Wat in plaats drinken van koemelk, en waarom is het nodig om de sporters

allergie, lactose-intolerantie, problemen met de spijsvertering of gastronomische afkeer: Redenen om melk te stoppen met drinken koeienmelk kan velen. Om melk als zodanig volledig te laten vallen, kun je het uitproberen plantaardige analogen.

We hebben vijf alternatieven voor koemelk beschouwd en probeerde erachter te komen wie van hen een ideale vervanger voor het vertrouwde product in een bepaalde situatie zou zijn.

amandelmelk

Industriële productie van amandelmelk is eenvoudig: afgepeld van de huid van de moer wordt vermalen tot meel, die wordt verdund met water. Het verkregen mengsel werd gefiltreerd om vaste verontreinigingen te verwijderen en de vloeistof in de houder gegoten (meestal tetra bijna oneindige houdbaarheid).

De extra's

Amandelen melk bevat geen verzadigd vet, met een laag calorie (30-60 kcal per beker) en is rijk aan vitamine E. In aanvulling op de natuurlijke vitaminen, amandelmelk verrijkt met synthetische antioxidanten. Dit is om beter te herstellen van harde training.

cons

Zoals met vrijwel elke andere plantaardige melk amandelmengsel bevat emulgatoren zoals carrageenan, die gewoonlijk wordt bereid uit het gedroogde zeewier.

Het netwerk beschikt over informatie over de gevaren van amandelmelk: kan leiden tot lange-termijn gebruik van carrageenan aan intestinale dysbiose. Echter, tegenstanders van de groentemengsels gewoonlijk stil, dat de feitenbank van deze studies is zwak: carrageen getest laboratoriummuizen. In dit geval heeft de dieren geen ander voedsel te ontvangen. Daarom is het drinken van amandelmelk in kleine hoeveelheden (tot een liter per dag) nuttiger dan schadelijk.

sojamelk

De goedkoopste alternatief voor koemelk uit de hele lijst, maar zeker niet het ergste. Sojamelk wordt gebruikt bij het koken tientallen jaren, en dit is het eerste alternatief voor koemelk, die begon te produceren op industriële schaal. Voor de productie van sojabonen gemalen en vervolgens squeeze. De resulterende vloeistof wordt dan in de houder of die melk gegoten als een kant of (vaker) werd verdampt, wat melkconcentraat.

De extra's

Wat de toekomst betreft, merken we op dat soja-eiwit - het beste van alle vegetatie. Een kopje sojamelk bevat tot 8 gram eiwit, die ongeveer gelijk in de melk van de koe.

Sojamelk is een goede bron van kalium en verlaagt hoge bloeddruk.

cons

Het belangrijkste argument, dat is gebaseerd op de kritiek sojaproteïne de aminozuursamenstelling: het is niet voltooien zoals koemelk, zodat gebruik sojaproduct als belangrijkste eiwitbron faalt.

Het tweede deel, waarbij meestal bekritiseerd sojaboon, - de aanwezigheid in de samenstelling stoffen die het invoeren van het mannelijke lichaam, worden omgezet in het vrouwelijke hormoon oestradiol. Met andere woorden, het gebruik van soja, hoewel slechts in geringe mate, maar nog steeds remt de productie van testosteron. Dit betekent dat meisjes gebruiken soja als eiwitbron kan zijn, en mannen zeer ongewenst (al was het maar hebben we het niet over de soja-eiwit isolaat, maar dat is een ander verhaal).

Het is ook goed te beseffen dat sojamelk volledig smakeloos. Buitenlandse fabrikanten willen een verscheidenheid aan smaken, die de smaak van het product te verbeteren toe te voegen, maar de haven is de structuur en kwaliteit. Als u kiest voor soja melk te drinken, neemt de binnenlandse en goedkoop.

Melk van cashew

Cashew is het best geschikt voor de bereiding van plantaardige melk. Melk van het heeft een romige textuur, smaak echt goed, en de zoete geur.

De extra's

Cashew zich rijk aan voedingsstoffen, vitaminen en sporenelementen, maar melk uit deze moer fabrikanten toegevoegd calcium, vitamine D, B12 en zink. Laatste deel aan tientallen enzymatische reacties, metabole processen en de ontwikkeling van testosteron.

Bovendien magere melk van cashew: in een glas bevat ongeveer 25-60 kcal.

cons

Minder melk van cashew is dat het zwaar wordt verdund product. Denk voor jezelf: in een glas noten ongeveer 800 calorieën in een glas melk uit hen - ongeveer 25 kcal. Het blijkt dat de producenten van "trimmen" de nutritionele eigenschappen van het product meer dan 20 keer. Melk wanneer het waar is, smaakt als een moer, waaruit het is gemaakt.

kokosmelk

Kokosmelk - het is niet het water van de kokosnoot, zoals velen denken. Het wordt geproduceerd door het mengen van de verkregen door te knijpen kokosnootpulp met water vloeistof.

De extra's

Het belangrijkste voordeel van kokosmelk wordt beschouwd als de gemiddelde vetzuur, verspreidende metabolisme. Hypothetisch hier kan worden toegeschreven aan "tropische" smaak, maar dit is zeer subjectief, zodat optimaal gebruik niet kan worden beschouwd.

cons

Kokosmelk kan worden geassocieerd met fitness aan een stuk. Het bevat bijna geen eiwitten en is verstoken van vezels, die is in de kokosnoot. Het is meer water dan melk, en het kan alleen maar verkeerd om verfijnde gerechten te bereiden.

rijstepap

Rijstemelk wordt gemaakt van witte rijst, die wordt bereid lange tijd, en vervolgens gemalen tot glad en giet water. Vervolgens werd aan het mengsel de enzymen die zetmeel omzetten in toegevoegde suiker.

De extra's

Rijstemelk - een van de weinige producten waarvoor vrijwel geen allergische. Het is ideaal voor diegenen die niet soja, noten of zuivelproducten kunnen eten. Rijst melk uit de supermarkt vaak verrijkt met calcium en vitamine D.

cons

Melk rijst heeft de hoogste glycemische index, gemaakt van stijf deel van het graan zelf. De meeste rijst melk, die wordt verkocht in supermarkten, gemaakt van rijst groeit in de Zuidoost-Azië. Er zijn niveaus van arseen in de bodem wordt begrensd door onveilig merk. Arseen wordt beschouwd als een katalysator van kanker en hartproblemen - is het beter om je eigen rijst melk te maken, als dat nodig is.

Elke plantaardige melk - een goed product te gebruiken bij de voorbereiding van de verschillende gerechten: add koffie, smoothies, Deeg, voor- en hoofdgerechten, desserts en cocktails. Echter, geen van de soorten plantaardige melk in aminozuur profiel niet concurreren met de koe - het is belangrijk om te onthouden, waardoor dietny plan.