10 vleesloze soepen die willen het hele jaar door voor te bereiden
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Je wacht op geurige voedende soep met groenten, champignons, erwten, kikkererwten, bonen, linzen en nog veel meer.
1. Meatless groentesoep
ingrediënten
- 3 selderij bladsteel;
- 2 wortels;
- 1 grote aardappel;
- 1 ui;
- 2 tomaten;
- 3 knoflooktenen;
- 1200 ml water;
- zout - naar smaak;
- 1 theelepel gedroogde oregano kruiden of "Italiaanse kruiden";
- ¼ theelepel chilipoeder - optioneel;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- ½ theelepel citroensap;
- 1 eetlepel plantaardige olie.
voorbereiding
Snijd alle groenten in grove stukken. Teentjes knoflook kan intact worden gelaten. Doe de groenten in een pan en dek af met water. Voeg zout, oregano of "Italiaanse kruiden" en chili.
Dek af en breng aan de kook. verminderen dan vuur lager en laat nog eens 20-30 minuten tot de aardappelen zacht zijn. Een beetje koel soep.
Pyuriruyte het in een blender tot een gladde massa. Giet het mengsel in de pan en breng aan de kook opnieuw. Voeg toe aan de soep zout, zwarte peper, citroensap, boter en meng goed.
bladwijzer🥣
- 11 heerlijke soepen, aardappelpuree met champignons, pompoen, broccoli, en niet alleen
2. Dikke kruidige linzen vleesloze soep c
ingrediënten
- 2 wortels;
- 1 ui;
- 3-4 tenen knoflook;
- 1 klein stukje gember;
- 200 g rode linzen;
- 750 ml water;
- 1 theelepel curry;
- 1 tl kurkuma;
- een snufje chilipoeder;
- ½ theelepel koriander;
- zout - naar smaak;
- handvol kersentomaten + verscheidene leveren;
- + ¼ koriander bundel verscheidene leveren takken.
voorbereiding
Snijd de worteltjes dunne polukruzhochkami, ui - kleine stukjes en gepelde knoflook en gember - zeer kleine blokjes.
Spoel de linzen onder stromend water. rood linzen U hoeft niet te worden geweekt. Zet het in een pot, giet het water en breng aan de kook.
Voeg de wortel, ui, knoflook en gember. Opnieuw breng aan de kook en laat 10 minuten koken. Roer de curry, kurkuma, chilipoeder, koriander en zout, roer en kook nog 5 minuten.
Aan het einde van de leken in tweeën gesneden de tomaten toe en bak nog een minuut. Haal de soep van het vuur en voeg de gehakte koriander.
Voor het serveren, garneer met tomaat en korianderblaadjes.
proberen🍲
- 10 eenvoudige groentesoep, die niet inferieur vlees
3. Dikke vleesloze soep met maïs en erwten
ingrediënten
- ½ ui;
- 1 worteltjes;
- 1-2 knoflooktenen;
- 1 selderij;
- 2-3 aardappelen;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1 eetlepel bloem
- 300-400 ml plantaardige melk (kokosnoot, rijst, havermout enzovoort);
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 3-4 eetlepels van bevroren erwten;
- 250-300 g blik maïs.
voorbereiding
Hak de ui, wortel, knoflook, selderij en aardappelen. Verhit de olie in een pan en leg alle groenten, behalve aardappelen. Bak ongeveer 5 minuten.
Voeg de bloem toe aan de groenten en roer. Giet de melk en breng aan de kook. Als de vloeistof, in uw mening, niet genoeg is, voeg meer melk.
Doe de aardappelen in de kokende melk en laat ongeveer 10 minuten. Dan voeg zout, peper, erwten, maïs soep en kook nog een paar minuten.
Kook authentieke Italiaanse soep🇮🇹
- Hoe te minestrone koken uit het feit dat er sprake is van een huis
4. Lean erwtensoep met kool en gedroogde paddestoelen
ingrediënten
- 200 g gemalen erwten;
- 2 500-3 000 ml water;
- 50 g gedroogde paddestoelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1 theelepel paprikapoeder;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 100 g kool;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- een paar takjes dille.
voorbereiding
Ga door de erwten, spoel en genieten 's nachts. Dan drain weer, spoel de erwten en plaats deze in de pan. Vul 2 500-3 000 ml water, breng aan de kook en kook gedurende 30 minuten.
Ondertussen genieten de champignons gedurende 30 minuten, afvoer en spoelen. Hak de ui en rasp de wortelen op een grove rasp. Licht bak de uien in de hete olie, voeg de wortelen en paprika toe en bak nog 2-3 minuten.
Giet het mengsel in de pan met erwten zazharku en schimmels, giet sojasaus en breng aan de kook. Voeg de gesnipperde kool, zout en peper toe en laat de soep ongeveer 30 minuten. Aan het einde Roer de gehakte dille.
Variaties en tips😋
- Hoe om te koken erwtensoep: 5 interessante recepten
5. Meatless soep met tofu en nori
ingrediënten
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1-2 knoflooktenen;
- 1500 ml water;
- 4-5 aardappelen;
- 2 gedroogde laurierblaadjes;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- ½ theelepel gedroogde hartig - optioneel;
- 3 norivel;
- 175 g tofu;
- 2 eetlepels sojasaus.
voorbereiding
Snijd de uien en wortelen in kleine blokjes. Bak ze in een pan in hete olie tot ze goudbruin zijn. Voeg de gehakte knoflook.
Giet groenten warm water. Voeg de aardappelen, snijd ze in middelgrote blokjes, lavrushku, zout, peper en hartige. Sudderen de soep tot de aardappelen niet worden verzacht.
Gesneden dunne reepjes nori en tofu - blokjes drager. Voeg ze toe aan de soep toe en kook nog 3 minuten. Aan het einde, giet de sojasaus, roer en verwijderen lavrushku.
kennis te nemen🥗
- 10 vleesloze salades, die zal je niet hongerig weg
6. Lean soepgroenten en kikkererwten
ingrediënten
- 200 g gedroogde chick;
- 800 ml water;
- 2-3 selderstengels;
- 3 kleine gemarineerd of augurken;
- 4 tomaten;
- 2-3 ui;
- 2-3 eetlepels plantaardige olie;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- een paar takjes peterselie;
- snufje paprikapoeder.
voorbereiding
Was de kikkererwten en genieten 's nachts. Drain, opnieuw en plaats te spoelen in een pan. Giet 800 ml water aan de kook en kook tot zacht. vernietiging van een klein kuiken voor decoratie.
Snijd de bleekselderij, komkommers en tomaten gepeld sneetjes en uien - semirings. Bak uien in hete olie gedurende 10-15 minuten.
Zet de komkommers aan de uien en een beetje bak. Voeg dan de selderij en tomaten en bak al roerend tot het vocht bijna verdampt.
Zazharku Doe in een pot van kikkererwten, voeg zout en peper en roer. Kook de soep nog 10 minuten en pyuriruyte blender.
Voor het serveren, garneer met uitgestelde kikkererwten, peterselie en paprika.
Bereid een heerlijk voorgerecht van kikkererwten🧡
- Een eenvoudig recept voor hummus, die uw gezondheid zal besparen
7. Meatless groentesoep met bonen
ingrediënten
- 150-200 g droge witte bonen;
- 1 liter water;
- 1-2 wortelen;
- 1-2 selderij bladsteel;
- 1 ui;
- 2 knoflooktenen;
- 2 tomaten;
- 2-3 eetlepels plantaardige olie;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- een paar takjes peterselie.
voorbereiding
Spoel de bonen en genieten van het 's nachts. Giet de vloeistof af te shift bonen in een pan en voeg 700-800 ml water. Kook de bonen voor ongeveer een uur.
Snij de wortelen, selderij en ui in kleine blokjes. Plet de knoflook. Pyuriruyte tomaten blender.
Bak uien in hete olie voor ongeveer 5 minuten. Roer de knoflook en houden op het vuur voor een paar minuten. Doe de wortelen en selderij, roer en kook voor 7-8 minuten.
Toevoegen aan groenten bonen met vloeistof, het resterende water, zout, peper en tomatenpuree. Roer en breng aan de kook. Kook de soep op een laag vuur, bedekt, in ongeveer 30 minuten.
Voor het serveren, bestrooi met gehakte peterselie.
Trakteer uzelf Spaanse koude soep🇪🇸
- De klassieke recept voor gazpacho - een verfrissende soep eenvoudige ingrediënten
8. Lean bietensoep
ingrediënten
- 2-3 bieten;
- 2 wortels;
- kruiden "Provençaalse kruiden" - naar smaak;
- een paar eetlepels plantaardige olie;
- 200 g rode kool;
- 2 uien;
- 1 theelepel gemalen komijn;
- 1 500-2 000 ml water;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- een paar eetlepels kokosmelk - optioneel;
- een paar takjes dille.
voorbereiding
Snijd de geschilde bieten en wortelen medium stukken. Add "Provençaalse kruiden" en olie toe en meng. U kunt andere kruiden gebruiken om uw smaak. Doe de groenten in de pan en bak op 180 ° C 30-40 minuten tot ze zacht zijn.
Fijn versnipperen de kool en snipper de ui. Bak uien in hete olie tot ze goudbruin zijn. Voeg de kool en kook in het vuur tot ze zacht zijn. Breng op smaak met gemalen Zira.
Zet gebakken en gebakken groenten in een pan en dek af met warm water. Voeg zout en peper toe en breng aan de kook. Pyuriruyte soep blender tot uniform.
De soep kan worden gegoten kokos of andere plantaardige melk en sloeg opnieuw. Dit zal het gerecht een romige consistentie te geven.
Voor het serveren, bestrooi de soep met dille.
Beheers de nieuwe recepten💜
- 10 interessante salades van bieten voor degenen die moe zijn van de jas en vinaigrette
9. Dikke vleesloze soep met linzen en pompoen
ingrediënten
- 1 ui;
- 1-2 knoflooktenen;
- 1 klein stukje gember;
- 2-3 eetlepels plantaardige olie;
- 500 gram pompoen pulp;
- ½ citroen;
- een paar takjes tijm;
- ½ eetlepel curry eetkamer;
- 200 g rode linzen;
- 1 liter water;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Hak de ui en knoflook en wrijf op een kleine rasp geschilde gember. Licht bak de uien in de hete olie. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 5 minuten.
Snijd de pompoen in dunne reepjes en leg de groenten. Roer en bak al roerend gedurende ongeveer 10 minuten. Voeg de geraspte citroenschil, tijm en kerrie toe en bak nog een paar minuten.
Ondertussen, spoel de linzen, zet in een pan en dek af met water. Kook gedurende 10-15 minuten. Voeg zazharku, zout, peper en bak nog 10 minuten.
Voor het serveren, seizoen de soep met citroensap.
Diversificatie van het menu🎃
- 10 Pompoensoep met heldere kleur, smaak en aroma
10. Meatless soep met champignons en parelgort
ingrediënten
- 100 g parelgort;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2-3 eetlepels plantaardige olie;
- 5-7 verse paddestoel;
- 2 tomaten;
- 3-4 aardappelen;
- 2 gedroogde laurierblaadjes;
- 2 theelepels gedroogde peterselie;
- een mengsel van paprika - smaak;
- 1500 ml water;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Week de gerst 's nachts, spoelen en plaats in een steelpan. Bedek met water, breng aan de kook en kook gedurende 30 minuten. Restwater afvoer.
Hak de ui en rasp op een grove rasp wortelen. Bak groenten in een pan op een hete olie gedurende enkele minuten.
Doe de champignons, in dunne plakjes gesneden, en kook nog 5 minuten. Voeg de in blokjes gesneden tomaten en aardappelen, evenals lavrushku, peterselie en peper mengsel.
Giet heet water podsolite en kook gedurende 15 minuten. Haal de soep van het vuur, voeg de gerst en laat onder dekking gedurende 15-20 minuten. Verwijder het lavrushku.
zie ook👩🏻🍳🍽👨🏻🍳
- 10 recepten mager fast food, die je kunt doen thuis
- 15 ongewone groentesalades
- 5 lean deeg recepten voor taarten, pizza, knoedels, en niet alleen
- 16 vleesloze recepten die precies zijn zoals jij