15 beste taarten voor nieuwjaar - 2024
Gemengde Berichten / / November 25, 2023
“Napoleon”, “Medovik”, cake met mandarijnen en andere geweldige desserts, inclusief niet-gebakken desserts.
Klassieke "Honingcake" met zure room
Een van de meest populaire vakantietaarten. Volgens de legende werd het recept voor "Medovik" uitgevonden door de kok van keizerin Elizaveta Alekseevna, de vrouw van Alexander I.
Meng in een pan met dikke bodem 2 eieren, 100 g boter, 1 kopje suiker en 2 eetlepels honing. Zet op laag vuur en kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 7 minuten.
Voeg 1¹⁄₂ theelepel zuiveringszout toe en laat nog 5-7 minuten koken. Haal het van het fornuis.
Voeg 3 kopjes bloem en 1 theelepel toe bakpoeder. Kneed het deeg zodat het op plasticine lijkt. Wikkel het in vershoudfolie en leg het 1 uur in de koelkast.
Verdeel vervolgens in 10-12 gelijke delen. Rol ze in dunne ronde lagen van dezelfde grootte. Bak elke cake gedurende 3-4 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Koel.
Klop voor de room 500 g zure room met 20% vetgehalte en ¹⁄₂ kopje suiker. Zet de cake in elkaar door de cakelagen met room te bestrijken en ze op elkaar te stapelen. Laat één cakelaag over en verkruimel deze.
Vet de zijkanten van de cake in met room. Bestrooi met gemalen korst. Laat de Honingcake minimaal 2 uur weken. Bij het serveren kun je decoreren met fruit en bessen.
Meer informatie →
Klassieke Napoleontaart
Ideaal Napoleon taart" met dunne cakes en de meest delicate vla - dezelfde uit de kindertijd.
Rasp 250 g koude boter op een grove rasp. Maal met 350 g bloem tot fijne kruimels.
Combineer 150 ml ijswater en 1 eetlepel 9% azijn. Giet het mengsel in de olie en voeg ¹⁄₄ theelepel zout toe. Kneed tot een homogeen deeg.
Verdeel in 8-10 delen. Wikkel ze allemaal in folie en leg ze 30-40 minuten in de koelkast.
Klop 200 g suiker, 2 volle eetlepels maïs zetmeel, 2 eieren en 100 ml melk. Breng 300 ml melk aan de kook en giet het al roerend in een dun straaltje bij de eieren.
Zet op het vuur en kook 2-3 minuten tot het dik is, onder voortdurend roeren. Doe het in een kom, dek af met folie en laat afkoelen in de koelkast.
Rol elk stuk deeg uit tot een dunne laag en prik er met een vork gaatjes in. Bak één voor één in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 3-4 minuten.
Knip eventuele gekartelde randen af. Laat alles afkoelen. Maal de afsnijdsels tot kruimels.
Klop met een mixer 180 g verzacht boter. Blijf kloppen en voeg de afgekoelde room in porties toe. Voeg 1 theelepel vanille-extract toe.
Zet de cake in elkaar door de cakelagen met room te bestrijken en ze op elkaar te plaatsen. Bestrijk de bovenkant en zijkanten met room en bestrooi met kruimels. Laat 3-4 uur in de koelkast staan om te laten weken.
Meer informatie →
Cake "Milk Girl" met kwarkroom
Luchtige en matig zoete room met een lichte zuurheid zal de smaak van de taarten perfect aanvullen gecondenseerde melk.
Leg 6 vellen bakpapier klaar, teken op elk vel 2 cirkels met een diameter van 20 cm.
Zeef 240 g bloem, meng met 2 theelepels bakpoeder en ¹⁄₂ theelepel zout. Klop apart 3 eieren en 600 g gecondenseerde melk.
Voeg bloem toe en meng goed. Laat het deeg 15-20 minuten rusten.
Leg één vel met de patroonzijde naar beneden op een bakplaat. Verdeel 2-3 eetlepels beslag gelijkmatig over elke cirkel en zorg ervoor dat het niet overloopt. Bak gedurende 5-7 minuten op 180°C.
Bereid de overige cakes op dezelfde manier voor. Verwijder het perkament en laat afkoelen.
Maal 400 g met een blender hüttenkäse. Meng met 100 g gecondenseerde melk, 75 g poedersuiker en 2 theelepels vanille-extract.
Klop met een mixer 800 ml room met een vetgehalte van 33%. Combineer met kwark met een spatel.
Bestrijk de cakes met room en plaats ze op elkaar. Bestrijk de bovenkant en zijkanten met room. Je kunt de cake versieren met bessen en fruit.
Meer informatie →
Pavlovadessert met mandarijnwrongel
Een geweldige combinatie van knapperige meringue, slagroom, citruswrongel en sappig fruit. En het nieuwjaarsdecor maakt het dessert echt feestelijk.
Klop 6 eiwitten met een mixer gedurende 2-3 minuten. Voeg zonder te stoppen 300 g suiker eetlepel voor eetlepel toe. Klop gedurende 5-7 minuten.
Giet er 1¹⁄₂ theelepel bij citroen sap en 2 theelepels vanille-extract. Meng nog 1 minuut met een mixer.
Bekleed een bakplaat met perkament. Leg de eiwitten erop in een heuveltje met een diameter van ongeveer 20 cm. Strijk glad met een spatel en maak een kleine inkeping in het midden.
Zet het geheel 2 uur in de voorverwarmde oven van 120°C. Zet hem uit, open de deur een stukje en laat de meringue 3-4 uur binnen staan.
Rasp 2 eetlepels schil fijn mandarijnenPers 120 ml sap uit de vrucht.
Doe 6 dooiers, 130 g suiker, een snufje zout, de schil en het citroensap in een pan. Kook op laag vuur gedurende 2-3 minuten, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt.
Haal het van het fornuis. Meng met 100 g boter - je zou een homogene massa moeten krijgen. Koel, bedek met film en zet in de koelkast.
Klop met een mixer 450 ml room met een vetgehalte van 33%. Terwijl je blijft kloppen, voeg je 2-3 eetlepels poedersuiker toe.
Breek de bovenkant van de meringue door er lichtjes op te kloppen met een lepel. Schep de slagroom erop en giet de wrongel erover. Garneer met verse mandarijnen en granaatappel.
Meer informatie →
Mierenhoopcake gemaakt van koekjes
Dit beroemde dessert kan zonder bakken worden bereid. Je hebt maar vier ingrediënten nodig. Je kunt ook je favoriete noten aan de taart toevoegen om hem nog lekkerder te maken.
Breek 450 g zandkoekjes in kleine stukjes. Klop met een mixer 160 g zachte boter.
Blijf de boter kloppen en voeg gecondenseerde melk toe in 3-4 toevoegingen. Meng de room met de koekjes.
Op een hoopje op een bord leggen. Zet 3-4 uur in de koelkast. Smelt 50 gr donkere chocolade en giet het over de taart.
Meer informatie →
Klassieke roodfluwelen cake
Dit beroemde Amerikaanse dessert bestaat uit vochtige, felrode chocoladecakejes en een dun laagje roomkaascrème.
Zeef 350 g bloem. Combineer met 1 eetlepel maizena, 1 theelepel zuiveringszout, 2 eetlepels cacao en ¹⁄₂ theelepel zout.
Scheid het eiwit van de dooiers van 4 eieren. Klop met een mixer 115 g boter en 400 g suiker. Voeg de dooiers, 240 ml plantaardige olie, 1 eetlepel vanille-extract en 1 theelepel azijn 9% toe. Klop gedurende 2-3 minuten.
Voeg zonder te stoppen afwisselend bloem en 240 ml in porties toe karnemelk. Onderstaande link laat zien wat je kunt vervangen door karnemelk.
Voeg 1 eetlepel vloeibare rode kleurstof toe. Klop de eiwitten 3-4 minuten met een mixer. Voeg ze toe aan het deeg.
Bekleed 2 taartvormen met een diameter van 23 cm met bakpapier. Leg het deeg erin. Bak gedurende 30-35 minuten op 180°C. Koel.
Klop 450 g roomkaas en 170 g boter met een mixer. Voeg 660 g suiker, een snufje zout en 1¹⁄₂ theelepel vanille-extract toe. Roer nog 2-3 minuten.
Snijd de korstjes van de bovenkant van de cakes en snijd ze af. Zet de cake in elkaar en verdeel de room over de cakelagen, bovenkant en zijkanten van het dessert. Zet minimaal 1 uur in de koelkast.
Meer informatie →
Taart "Pancho" met ananas
Stukjes zachte chocoladebiscuit gedrenkt in delicate zure room, sappig fruit en noten. Dit dessert is onweerstaanbaar.
Zeef 200 g bloem, 2 eetlepels cacao en 1 theelepel bakpoeder.
Klop met een mixer 6 eieren en 120 g suiker. Voeg 1 theelepel vanille-extract, 100 ml melk en 40 ml plantaardige olie toe.
Terwijl de mixer draait, voeg je het bloemmengsel in porties toe. Het deeg moet homogeen worden.
Giet het op een bakplaat bekleed met perkament. Zet het geheel in de oven, voorverwarmd op 180°C, gedurende 10-15 minuten. Koel.
Snij een cirkel uit de taart ter grootte van de kom waarin je de taart gaat monteren. Snijd het resterende koekje in kleine blokjes.
Klop 800 g volvette zure room, 150 g poedersuiker en 1 theelepel vanille-extract. Snijd 500 g ananas uit blik en 50 g walnoten.
Bekleed een grote ronde kom met huishoudfolie. Meng het gehakte biscuitgebak met de room en bewaar 4-5 eetlepels. Bekleed de bodem en een deel van de wanden van de kom met stukjes koekje, voeg er ananas aan toe en bestrooi met noten.
Herhaal de lagen totdat je geen ingrediënten meer hebt. De laatste laag zou moeten zijn ananas. Bestrijk met de bewaarde room en bedek met de ronde cakevorm. Bedek met film. Zet 2-3 uur in de koelkast.
Klop 150 ml room met een vetgehalte van 33% en 1 eetlepel poedersuiker. Draai de cake om op een bord en verwijder de folie. Bestrijk met room, laat 10-15 minuten afkoelen.
Smelt 50 g melkchocolade samen met 2 theelepels boter. Giet het mengsel over de taart en versier met walnoten.
Meer informatie →
Taart "IJs"
Dit delicate dessert gemaakt van luchtig biscuitgebak en zure room smaakt naar romig ijs.
Klop 5 eieren, 140 g gewone suiker, 2 theelepels vanille en een snufje zout met een mixer.
Zeef 140 g bloem, meng met 2 eetlepels maïszetmeel. Voeg in porties toe aan de eieren en roer voorzichtig.
Bekleed een vorm met een diameter van 20-22 cm met perkament. Giet het deeg erin. Bak gedurende 40-50 minuten op 180°C. Koel, wikkel het stevig in folie en zet het 6-8 uur in de koelkast.
Meng in een pan 2 eieren, 120 g gewone suiker, 1 theelepel vanille, een snufje zout, 2 eetlepels maizena en 400 g volvette zure room.
Zet op laag vuur en kook 6-8 minuten, onder voortdurend roeren. Doe het in een kom, dek af met huishoudfolie en zet 4-6 uur in de koelkast.
Klop 250 g zachte boter met een mixer. Voeg zonder te stoppen geleidelijk het zure roommengsel toe. Dek af met folie en zet nog 3-4 uur in de koelkast.
Kook een mengsel van 100 ml water en 50 g suiker gedurende 2-3 minuten. Giet er 2 eetlepels cognac of citroensap bij en laat het mengsel afkoelen.
Snijd het koekje in de lengte in 3 lagen. Week ze in siroop. Leg ze op elkaar en bestrijk ze rijkelijk met room. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de taart ermee. Zet 3-4 uur in de koelkast.
Meer informatie →
Taart met mandarijnen en zure room
Een luchtig, vochtig biscuitgebak met laagjes delicate zure room en botercrème en aromatisch gekookt fruit, het is erg lekker! En door het decor van rozemarijn en citrustakjes krijg je echt een nieuwjaarsstemming.
Scheid het eiwit van de dooiers van 6 eieren. Klop het eiwit op met een mixer met een snufje zout en 8 g vanille Sahara. Voeg zonder te stoppen geleidelijk 140 g gewone suiker toe.
Voeg alle dooiers één voor één toe. Zet de mixersnelheid op laag en voeg 160 g bloem in porties toe.
Bekleed de bodem van een springvorm met een diameter van 20-21 cm met bakpapier. Giet het deeg erin. Bak ongeveer 40 minuten op 180°C. Koel.
Schil 6 mandarijnen en verdeel ze in plakjes. Smelt 20 gram boter. Leg de mandarijnen daar, voeg 2 eetlepels suiker toe. Kook op middelhoog vuur, roer tot het zand oplost. Kook nog anderhalve minuut. Koel en snijd het fruit in verschillende stukken.
Kook 125 ml water met 100 g suiker. Kook gedurende 1 minuut en laat de siroop afkoelen.
Meng 220 g suiker en 6 eetlepels bloem. Combineer met 2 eieren en 700 g zure room. Kook tot het ingedikt is gedurende 10-15 minuten op laag vuur, al roerend. Koel.
Klop 250 g zachte boter en 8 g vanillesuiker met een mixer. Voeg zonder te stoppen het zure roommengsel lepel voor lepel toe.
Snee biscuit in de lengte voor 3 lagen. Week één cake met siroop, bestrijk met room, bestrooi met de helft van de mandarijnen en bedek opnieuw met room. Herhaal hetzelfde met de tweede cake. Doordrenk de derde cakevorm met siroop en plaats deze op de cake zodat het weken aan de onderkant zit.
Bedek de cake en room met folie en zet 4-6 uur in de koelkast. Verwijder de crème een half uur voor het decoreren. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake ermee. Garneer met rozemarijn, mandarijnen en amandelen.
Meer informatie →
Taart “Dronken Kers”
De rijke smaak van chocolade, zure bessen gedrenkt in aromatische rode wijn en botercrème: een luxueuze combinatie die een klassieker is geworden.
Zeef 250 g bloem en 4 eetlepels cacao, meng met 1¹⁄₂ theelepel bakpoeder.
Verschillend dooiers van het eiwit van 6 eieren. Klop de eiwitten stijf met een mixer. Voeg vervolgens, zonder het apparaat te stoppen, geleidelijk 350 g suiker toe en voeg de dooiers één voor één toe.
Voeg het bloemmengsel in porties toe, roer tot het glad is. Bekleed een bakvorm met een diameter van 23 cm met bakpapier. Giet het deeg erin. Bak gedurende 35-40 minuten in een oven die is voorverwarmd op 180°C. Koel.
Giet 2 glazen kersen ontpit glas rode halfzoete wijn. Zet 40-60 minuten in de koelkast.
Snijd een korst van 1 cm dik van de bovenkant van het biscuitdeeg. Verwijder de kruimels van het grootste deel van het biscuitgebak, maar laat de bodem en zijkanten 1 cm dik. Maal het verwijderde koekje tot kruimels.
Klop 300 g boter met een mixer. Voeg 400 g gecondenseerde melk toe en klop nog een paar minuten. Koel gedurende 10-15 minuten.
Verzadig de bodem en zijkanten van het biscuitgebak met het kersenvocht. Houd een derde van de room apart. Meng de rest met bessen en kruimels. In koekje doen.
Bedek met de afgesneden bovenkant en week ook deze in wijnsap. Bestrijk de bovenkant en zijkanten met room, versier met hagelslag en kersen. Zet 2-3 uur in de koelkast.
Meer informatie →
Snickerscake zonder bakken
De taarten zijn gemaakt van koekjes en chocolade, en de room is gemaakt van gekookte gecondenseerde melk. Pinda's voegen interessante tonen toe aan de smaak van het dessert.
Maal 300 g zandkoekjes tot kruimels. Smelt 90 g pure chocolade samen met 80 g boter en 50 ml room. Meng met koekjes.
Hak 200 g pinda's grof. Klop 150 g boter met een mixer. Voeg zonder te stoppen 350 g gekookte gecondenseerde melk in porties toe. Voeg pinda's en een snufje zout toe.
Bekleed een ronde springvorm met vershoudfolie. Leg daar een kwart van de koekjes, druk ze samen en verdeel een derde van de room. Herhaal de lagen totdat je geen ingrediënten meer hebt. Zet 3-4 uur in de koelkast.
Smelt 100 g pure chocolade. Meng met 50 g boter en 3 eetlepels room. Giet het glazuur over de cake, versier met noten, sinaasappels en andere decoraties. Zet nog eens 30-40 minuten in de koelkast.
Meer informatie →
Carrotcake met noten, rozijnen en botercrème
Vochtige cakes met noten, rozijnen, kaneel en vanille en rijke roomkaasglazuur zijn een win-wincombinatie. Dit ongelooflijk malse, smakelijke en originele dessert wordt een schot in de roos voor het nieuwe jaar.
Vet twee bakvormen van 22-23 cm doorsnee in met boter, bekleed de bodem met een rond stuk bakpapier en vet dat ook in.
Meng 250 g bloem, 2 theelepels zuiveringszout, ¹⁄₂ theelepel zout en 1¹⁄₂ theelepel kaneel.
Klop 295 ml plantaardige olie, 200 g witte suiker, 200 g bruine suiker en 1 theelepel vanille-extract. Voeg 4 eieren één voor één toe.
Voeg het bloemmengsel in drie toevoegingen toe en meng grondig. Voeg 300 g geraspt toe wortels, 100 g gehakte walnoten en 65 g rozijnen.
Verdeel het deeg in de vormpjes. Bak gedurende 35-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Koel.
Klop 225 g roomkaas met een mixer gedurende 1 minuut. Voeg geleidelijk 140 g poedersuiker toe. Giet 80 ml room met een vetgehalte van 33% erbij en klop nog 1 minuut.
Zet de cake in elkaar en bestrijk de lagen met room. Bestrijk de zijkanten en bovenkant van het dessert ermee. Garneer met gehakte noten.
Meer informatie →
Chocoladetaart met gekookte gecondenseerde melk
Dessert voor chocoladeliefhebbers. Een luchtig biscuitgebak met een aangenaam cacaoaroma vormt een perfecte aanvulling op de zure roomcrème.
Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem. Bedek de bodem met perkament.
Meng 120 g bloem, 50 g cacao en een snufje zout. Klop met een mixer 6 eieren en 220 g suiker gedurende ongeveer 10 minuten. Roer met een spatel de bloem erdoor.
Giet het deeg in de vorm en bak gedurende 35-40 minuten op 180°C. Laat afkoelen en snij in de lengte in 3 lagen.
Doe 500 g zure room met een vetgehalte van 30% op een zeef bekleed met gaas. Laat overtollige vloeistof weglopen. Klop vervolgens met een mixer. Voer 380 g in gekookte gecondenseerde melk.
Zet de cake in elkaar en bestrijk de lagen met room. Smeer ook de buitenkant in met crème. Zet 8 uur in de koelkast.
Verwarm 50 ml melk en 50 g boter, los 100 g pure chocolade op in het mengsel. Giet het glazuur over de taart. Versier met chocolade.
Meer informatie →
Cake met pruimen en zure room
De perfecte combinatie van gedroogd fruit, zachte chocoladetaarten en delicate room met een licht zuurtje. Je kunt walnoten toevoegen aan het dessert.
Zeef 200 g bloem, combineer met 2 theelepels bakpoeder, 2 eetlepels cacao en een snufje zout. Smelt 100 gram boter.
Klop 2 eieren, boter en 180 g suiker met een mixer. Giet samen met 200 ml melk de bloem erbij en meng goed.
Giet het deeg in een vorm met een diameter van 20 cm. Bak gedurende 35-40 minuten op 180°C. Laat afkoelen, wikkel het koekje in folie en zet het 6-8 uur in de koelkast.
Doe 400 g dikke zure room in een zeef bekleed met gaas. Hang 5-6 uur in de koelkast om overtollige vloeistof af te tappen.
Klop de zure room 2-3 minuten met een mixer. Voeg geleidelijk 80 g poedersuiker toe. Klop nog een paar minuten tot het dikker wordt.
Week 150 g pruimen en grof hakken. Snijd het biscuitgebak in de lengte in 3 lagen. Smeer ze in met room en voeg gedroogd fruit toe. Zet 4-6 uur in de koelkast. Je kunt de cake versieren met cacao en wat andere decoraties.
Meer informatie →
Taart met bananen en walnoten
De taarten worden bereid met toevoeging van aromatisch gepureerd fruit en noten. En de room is gemaakt van roomkaas, gecondenseerde melk en boter, dus het is ongelooflijk mals.
Bekleed twee identieke ronde vormen met een diameter van 20-22 cm met bakpapier.
Prak 3 rijpe bananen met een vork. Hak 120 g walnoten fijn. Zeef 190 g bloem en combineer met 2 theelepels bakpoeder en ¹⁄₄ theelepel zout.
Scheid het eiwit van de dooiers van 2 eieren. Klop 100 g boter en 200 g suiker met een mixer. Voeg de dooiers en 4 eetlepels room toe.
Voeg bloem toe aan boter bananen, de helft van de noten en 1 theelepel vanille-extract. Klop de eiwitten stijf met een mixer en spatel ze voorzichtig door het deeg.
Giet het in mallen. Bak gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C. Laat afkoelen en snij in de lengte doormidden.
Klop 400 g roomkaas en 270 g gecondenseerde melk. Klop apart 200 g boter met een mixer. Meng met kaasmengsel.
Zet de cake in elkaar door de cakelagen met room te bestrijken en ze op elkaar te stapelen. Zet 5-6 uur in de koelkast. Bestrijk de zijkanten en bestrijk met room, bestrooi met de resterende noten. Garneer met bananen en chocolade.
Meer informatie →
Kok ook🎄
- Roodfluwelen taart "Pancho"
- Honingcake met gekookte gecondenseerde melk
- Taart "Kloosterhut" met kersen en zure room
- Onvergelijkbare cake met drie chocolaatjes
- Koekjescake “Curd House”