10 recepten knapperige zuurkool, ook in de winter
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Voor het inblikken van kool voor gebruik in de winter gesteriliseerd potten en deksels.
1. Quick zuurkool met wortelen
ingrediënten
- 1 kg van kool;
- 1-2 wortelen;
- 3-4 tenen knoflook;
- 500 ml water;
- 1 eetlepel zout;
- 50 ml plantaardige olie;
- 50 ml azijn 9%;
- 3-4 eetlepels suiker.
voorbereiding
Snijd de kool. Wortelen rasp op een grove rasp of shredder, hak de knoflook. Doe in een kom en meng, maar kreukt niet.
De pot water en zout. Breng aan de kook, voeg de boter en haal van het vuur. Giet de azijn en giet suiker. Roer.
Giet de marinade kool. Bedek de plaat en drukt u op de pers, bijvoorbeeld een emmer water. Laat marineren bij kamertemperatuur.
Probeer de schotel kan worden 3-4 uur en 6-7 uur, zal de smaak nog rijker zijn. Houd klaar gebeitst kool in de koelkast niet meer dan een paar weken.
proberen🍄
- 4 recept heerlijke gemarineerde champignons
2. Zuurkool met bieten "Pelyustka"
ingrediënten
- 1½-2 kg kool;
- 1 bieten;
- 8-10 teentjes knoflook;
- 10-15 erwten zwarte peper;
- 5 laurierblaadjes;
- 1 liter water;
- 2 eetlepels zout;
- 150 g suiker;
- 150 ml azijn 9%;
- 100 ml plantaardige olie.
voorbereiding
Kool in grote stukken gesneden, beet - rietjes. Knoflook, delen in helften of kwarten. Plaats alle lagen samen met peperkorrels en Lavrushka in een diepe kom of pan.
In een andere kom add water en los daarin zout en suiker. Voeg de azijn en olie. Breng aan de kook op matig vuur.
Giet de hete marinade kool. Top afdekplaat en druk langs de pers, bijvoorbeeld een emmer water. Laat afkoelen in de hitte, en plaats in de koelkast.
er is een salade kan per dag. En als je in de pot te verschuiven op een koele plaats wordt deze opgeslagen voor 2-3 maanden.
Voeg de hamburgers huis🍔
- 10 eenvoudige manieren om uien augurk
3. Zuurkool met kerrie
ingrediënten
- 1 kg van kool;
- 3 theelepels zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper;
- 1 eetlepel suiker;
- 2 theelepels kerrie;
- 50 ml azijn 9%;
- 50 ml plantaardige olie.
voorbereiding
Kool versnipperen of in kleine blokjes. Breng op smaak met zout, voeg peper, suiker en curry. Meng en laat gedurende 1 uur bij kamertemperatuur.
Voeg de azijn met olie en roer opnieuw. Doe in een kom, deksel met een plaat en bovenop het verzwaringsmiddel, zoals een bak met water. Op dag vertrekken bij kamertemperatuur. Na overdracht aan een pot en op te slaan niet meer dan twee of drie weken in de koelkast.
rate smaak🍑
- 4 recept pruimen in het zuur - heerlijk en hartige snacks
4. Zuurkool met mosterd
ingrediënten
- 3 kg kool;
- 3 ui;
- 3 wortels;
- 250 ml plantaardige olie;
- 200 ml azijn 9%;
- 1½ eetlepel zout;
- 180 g suiker;
- 1 eetlepel mosterd.
voorbereiding
Snijd de kool. Uien in ringen gesneden kwarten. Wortelen rasp op een grove rasp. Meng alle groenten in een grote kom.
In een pan giet olie en azijn, breng op smaak met zout, voeg de suiker en mosterd. Breng aan de kook op een matig vuur en kook gedurende 5 minuten.
Giet de warme marinade over de groenten. Mix, dek af met een deksel en laat het zitten voor 2 uur bij kamertemperatuur. Gedurende deze tijd, meng een paar keer.
Zet de schaal in een pot, dek af en laat in de koelkast. Een paar dagen later, kunt u proberen. Een opgeslagen zuurkool zal een maand en een half zijn.
scherpte add🌶️
- 5 recepten smakelijke gebeitst peper
5. Zuurkool met honing en cranberry's
ingrediënten
- 2 kg kool;
- 400 g wortelen;
- 350 g veenbessen;
- 1 liter water;
- 50 g zout;
- 100 ml 6% appelazijn;
- 100 g honing.
voorbereiding
Snijd de kool. Wortelen rasp op medium of grote rasp. Groenten met veenbessen optellen in een diepe kom en meng.
In kokend water Voeg zout, azijn en honing. Opnieuw breng aan de kook, haal van het vuur en iets afkoelen.
Giet de kool, wortelen en een cranberry marinade. Druk boven op de plaat en zet een laag gewicht, zoals een houder met water. Laat voor een dag bij kamertemperatuur. Na overdracht aan een potje en bewaar het niet langer dan een maand in de koelkast.
bereiden🍅
- 5 van heerlijke ingelegde tomaten
6. Zuurkool c selderij en dille
ingrediënten
- 1 kg van kool;
- 1 bieten;
- 7-10 teentjes knoflook;
- 1 bosje selderij;
- 1 bosje dille;
- 500-600 ml water;
- 1 eetlepel zout;
- 90 g suiker;
- 8-10 erwten van de zwarte peper;
- 8-10 erwten piment;
- 1-2 laurierblaadjes;
- 125 ml azijn 6%.
voorbereiding
Kool gesneden grote sneden (zoals melon of watermeloen) Beet - dunne plakjes. Knoflook halveren.
In een diepe kom of steelpan gestapelde lagen van kool, selderij en dille takjes, bieten en knoflook. Herhaal dit een paar keer in dezelfde volgorde. Vermijd strakke ram.
Water aan de kook en voeg deze toe in de zout, suiker, zwart en paprika en lavrushku. Voeg de azijn toe en bak een paar minuten.
Giet de hete marinade kool (moet groenten volledig bedekt zijn). Laat onder een afdekking bij kamertemperatuur gedurende 3 dagen. Klaar maaltijd uitgespreid op de banken en bewaar in de koelkast of een andere koele plaats voor ongeveer 3 maanden.
Behandel alle🍅
- Top 10 manieren om groene tomaten voor te bereiden op de winter
7. Eenvoudige zuurkool in de winter
ingrediënten
- 1 500-1 600 g kool;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 5-7 erwt zwarte peper;
- 1-2 laurierblaadjes;
- Zout 40 g;
- 20 g suiker;
- 500 ml kokend water of meer;
- 5 ml 70% azijn.
voorbereiding
Snijd de kool.
Aan de onderkant van de banken zetten knoflook, Peperkorrels en lavrushku. Plaats op de top van de kool en tamp. Strooi zout en suiker. Giet kokend water over de top en azijn essentie toe te voegen. Rol de kap, wikkel in een deken of een deken en laat afkoelen in de hitte. Na de opslag in een koele plaats.
Pohrustite🥒
- 5 van heerlijke pickles
8. Zuurkool met paprika in de winter
ingrediënten
- 5 kg kool;
- 1 kg wortelen;
- 1 kg van ui;
- 1300 g paprika;
- 1-2 acute paprika;
- 1 bosje dille;
- 4 eetlepels zout;
- 350 g suiker;
- 500 ml plantaardige olie;
- 150 ml azijn 9%;
- 1200 ml water.
voorbereiding
Snijd de kool. Wortelen rasp op een grove rasp of shredder. Uien, gesneden in kwarten ringen paprika - strips, scherpe - cirkels. Hak de greens.
Voor groene groenten en voeg zout, suiker, olie, azijn en water. Laat gedurende 3 uur bij kamertemperatuur periodiek roeren. Schik voor banken, stevig in te drukken. Top, giet de rest van de marinade.
Bedek de pot. Doe in een pan, waarvan de bodem het verband. Giet warm water. Breng aan de kook op een matig vuur en laat koken voor 30-35 minuten. Na het oprollen deksels en koel onder een deken of dekbed. Bewaar op een koele plaats.
genieten🍄
- 3 recepten van heerlijke gemarineerde olie
9. Zuurkool met appels voor de winter
ingrediënten
- 400 g kool;
- 200 g wortelen;
- 200 gram appel;
- 500 ml water;
- 2 theelepels zout;
- 3 theelepels suiker;
- ½ theelepel citroenzuur.
voorbereiding
Snijd de kool. wortelen en appels wrijven op een grove rasp. Mix en plaats in een pot.
De pot kook water met zout, suiker en citroenzuur.
De pot giet de hete marinade en het deksel met deksel. Doe in een pan, waarvan de bodem lag een servet. Giet warm water, kook gedurende 15 minuten op matig vuur. Rol de deksel en wikkel om af te koelen. Vervolgens transfer naar een koele plaats voor opslag.
save recepten🥦
- 5 recepten krokante gebeitst squash
10. Zuurkool met sojasaus, kruiden en koriander voor de winter
ingrediënten
- 1 kg van kool;
- 1 theelepel zout;
- 200 g wortelen;
- 200 g paprika;
- 1 kleine hete peper;
- 2 knoflooktenen;
- 4 eetlepels sojasaus;
- 2 tafelazijn 9%;
- 2 theelepels koriander;
- 3-5 takjes peterselie.
voorbereiding
Snijd de kool en een beetje zout met je handen en te onthouden.
wortelen wrijven op een grove rasp. Paprika in dunne reepjes gesneden, pittig en knoflook - grind. Meng alles met kool, giet sojasaus en azijn. Bestrooi met koriander met peterselie en roer.
Dek af met een deksel en laat op een koele plaats. Na 1 dag van zuurkool is klaar. Zet het in een pot. U kunt de hele winter op te slaan in een koelkast of een koude kelder.
zie ook🍳🥗🥧
- 10 gerechten van de kool, dat is het proberen waard voor zeker
- 10 beste recept met kool
- 6 van heerlijke salades van kool voor de winter
- 10 eenvoudige Zeewier salade
- 10 interessante frisse salade