Hoe het niet om de vakantie te vergiftigen en wat te doen als deze nog is gebeurd
Gezondheid / / December 19, 2019
Wat is de oorzaak van de vergiftiging
Om te begrijpen hoe de vijand te verslaan, moet je weten in persoon. Maar we weten weinig over de vergiftiging is meestal: alleen dat de oorzaak bedorven voedsel. Vergiftigde - dan at ik iets muf.
In het algemeen is het. Dat is de enige oorzaak vergiftigingVoedsel overgedragen ziekten en Germs niet de producten met verlopen houdbaarheid en bacteriën, virussen en parasieten die ze bevatten. By the way, kan schadelijke bacteriën in de verse producten.
Maar hoe ongedierte in de voedselketen.
- Bacteriën. Deze daders van vergiftiging je hebt waarschijnlijk gehoord - E. coli, salmonella en listeria. Hoewel de soort van pathogene bacteriën is veel groter. Listeria spreadsDiagnose en behandeling van door voedsel overgedragen ziekten door de verontreinigde grond en water. Salmonella - door middel van vuile keukengerei, vaak mes. Als een geïnfecteerd vlees gesneden met een mes en vervolgens het mes gesneden brood, kunnen de bacteriën worden gebracht. PLANT Listeria en Salmonella in vlees, ongepasteuriseerde melk en zuivelproducten, eidooiers. E. coli woont in onvoldoende verhit rundvlees en valt er met dierlijke uitwerpselen van zijn darmen. Dit gebeurt tijdens het snijden en verwerken van kadavers.
- Virussen. Meestal overgebracht met eten hier deze virussenVirussen van voedselinfecties herkomst: een overzicht: Adenovirus, astrovirussen, rotavirus, Sapoviruses, hepatitis virussen A en E en norovirus. Ze kunnen producten worden besmet met uitwerpselen: mosselen en oesters gevangen in de modderige wateren ongewassen vruchten en groenten, halffabrikaten.
- Parasieten. Vergiftiging kan gewoon rond en lintwormen. parasieten in te voerenHoe lang gaan voedselvergiftiging symptomen laatste? het lichaam door middel van vlees en vis, ongewassen groenten en fruit, evenals alle voedingsmiddelen verontreinigd met dierlijke uitwerpselen die wormen had.
Infectie van het product kanvoedselvergiftiging in elk stadium van de productie: bij teelt, oogst, verwerking, opslag, de scheepvaart en het koken. De reden voor deze cross-besmetting: kiemen te krijgen op voedsel oppervlakken, Dat betrekking had op een besmet voedsel.
Hoe kan vergiftiging te voorkomen
Praktijk goede hygiëne
Bij het verzamelen van voedsel voor een picknick of barbecue koken, vergeet dan niet over de netheid.
- Was uw handen grondig met water en zeep voordat u begint te koken. Na het verwerken van vlees, vis en groenten moeten ook hun handen te wassen, en dan pas genomen voor andere producten.
- Wassen met antibacteriële middelen en droog het aanrecht, snijplanken, messen en alles wat in contact komt met voedsel.
- Neem een picknick papieren handdoeken of wegwerp handdoeken. Vuile en natte lap handdoeken - een ideale omgeving voor bacteriën.
- Breng wat schoon water, natte doekjes en hand ontsmettingsmiddel. Natuur, ook behoefte om hun handen te wassen voor het eten.
- weg te houden van andere rauw vlees producten voor kebab. Brood, fruit, salades en snacks hoeven niet te liggen naast het vlees, zodat ze niet het vlees sap kregen. Als er bacteriën in het vlees, met een zorgvuldige behandeling, de meeste van hen zullen sterven. Maar als bacteriën in het eten, dat niet is onderworpen aan warmtebehandeling, vergiftigd jou.
- Bewaar geen levensmiddelen in open containers en blikjes. Ingeblikt voedsel na het openen van de noodzaak verschuiving in een kunststofhouder en sluit het deksel stevig.
Kies de juiste voeding
Pathogenen zijn meestal in vlees, vis en dierlijke producten. Daarom speciale aandacht besteden aan hen.
En vergeet niet dat rauwe levensmiddelen moet grondig worden gekookt. Dit is de enige zekere manier om de bacteriën te vernietigen. Tijdens het frituren, gebruik dan een thermometer om de beschikbaarheid te controleren. Vlees nooit tot een temperatuur ten minste 71 ° C, een vogel worden gebracht - 73,8 ° C, de vis - tot 62,7 ° C
- Meat. Het moet noodzakelijkerwijs versZonder geur. Als het vlees is bevroren, ontdooien het maar een keer, herbevriezen moet worden vermeden.
- Vis en schaaldieren. Bij de keuze van vis, eerste blik op de ogen en de kieuwen. Het oog verse vis schoon en glimmend, en roze kieuwen. Vermijd delicatessen met rauwe vis en schaaldieren, kunnen ze leiden tot vergiftiging.
- Zuivelproducten. Kaas beter een picknick harde gepasteuriseerde melk nemen. pasteurisatie killsHoe te Vergiftiging voorkomen Eten alle schadelijke micro-organismen. Een zachte kaas snel bederven. De houdbaarheid van bepaalde zachte kazen in de verpakking - 7 dagen na het openen van een vers product is slechts 3-5 dagen opgeslagen. Maar het is in opslag in de koelkast, in de hitte van de producten veel sneller verdwijnen.
- Eieren. Controleer Egg houdbaarheid twee keer: eerst - vóór de aankoop, de tweede - vóór het koken. De koelkast rauwe kip eieren veilig opgeslagenEen gedetailleerd overzicht over de houdbaarheid van Eieren drie weken, en hard-boiled - 6-7 dagen. Shelled eieren worden warm gehouden voor niet langer dan twee uur - Let op: als KOMEN picknick gerechten met gekookt ei.
- Groenten en fruit. Spoel in warm water, knippen schil en bladeren net voor het eten. Hard fruit (citrus, ananas, root) moet worden gewassen met zeep en een borstel. Fruit kan verder worden geweekt in water en azijn. Tijdens een picknick in de natuur niet eten onbekende bessen.
- Water. Breng een fles water. Uit beken, meren, rivieren, en zelfs nog meer kan niet drinken.
- Kant-en-klare maaltijden. Salades picknick is het beter te doen zonder bij te tanken. En is het niet nodig om de ingrediënten te snijden vooraf: als de salade staan voor enkele uren in de hitte, dan snel verdwijnen. Vermijd gebak en taarten met room: crème gemaakt van eieren en melk of olie, zodat de poort snel.
Gebruik geen voedingsmiddelen die zijn verlopen eten. Zelfs als ze er goed uitzien en ruiken normaal, ze kunnen nu al gevaarlijke bacteriën te ontwikkelen.
Wat als je vergiftigd
Ik voel een lichte ongemak op een picknick, ga naar huis en vervolgens naar het ziekenhuis. Als u plotseling ziek, koorts, begon braken en buikpijn, onmiddellijk een ambulance bellen.
Zelfs als de vakantie is in volle gang en je hoeft niet willen verlaten, geen symptomen te negeren vergiftiging. Je weet nooit wat je vergiftigd, en hoe gevaarlijk het is.
Om de remedie te vinden, de arts moet weten welk product de vergiftiging veroorzaakt. Vertel ons wat u aten en dronken tijdens een picknick. Als u een vermoeden bestaat dat sommige producten kunnen worden beschadigd, ook, vertel mij wat.
vergiftiging verhalen zijn niet altijd voldoende voor een nauwkeurige diagnose. Daarom kan uw arts bloedonderzoeken en ontlasting te bestellen.
Als de behandeling vaak voorgeschreven maagspoeling techniek en sorbentia te brengen van de giftige stoffen uit het lichaam. Bij ernstige vergiftiging kan worden geloosdvoedselvergiftiging antibiotica.
Zonder afspraak met de dokter op een vergiftiging, kunt u producten met sorbents drinken. Ze werden vrijgelaten in de apotheek zonder recept verkrijgbaar.
Als u het gevoel misselijkheid, braken, maar het hoeft niet te bereiken, drank voorbereidingen voor het herstel van microflora: misschien bent u niet vergiftigen en problemen met spijsvertering eten. Deze medicijnen verbeteren de spijsvertering en de hulp van winderigheid en misselijkheid.
Om de symptomen van vergiftiging sneller hebben, moet u een speciale regeling te volgen. Mayo Clinic schrijven expertsvoedselvergiftigingDat lichte voedselvergiftiging kan plaatsvinden binnen 48 uur, als u deze eenvoudige regels te volgen:
- Laat de maag rust. Niet eten of drinken voor enkele uren.
- Daarna start het drinken van een beetje schoon water of bouillon. Het lichaam moet voldoende vloeistof te vermijden uitdroging begon.
- Eet mager een eenvoudige maaltijd: droge crackers, crackers zonder toevoegingen, pudding, havermout op het water. Als de misselijkheid terugkeert, stoppen met eten.
- Elimineer tijd aan vet en zoute voedingsmiddelen, melk, koffie, alcohol en sigaretten.
Als u deze eenvoudige tips, zal een feestelijke barbecue je geen pijn!
zie ook🙂
- Wat te doen als alcohol vergiftiging
- Hoe maak je vis en zeevruchten te kiezen
- Is het waar dat sommige producten niet kunnen worden gecombineerd