10 Salade met paddestoelen voor elk wat wils

1. Salade met paddestoelen en bonen

ingrediënten

• 300 g diepgevroren champignons;
• 1 ui;
• 1 peper;
• 2 knoflooktenen;
• 1 blik bonen (400 g);
• 30 gram walnoten;
• 1 bosje peterselie en dille;
• ½ eetlepel Dijon mosterd;
• ½ eetlepel druif azijn of 9%;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak;
• 1 theelepel suiker.

voorbereiding

Champignons en uien in kleine stukjes. Pepper chop. Knoflook passeren de pers. Van banken met de bonen, drain vloeistof. Hakken noten. Hak de greens.

Mosterd gemengd met azijn, knoflook, 1 eetlepel boter, zout en suiker.

In een koekenpan Verhit de resterende olie op matig vuur. Bak de champignons ca. 3-5 minuten. Voeg de ui toe en bak 5-6 minuten. Doe in een kom, meng met bonen, paprika en noten. Vul het mosterd saus, bestrooi met kruiden en meng.

2. Salade met champignons, erwten en wortelen

ingrediënten

• 680 g wortelen;
• 190 g gebeitst paddestoelen (champignons, honing of andere);
• 100 g ingeblikte erwten;
• 3 knoflooktenen;
• zout - naar smaak;
• zwarte peper - naar smaak;
• 230 g mayonaise.

voorbereiding

Verhit een anti-aanbak koekenpan zonder olie op matig vuur. Zet het in grote geraspte wortel toe en bak 3-4 minuten, onder voortdurend roeren. Na Transfer naar een kom en laat afkoelen.

Paddestoelen wanneer zij geheel gesneden in middelgrote stukken. Drain erwten. Knoflook passeren de pers of hakken met een mes.

Meng de wortelen met champignons, paprika en knoflook. Zout, peper en breng op smaak met mayonaise. Voor het serveren, laat staan ​​voor een paar uur in de koelkast.

3. Salade met champignons, noten en kip

ingrediënten

• 300 g kip;
• zout - naar smaak;
• zwarte peper - naar smaak;
• 3-4 eetlepels plantaardige olie;
• 700 g champignons;
• 1 ui;
• 3 eieren;
• 2 of gemarineerde verse komkommer;
• 70 gram walnoten;
• 3 eetlepels mayonaise.

voorbereiding

Kip met zout en peper. In koekenpan Verhit helft van de olie op middelhoog vuur. Bak de filets gaar in ongeveer 20-25 minuten. Afkoelen en snijd ze in middelgrote stukken.

Champignons en uien gesneden in middelgrote. In een koekenpan zonder olie Bak de champignons op middelhoog vuur. Wanneer het sap is verdampt, ze opvallen, voeg de olie, zout, peper en giet de ui. Kook 5-7 minuten. Leg ze op een bord met een papieren handdoek om de overmaat olie te verwijderen. Cool.

eieren koken gekookt gedurende 10 minuten. Snijd de middelste stukken of stroken met komkommers. Walnoten bak voor een paar minuten in een pan zonder olie, en verdeel het in verschillende delen.

Doe de kip in een kom, eieren, komkommers, champignons en uien en noten. Zout, peper en breng op smaak met mayonaise.

4. Salade met champignons, kip en aardappelen

ingrediënten

• 550 g aardappelzetmeel;
• 350 g kip;
• 250 g augurken;
• 1 een bundel van groene ui;
• 1 bosje peterselie;
• 300 g gemarineerde paddestoelen;
• zwarte peper - naar smaak;
• 5 eetlepels mayonaise.

voorbereiding

aardappelen en kip, koken tot ze gaar zijn. Laat afkoelen en snijd ze in kleine stukjes, samen met komkommers. Snipper de ui en peterselie.

Doe in een kom van groenten, kip, paddestoelen en kruiden. Pepper, breng op smaak met mayonaise en mix.

5. Salade met champignons, tong en cornichons

ingrediënten

• 200 g rundvleestong;
• 2-3 augurk;
• 70-80 g harde kaas;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 100 g champignons;
• 1 ui;
• zout - naar smaak;
• mayonaise - naar smaak;
• 1 handvol amandelen - voor decoratie.

voorbereiding

rundstong koken gaar. Afkoelen en snijd ze in middelgrote met augurken. Kaas wrijven op een grove rasp of medium.

In een koekenpan verhit de olie op matig vuur. Champignons en uien in kleine stukjes. Licht zout en bak ongeveer 10 minuten, daarna afkoelen.

Doe in een kom tong, champignons, ui en kaas. Breng op smaak met zout en breng op smaak met mayonaise en mix. Verspreid op de top van meer laag van mayonaise, en garneer met amandelen.

6. Salade met paddestoelen, ham en komkommer

ingrediënten

• 1 aardappel;
• 1 wortel;
• 150 g van ham;
• 3-4 kleine augurk;
• 2-3 eieren;
• 200 g gemarineerde paddestoelen;
• 200 g mayonaise;
• 1 bosje dille.

voorbereiding

aardappelen en wortelen Kook gaar. Laat afkoelen en wrijf op een grove rasp.

Ham en komkommers in kleine langwerpige stukjes. Kook de eieren hard gekookte gedurende 10 minuten en wrijf op een medium rasp.

In de kom lay-out van de lagen van ham, champignons (wat leave voor decoratie), wortelen, aardappelen en eieren. Elke bekledingslaag met mayonaise. Versier top met gehakte dille en champignons.

7. Salade met champignons, kip en erwten

ingrediënten

• 2 kipfilets;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 18 medium champignons;
• zout - naar smaak;
• 1 bosje dille;
• 400 g van ingeblikte erwten;
• 150-180 g mayonaise.

voorbereiding

kipfilets koken gaar. Laat afkoelen en snijd ze in kleine stukjes.

In een koekenpan Verhit de olie op middelhoog vuur. Champignons in kleine blokjes gesneden, zout en bak ze goudbruin in ongeveer 10 minuten. Cool.

Hak de greens. Drain erwten. Doe in een kom van kip, champignons, erwten en dille. Breng op smaak met zout en breng op smaak met mayonaise en mix.

8. Salade met champignons, komkommers en eieren

ingrediënten

• 1 kipfilet;
• zout - naar smaak;
• zwarte peper - naar smaak;
• 2 eieren;
• 200 g oester;
• 1 komkommer;
• 1 ui;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 2-3 eetlepels mayonaise.

voorbereiding

Kipfilet zout, peper, wikkel in folie en bak gedurende 20-30 minuten bij een temperatuur van 200 ° C Koelen en te delen door de gemiddelde stukken.

Kook de eieren hard gekookte gedurende 10 minuten. Afkoelen en wrijf op een grove rasp. Oyster en komkommer in kleine stukjes gesneden, ui - halve ringen.

In een koekenpan Verhit de olie op middelhoog vuur. 2-3 minuten bak de ui, voeg de champignons toe en bak voor 12-15 minuten. Gieten op een plaat en koel.

Doe de kip in een kom, champignons, uien, eieren en komkommer. Zout, peper en breng op smaak met mayonaise.

9. Salade met champignons, gerookte kip en tomaten

ingrediënten

• 4 eieren;
• 300 g champignons;
• 3 tomaten;
• 2 uien;
• 300 g gerookte kip;
• 100 g harde kaas;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• mayonaise - naar smaak.

voorbereiding

Kook de eieren gaar gedurende 10 minuten. Champignons en tomaten snijd ze in sneetjes, ui en kip - klein. Eieren en kaas wrijven op een grove rasp.

In een koekenpan Verhit de olie op middelhoog vuur. 2-3 minuten bak de ui, voeg de champignons toe en bak 3-5 minuten. Gieten op een plaat en koel.

In de kom lag van de lagen kip, kaas, halve eieren, champignons, overgebleven eieren. Elke vetlaag met mayonaise. Zet op de top van de salade tomaten. Voor het serveren, laat in de koelkast voor een uur.

10. Salade met champignons, noten en druiven

ingrediënten

• 40 g cashewnoten;
• 40 g zonnebloempitten;
• 1 theelepel appelazijn;
• 1 eetlepel bruine suiker;
• zout - naar smaak;
• een beetje water;
• 1 ui;
• 230 g oester;
• 1 eetlepel sojasaus;
• 1 theelepel knoflookpoeder;
• 1-2 selderij;
• 100 g groene druiven;
• 70 gram walnoten;
• zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Cashew noten en zaden in water weken. Na anderhalf uur, de vloeibare afvoer. Voeg appelazijn, suiker, een paar snufjes zout en een theelepel water. Klop de blender om een ​​array te krijgen, op dichtheid vergelijkbaar met mayonaise. Indien nodig, voeg een beetje meer water.

Uien en oesterzwammen in kleine stukjes gesneden. Meng ze met sojasaus en knoflookpoeder. Sudderen op een middelhoog vuur 7-10 minuten. Koel en laat het overtollige vocht, indien aanwezig.

Selderij in kleine stukjes gesneden, druiven - helften door het verwijderen van de botten. Hak de walnoten. Vouw in de kom van champignons en uien, selderij, druiven en walnoten. Zout, peper en breng de saus.