bodem van de vorm gieten.
Meer informatie →
Inktvis met rijst, gebakken in tomatensaus
Snijd 2 uien en 2 teentjes knoflook. Fruit de ui een paar minuten met 2 eetlepels plantaardige olie.
Voeg knoflook, 100 ml tomatensaus, 50 ml witte wijn, 120 g droge rijst, gehakte kruiden, zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe.
Giet er 150 ml water bij en laat afgedekt gedurende 10 minuten op laag vuur koken.
Bereid 1 kg geschild inktvis. Snijd er één fijn en voeg deze toe aan de rijst. Haal na 5 minuten van het vuur.
Vul de overige inktvisjes met de vulling. Zet de randen indien nodig vast met tandenstokers. Plaats in de vorm.
Rasp 1 wortel. Voeg hieraan 150 ml tomatensaus en water, zout en peper toe. Giet de saus over de zeevruchten en besprenkel met olijfolie.
Plaats in een voorverwarmde oven op 220°C. Als de vloeistof kookt, kook dan ongeveer 20 minuten.
Meer informatie →
Vier het nieuwe jaar met Lifehacker🎅🎄🎁
- 10 interessante weetjes over het nieuwe jaar die je waarschijnlijk nog niet wist
- 100 films om een nieuwjaarsstemming te creëren
- Hoe een tafel te versieren voor het nieuwe jaar: de beste ontwerpoplossingen
- Hoe je met je eigen handen een nieuwjaarskrans maakt: 45 interessante ideeën
- Recepten voor nieuwjaar 2023: salades, snacks en andere gerechten