5 meest populaire en belachelijke mythes over de gevaren van gluten
Gezondheid / / December 19, 2019
Gluten of gluten genaamd groep opslag wastafel proteïnen uit tarwe, rogge, gerst en andere granen. In de afgelopen jaren, samen met de campagne tegen GGO's, voorstanders van "gezond leven" begon om actief het gebruik van producten die gluten te bekritiseren, vaak komen met belachelijke mythen en geruchten gluten.
Onmiddellijk moet ik zeggen dat, volgens de World Organization of Gastroenterology (WGO), ongeveer 1% van de mensen wereldwijd lijden aan coeliakie - een zeldzame genetische intolerantie voor voedsel, dat is samengesteld uit gluten. Zulke mensen zijn niet strikt aanbevolen om alle tarweproducten, rogge en gerst te eten.
Melk wordt, ter vergelijking, kan niet verteren Elke vijfde inwoner van Rusland of negen van de tien Chinese volwassenen.
Het spijsverteringsstelsel is 99% van de bevolking tolerant voor gluten. Gluten is immers niet een soort van giftige eiwit kunstmatig gecreëerd door het kwaad wetenschappers in laboratoria. In tarwe, rogge en gerst, in aanvulling op gluten, bevat veel vitaminen en mineralen die nodig zijn door het lichaam. Volle granen, onder andere, verminderen het risico op hart-en vaatziekten en diabetes.
Toch mythes over de gevaren van gluten onlangs bleek te veel te weinig aandacht besteden aan hun diskrediet te brengen.
Mythe 1. Gluten per se leidt tot een opgeblazen gevoel en flatulentie
In het Journal of the National Center for Biotechnology Information en Het is gepubliceerd de resultaten van experimenten uitgevoerd dubbelblinde testmethode, waaruit bleek dat de receptie gezonde mensen die gluten bevatten, geen ongemak van de kant van het spijsverteringsstelsel systeem.
Al het gepraat over het feit dat het eten van voedingsmiddelen met gluten leidt tot een opgeblazen gevoel, ongegrond. Luister naar je lichaam, als nadat je hebt gegeten, zoals brood, je niet ongemak voelen, te verlaten het gewoon geen zin.
Mythe 2. Het eten van gluten leidt tot obesitas
Lobbyisten glutenvrij dieet wordt vaak gezegd dat het eten van voedsel dat gluten bevat, wat leidt tot obesitas. Dat is waar, maar alleen deels. Op voorwaarde dat je een passieve levensstijl uit te voeren, zal meel producten bijdragen aan de afzetting van vet, glutenvrije, maar heeft niets te maken met het: in de regel, broodjes - veel koolhydraten en calorierijke voedsel, en dat het ongecontroleerde gebruik van eenvoudige koolhydraten kan leiden tot problemen met overmaat gewicht.
Mythe 3. Gluten leidt tot auto-immuunziekten
Het weer over coeliakie. Aanhangers van een glutenvrij dieet zijn van mening dat deze ziekte kan worden verdiend of vangst als verkoudheid. In feite, coeliakie, zoals gezegd - een zeldzame genetische afwijking. Het eten van voedsel dat gluten bevatten, is het niet geld te verdienen.
Mythe 4. Gluten verhoogt het risico op hart- en vaatziekten
Tot op heden is er geen enkele wetenschappelijke studie, waarvan de resultaten dit proefschrift zou bevestigen zijn geweest. De problemen met het hart kan leiden tot ernstige besmettelijke ziekten zoals angina, rijk cholesterol dieet, alcoholmisbruik en het roken van tabak, niet eten gluten producten.
Mythe 5. Gluten veroorzaakt kanker
Halve waarheden, gebaseerd op een studie, waarvan de resultaten bleek dat de daling van het verbruik die gluten bevatten, vermindert het risico van maligne tumoren in gut. In dit geval is de experimentele groep bestond uit mensen met coeliakie, dat wil zeggen, de mensen voor wie gluten - een buitenlands product op genetisch niveau.
Vaak zijn deze resultaten generaliseren en project op gezonde mensen, wat onjuist is.
Alleen het menselijk lichaam kan dicteren wat voedsel te eten, maar van wat moet worden weggegooid. Luister naar de reacties van uw lichaam om het voedsel gegeten en niet haasten om het dieet op basis van wetenschappelijke gegevens te wijzigen heeft niet bevestigd de geruchten, ongeacht hoeveel van hen zijn er in uw informatie veld.