30 beste salades voor nieuwjaar 2024: recepten
Gemengde Berichten / / November 22, 2023
Beperk jezelf niet tot een kom Olivier.
Klassieke Olivier met worst
Een traditionele combinatie van gekookte groenten, worst, augurken en eieren, zonder welke het moeilijk is om een nieuwjaarstafel voor te stellen.
Kook 4-5 aardappelen en 2-3 wortels gedurende 25-30 minuten, en 5 eieren - hard gekookt in 10 minuten. Koel en schil.
Snijd gekookte groenten, eieren, 4-5 augurken en 350 g worst in blokjes. Voeg 300 g erwten uit blik toe.
Zout, peper en breng op smaak met mayonaise. Laat anderhalf uur in de koelkast staan.
Meer informatie →
Klassieke haring onder een bontjas
Een andere nieuwjaarsfavoriet is een win-wincombinatie van haring, malse gekookte groenten en knapperige, aromatische uien. Bereid één grote salade of meerdere kleine salades met de kookring.
Kook 2-3 aardappelen en 2 wortels in ongeveer 30 minuten, en 2 bieten - binnen 1-2 uur. Koel en schil.
Rasp de groenten apart op een grove rasp. Snijd de ui fijn. Je kunt er kokend water overheen gieten om de bitterheid weg te nemen.
Snij een hele gezouten haring in stukken. Snijd de filet in kleine blokjes.
Leg de vis op een schaal, leg de uien erop en maak een gaasje mayonaise. Verdeel vervolgens de aardappelen, wortels en bieten in lagen en bestrijk elke groente met mayonaise.
Zet de haring 2-3 uur onder de bontjas in de koelkast.
Meer informatie →
Salade met gerookte kip, ananas en pruimen
Zoetzure vruchten, boterachtige noten en aromatische gebakken champignons vullen het vlees zeer goed aan.
Week 100 g pruimen gedurende 20 minuten in heet water. Kook 2 hardgekookte eieren gedurende 10 minuten.
Snijd 300 g champignons in plakjes. Bak 7-8 minuten met olie.
Snijd gedroogd fruit, eieren, 400 g gerookte kip en 200 g ananas uit blik in kleine stukjes. Rasp 200 g kaas. Hak 80 g walnoten fijn.
Leg vlees, ananas, eieren, gekoelde champignons, pruimen op elkaar en smeer elk ingrediënt in met mayonaise. Bestrooi met kaas en noten.
Meer informatie →
Nieuwjaarssalade "Mandarijnen"
Dit gerecht zal het hoogtepunt van uw menu zijn en u in een echte feeststemming brengen. Binnen de heldere "vruchten" zitten gekookte kip, eieren en kaas.
Kook 200 g kipfilet en 5 wortels gedurende 20-30 minuten, en 2-3 eieren gedurende 10 minuten. Koel.
Snijd de kip fijn. Rasp de eieren en 200 g smeltkaas. Meng met zout, zwarte peper en mayonaise smaak. Voor de smaak kun je gebakken uien toevoegen.
Vorm van de salade “mandarijnen”. Rasp de wortels fijn. Leg de folie op tafel, leg er wat wortels op en strijk het glad. Plaats één stuk in het midden.
Til de film op en bedek de bal met wortels. Maak de rest van de ‘vrucht’. Steek een kruidnagel of peperkorrel in het midden.
Meer informatie →
Salade met krabsticks, komkommers en maïs
De combinatie van zeevruchten, maïs en eieren wordt enorm opgefrist door knapperige komkommers.
Kook 5 eieren gedurende 10 minuten, koel. Eieren in blokjes, 300 g krabsticks en 2 verse komkommers.
Voeg 250 g maïs uit blik toe. Zout en peper, breng op smaak met mayonaise.
Meer informatie →
Mimosasalade met ingelegde uien en kaas
Voeg een beetje zachte kaas toe aan groenten, eieren en vis en vervang gewone uien door pittige ingelegde uien - deze optie zal je zeker bevallen klassiek.
Kook 3 aardappelen en 2 wortels in ongeveer 30 minuten, en 4 eieren in 10 minuten. Koel en schil.
Snijd de ui fijn. Voeg 1 eetlepel 9% azijn, ¹⁄₃ theelepel zout en 1 eetlepel suiker toe. Giet kokend water gedurende een half uur en verwijder dan het water.
Rasp apart de groenten, het eiwit, de dooiers en 80 g kaas. Pureer 200 g ingeblikte vis.
Plaats de ingrediënten in de volgende volgorde: aardappelen, vis, uien, kaas, eiwitten, wortels. Bestrijk elke laag met mayonaise. Bestrooi de bovenkant met dooiers.
Meer informatie →
Gelaagde salade met rundvlees en granaatappel
De aangename zuurheid van granaatappel vormt een perfecte aanvulling op de eenvoudige combinatie van vlees en groenten. En dankzij de heldere korrels ziet de salade er feestelijk uit.
Kook 200 g rundvlees gedurende 1 uur, 1-2 bieten gedurende 1-2 uur en 2 aardappelen en 1-2 wortels gedurende ongeveer 30 minuten. Koel.
Snijd het vlees fijn en meng met gehakte teentjes knoflook. Rasp de groenten en 100 g kaas apart.
Doe de aardappelen, het rundvlees, de wortelen, de kaas en de bieten één voor één. Bestrijk elke laag met mayonaise.
Zet 1 uur in de koelkast. Garneer voor het serveren met granaatappelpitjes en mayonaise.
Meer informatie →
Salade met maïs, worst en croutons
Een zeer snel gerecht dat geen bereiding vereist. Tegelijkertijd is de smaak rijk en gedenkwaardig. Helpt u wanneer de tijd kort is.
In blokjes gesneden 100 g gerookte worst en 2 verse komkommers. Rasp 50 g kaas.
Voeg 240 g maïs uit blik en 2-3 eetlepels mayonaise toe, roer.
Vlak voor het serveren bestrooien met croutons.
Meer informatie →
Griekse salade met garnalen en mosterddressing
IN klassiek Er zitten geen zeevruchten in de Griekse salade en de dressing bestaat alleen uit olijfolie met oregano, zout en peper. In deze variant maken gebakken garnalen het gerecht voedzamer. Een saus gemaakt van boter, mosterd, knoflook en wijnazijn geeft het een nog aangenamere smaak en aroma.
Wrijf ongeveer 300 g gepelde garnalen in met gedroogde knoflook, zout en zwarte peper naar smaak. Bak met een lepel olie gedurende 2 minuten aan elke kant.
Snij 3 tomaten, 2 verse komkommers en 100 g feta in stukjes. Snijd de ¹⁄₂ paarse ui grof.
Voeg de afgekoelde zeevruchten, een handvol ontpitte olijven en slablaadjes toe.
Meng ¹⁄₄ kopje olijfolie, gehakt teentje knoflook, 1 theelepel mosterd, 1¹⁄₂ eetlepel rode wijnazijn, ¹⁄₂ theelepel elk zout en oregano en ¹⁄₄ theelepel zwart peper
Besprenkel de Griekse salade met de resulterende dressing.
Meer informatie →
Salade "Sneeuwjacht"
Dit is een ongewoon gerecht: er worden lagen gekookte groenten en gerookte kip bovenop gelegd gevulde eieren en bestrooid met kaas. De afgewerkte salade lijkt op een sneeuwjacht - vandaar de naam.
Kook 3-4 aardappelen en 1 wortel een half uur, 4-5 eieren gedurende 10 minuten. Koel en schil.
Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder de dooiers. Pureer ze en meng met zout, zwarte peper en mayonaise. Vul de blanken.
Rasp aardappelen, wortels en 150 g kaas. Snijd de gerookte of gekookte kippenpoot.
Vet het bord licht in met mayonaise. Leg de aardappelen, wortels en kip om de beurt en bestrijk ze met mayonaise.
Leg de eiwitten erop met de vulling naar beneden. Bestrooi met kaas en zet 1-2 uur in de koelkast.
Meer informatie →
Salade met kip en mandarijnen
Probeer sappig zoetzuur fruit toe te voegen aan gekookt vlees, ingelegde champignons en kaas. Het zal niet alleen lekker zijn, maar ook heel mooi.
Kook 350 g kipfilet gedurende 20-30 minuten en 5 eieren gedurende 10 minuten.
Snijd vlees, eieren, 250 g kaas en 200 g ingelegde champignons.
Schil 4-5 mandarijnen en verdeel ze in plakjes. Laat er een paar heel en hak de rest grof.
Meng de bereide ingrediënten met zout en mayonaise. Garneer met blaadjes sla (indien gewenst), fruit en cocktailkersen.
Meer informatie →
Gelaagde salade met rijst en kabeljauwlever
Krokante komkommer en verse kruiden passen perfect bij malse lever en eieren. Maak garnituren met groenten en groene uien om het indrukwekkender te maken.
Kook 150 g rijst in gezouten water. Meng met ¹⁄₂ eetlepel plantaardige olie.
Kook 5 eieren, koel af en pel ze. Rasp de blanken. Dooiers en 250 g levertraan pureren met een vork. Snijd 2 verse komkommers fijn.
Leg rijst, vis, eiwitten, 150 g maïs en komkommers in laagjes en bestrijk elk ingrediënt met mayonaise.
Bestrooi met dooiers en zet 2-3 uur in de koelkast.
Meer informatie →
Salade met gerookte kip, pruimen en Koreaanse wortelen
Dit gerecht is een echte explosie van smaken en aroma's. Zoet gedroogd fruit accentueert het zoute vlees op een ongebruikelijke manier, komkommer zorgt voor frisheid en knapperige wortelen voegen heldere, kruidige tonen toe.
Snijd 200 g champignons fijn en bak ze 5-7 minuten met boter. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd 150 g gerookte kip, 80 g pruimen en 150 g verse komkommer in blokjes.
Laag kip, gekoelde champignons, pruimen en komkommer. Smeer elk ingrediënt met mayonaise. Voeg er 80 g bovenop wortelen in Koreaans.
Meer informatie →
Salade "Verezhka" met rode vis
Alles is perfect: de originele uitstraling en de ongelooflijk delicate combinatie van vis, eieren, rijst en krabsticks.
Kook 3-4 eetlepels rijst gedurende 20-30 minuten, en 4 eieren gedurende 10 minuten. Koel.
Rasp de eieren en 250 g krabsticks. Laat een deel van het geraspte eiwit achter. Snijd een paar verse geschilde komkommers fijn.
Meng de rijst met mayonaise en leg deze op een bord zodat je de omtrek van een want krijgt. Voeg lagen komkommers, krabsticks en eieren toe en bestrijk ze elk met mayonaise.
Leg er 150–200 g zalm of forel op. Strooi het eiwit ernaast. Versier met kaassterren.
Meer informatie →
Salade "Paddestoel Glade"
De top van ingemaakte champignons en kruiden maakt deze salade mooi en ongebruikelijk. Zowel worst als ham zijn geschikt voor het gerecht - kies naar eigen smaak.
Kook 4-5 eieren in 10 minuten, 2 aardappelen en wortels in ongeveer een half uur. Koel en schil.
Rasp groenten, eieren en 150 g kaas. Snijd 200 g gekookte worst of ham in kleine blokjes.
Laag aardappelen, worst, wortels, kaas en eieren. Bestrijk elke laag met mayonaise.
Leg er 300 g ingelegde champignons op, sluit af en garneer met dille.
Meer informatie →
Garnalensalade in ananas
Gebruik ananas in plaats van een gerecht - deze portie zal de aandacht van alle gasten trekken. De salade is ook erg lekker: zeevruchten passen heerlijk bij sappig fruit, olijven en kaas.
B' olie 100–150 g garnalen tot ze gaar zijn. Kook 4-5 kwarteleitjes in 5 minuten.
Snij een hele ananas in de lengte doormidden. Verwijder het vruchtvlees en hak het fijn.
Snijd 5-7 olijven, 150 g mozzarella, 5-6 kerstomaatjes en 1 kiwi. Meng alles met ananas.
Combineer 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel mosterd. Maak de salade klaar en doe deze in ananasbootjes.
Meer informatie →
Salade “Malachietarmband”
De lichte zuurheid van de kiwi in dit gerecht past perfect bij de malse kipfilet, eieren, noten en kaas.
Kook 3 eieren gedurende 10 minuten, 200 g kipfilet gedurende 20-25 minuten.
Rasp de eieren en 150 g kaas. Snijd de kip en 2 verse komkommers in stukjes, en 2-3 kiwi - dunne plakjes. Hak 80 g noten fijn.
Meng kaas, noten, gehakt teentje knoflook en mayonaise.
Plaats een glas in het midden van de schaal. Leg de kip, komkommers en eieren er één voor één omheen en bestrijk elke laag met mayonaise.
Verdeel het kaasmengsel erover. Haal het glas eruit en bestrijk de salade aan alle kanten met mayonaise.
Versier met kiwi. Zet 2-3 uur in de koelkast.
Meer informatie →
Salade van rode vis en avocado
Malse pulp avocado, kaas en eieren brengen de heldere smaak van de vis in evenwicht. Gebruik licht gezouten of gerookt - het zal in ieder geval perfect zijn.
Kook 2-3 eieren gedurende 10 minuten. Rasp ze en 70 g kaas.
Snij 150–200 g rode vis en avocado in kleine stukjes. Doe ze een voor een in een slakom, besprenkel lichtjes met citroensap en voeg mayonaise toe.
Bestrooi met eieren, zout en kaas. Voeg wat mayonaise toe.
Meer informatie →
Nieuwjaarssalade met krabsticks en mandarijnen
Een recept voor wie niet bang is voor culinaire experimenten. Een combinatie van zeevruchten, sappige citrusvruchten en ananas eigenlijk heel lekker.
Kook 4 eieren. Eieren in blokjes, 200 g krabsticks, 150 g ananas uit blik en 1-2 verse komkommers.
Schil 4 mandarijnen. Snijd elke plak in 2-3 delen.
Combineer alle bereide ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Je kunt maïs aan de salade toevoegen.
Meer informatie →
Salade met kippenlever en Koreaanse wortelen
Gebakken champignons, uien en augurken geven dit gerecht een nog helderdere smaak en aroma.
Kook 400 g kippenlever tot klaar. Snijd 1-2 uien en 150 g champignons.
Bak de champignons en uien met een lepel olie tot de vloeistof verdampt. Koel.
Snijd de lever en 2-3 augurken fijn. Voeg champignons en 100-150 g Koreaanse wortelen toe. Breng op smaak met mayonaise.
Meer informatie →
Tiffanysalade met gerookte kip
Een ontzettend smaakvolle combinatie van aromatisch vlees, sappige druiven, malse noten en zachte kaas.
Kook 4 eieren. Rasp ze en 150 g kaas op een grove rasp. Hak 80 g walnoten fijn.
Snijd 300 g gerookte kipfilet. Snijd in de lengte doormidden druif, verwijder de zaden.
Laag kip, eieren en kaas. Smeer elk ingrediënt met mayonaise.
Bestrooi met noten. Leg de druiven erop, met de snijkant naar beneden.
Meer informatie →
Gelaagde salade met rode vis en garnalen
Deze salade met verschillende soorten zeevruchten is mals en verrassend lekker. Het is beter om het in porties door de kookring te leggen, omdat het er erg smakelijk uitziet als het wordt gesneden.
Kook 3-4 aardappelen en 2 wortels in ongeveer een half uur, en 4 eieren in 10 minuten. Koel en schil.
Rasp de groenten, dooiers en eiwitten apart.
Doe 350 g garnalen gedurende 1-2 minuten in kokend gezouten water. Koel af en hak fijn, laat een paar stukjes heel.
Snijd 200 g licht gezouten rode vis, 200 g krabsticks en een paarse ui.
Plaats de ingrediënten in de volgende volgorde: aardappelen, vis, uien, dooiers, krabsticks, wortels, garnalen en eiwit. Vet elke laag in met mayonaise.
Zet 2-3 uur in de koelkast. Garneer voor het serveren met hele garnalen en rode kaviaar.
Meer informatie →
Vegetarische haring onder een bontjas
U kunt uw favoriete salade zonder vis bereiden. Het wordt vervangen door een laag zeewier, en in plaats van eieren wordt in het recept Adyghe-kaas gebruikt.
Kook 2 bieten, 1-2 wortels en 3 aardappelen. Koel en schil.
Rasp de groenten en 150 g Adyghe-kaas apart. Pers 200 g zeewier uit en hak het fijn.
Leg de salade in lagen: aardappelen, wortels, kool, kaas, bieten. Smeer elk ingrediënt royaal in met mayonaise. Laat 1-2 uur in de koelkast staan.
Meer informatie →
Salade met kip, granaatappel en ananas
De zoetzure sappige vruchten in dit gerecht passen perfect bij de malse filet en aardappelen.
Kook 3 aardappelen in ongeveer een half uur, 400 g kipfilet in 15-20 minuten en 4 eieren in 10 minuten. Koel.
Snijd de aardappelen, het vlees en 340 g ananas uit blik in kleine stukjes. Rasp het eiwit, de dooiers en een beetje kaas.
Schil de granaatappel. Leg de aardappelen, kip, ananas, granaatappelpitjes, dooiers en eiwit in laagjes. Smeer elk met mayonaise.
Garneer met geraspte kaas, ananas en granaatappel.
Meer informatie →
Salade met ingeblikte vis, kaas en eieren
Probeer dit delicate gerecht met kruidige tonen van ingemaakte uien. Slechts een paar ingrediënten, maar de smaak is onvergelijkbaar.
Kook 3-4 eieren. Snipper ¹⁄₂ uien.
Los ¹⁄₂ theelepel zout, 1 theelepel suiker en 1 eetlepel wijn of appelciderazijn op in 150 ml heet water. Week de uien gedurende 10-15 minuten.
Rasp het eiwit en 100 g kaas op een grove rasp en de dooiers op een fijne rasp. Pureer 200-250 g vis uit blik.
Leg de eiwitten op een schaal, voeg zout toe en bestrijk ze met mayonaise. Plaats het kaas, bedek met mayonaise. Voeg lagen van de helft van de vis, ongemarineerde uien en de resterende vis toe.
Vet in met mayonaise en bestrooi met dooiers.
Meer informatie →
Caesarsalade met kip en yoghurtdressing
Maak een variatie op de bekende salade met vlees en een lichte yoghurtsaus met citroensap en knoflook.
Kruid 2 kipfilets met zout en peper. Bak met olie tot het vlees aan alle kanten bruin is.
Snij 3-4 tomaten en kip in grote stukken. Snijd een bosje slablaadjes. Rasp een beetje Parmezaanse kaas of snij in dunne plakjes. Meng alles.
Combineer 3-4 eetlepels natuurlijke yoghurt, 1 eetlepel citroensap, 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel olijfolie en Worcestershiresaus.
Zout de salade en giet de dressing erover. Bestrooi met croutons voor het serveren. Je kunt garneren met rozemarijn en veenbessen.
Meer informatie →
Salade "Granaatappelarmband" met rundvlees
In dit prachtige, feestelijke gerecht worden lagen groenten en vlees zeer succesvol gecombineerd met de aangename zuurheid van granaatappel.
Kook 2 bieten gedurende 1-2 uur, 400 g rundvlees - in 1 uur, 3 aardappelen en 2 wortels - in een half uur, en 4 eieren - in 10 minuten. Koel.
Snijd het vlees en de ui. Rasp de overige groenten en eieren.
Zet een glas op de schaal. Leg er laagjes aardappelen, vlees en uien, eieren, wortelen en bieten omheen. Smeer elke laag met mayonaise.
Verwijder het glas. Bestrooi de salade met granaatappelpitjes.
Meer informatie →
Gelaagde salade met haring en appels
Lichtfruitige zuurheid is het echte hoogtepunt van deze salade. Het benadrukt de smaak van vis op een originele manier.
Kook 3-4 aardappelen en 3 eieren. Koel en schil. Snijd ze en 3 filets in plakjes gezouten haring in stukken.
Snijd 2 appels in kleine blokjes. Besprenkel met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden.
Leg aardappelen, appels en eieren in laagjes en bestrijk elk ingrediënt met mayonaise. Verdeel de vis erover.
Meer informatie →
Salade met gerookte kip, champignons en kaas
Onder de luchtige dop van kaas en eieren zit smaakvol vlees. Een ontzettend lekkere en malse combinatie die moeilijk te weerstaan is.
Kook 4-5 eieren. Rasp het eiwit, de dooiers en 150 g kaas.
Snijd 200 g ingelegde champignons en gerookte kip in stukjes.
Leg het vlees in laagjes paddestoelen, eiwitten (zout), kaas. Smeer elk ingrediënt met mayonaise.
Bestrooi met dooiers. Zet een paar uur in de koelkast.
Meer informatie →
Salade met krabsticks en grapefruit
Een interessante combinatie van zeevruchten, eieren, zachte kaas en sappige bitterzoete citrus. Dit laatste geeft het gerecht een geweldig aroma.
Kook 3-4 eieren gedurende 10 minuten. Rasp ze en 100 g kaas.
Snijd 150 g krabsticks in kleine stukjes.
Pompelmoes Schil, verdeel in plakjes en verwijder de film van elk. Snijd de pulp in kleine stukjes. Laat een paar plakjes achter.
Plaats de krabsticks, de helft van de eieren, de grapefruit, de resterende eieren en de kaas één voor één. Vet elke laag, behalve de fruitlaag, in met mayonaise.
Garneer de salade met hele plakjes citrus.
Meer informatie →
Lees ook🎄🎅🎉
- 30 beste warme gerechten voor nieuwjaar - 2024
- 10 originele canapérecepten
- 10 recepten voor julienne die binnen enkele minuten van tafel verdwijnt
- 25 heerlijke manieren om taartjes te vullen
- 12 originele hapjes voor de feesttafel