20 vullingen, die de smaak van elke salade zal verbeteren
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Mosterd, knoflook, citrusvruchten, yoghurt, gember en zelfs bessen vulling voor degenen die moe zijn van de boter en mayonaise.
Deze vullingen zijn universeel. Ze mengen goed met greens, groenten, vlees en vis. Dus wees niet bang om te experimenteren en voeg ze toe aan uw favoriete salades zijn.
By the way, kan salade met azijn worden gebruikt als marinades vlees.
1. Honing-mosterd dressing
ingrediënten
- 120 ml azijn;
- 240 g mayonaise;
- 1 theelepel mosterd eetkamer;
- 1 theelepel suiker;
- 1 theelepel gehakte ui;
- 170 g honing;
- 1 theelepel gehakte peterselie;
- ¼ theelepel zout;
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
- 120 ml plantaardige olie.
voorbereiding
Meng de azijn, mayonaise en mosterd. Voeg de suiker, ui, honing, Peterselie, zout en peper. Onder voortdurend roeren trickle giet olie. Roer tot een gladde massa.
Deze lading kan worden opgeslagen in de koelkast voor een paar weken.
2. Dressing met Parmezaanse kaas en kruiden
ingrediënten
- 180 ml olijfolie;
- 120 ml rode wijnazijn;
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas;
- 1 uitgeperst knoflook;
- ½ theelepel zout;
- ½ theelepel suiker;
- ½ theelepel gedroogde oregano;
- mespuntje gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten in een pot of fles met een strak deksel. Goed schudden.
Houd afgewerkte dressing in de koelkast niet meer dan een paar weken. Schudden voor elk gebruik.
3. Huisgemaakte mayonaise
ingrediënten
- 2 eidooiers;
- 2 eetlepels water;
- 2 eetlepels citroensap;
- ½ theelepel zout;
- mespuntje gemalen witte peper;
- 240 ml olijfolie.
voorbereiding
Klop in een metalen kom of emmer dooiers, Water en citroensap toevoegen. Plaats de houder in een pan met kokend water om een waterbad te verkrijgen. Roer het mengsel tot het dik.
Verplaats vervolgens de container met de saus in een grote kom met koud water en roer nog 2 minuten, totdat het afkoelt.
Giet het mengsel in een mixer, zout en peper. Kloppen saus, giet geleidelijk trickle olijfolie. U zou moeten krijgen de saus glad.
Deze mayonaise kan worden opgeslagen in de koelkast voor meerdere dagen.
4. Knoflook saladedressing
ingrediënten
- 120 g magere zure room;
- 60 g licht mayonaise;
- 40 ml magere melk;
- 1 theelepel suiker;
- poryshek paar groene uien;
- 1 teen knoflook;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng de zure room, mayonaise, melk en suiker. Voeg de gehakte uien en knoflook, zout en peper. Voordat u de salade te vullen, plaatst u de saus in de koelkast minstens een uur.
Knoflook verband kan winkel in de koelkast niet meer dan een paar dagen.
5. Dressing met balsamico azijn
ingrediënten
- 120 ml olijfolie;
- 120 ml balsamico azijn;
- 2 theelepels Dijon mosterd;
- 1 uitgeperst knoflook;
- 1 eetlepel honing;
- 1 theelepel zout;
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Combineer alle ingrediënten in een houder met een nauwsluitend deksel. Goed schudden en plaats in de koelkast gedurende minstens een half uur. Voor het gebruik, weer schudden.
Afgewerkte dressing in de koelkast bewaard voor een paar weken.
6. Komkommer en yoghurt slasaus
ingrediënten
- ½ komkommer;
- 1 teen knoflook;
- 240 g natuurlijke yoghurt;
- 1 theelepel citroensap;
- ½ theelepel zout;
- ½ theelepel gemalen witte peper.
voorbereiding
Schil de komkommer, snijd het op en knoflook. Meng in de blender alle ingrediënten tot een gladde massa. Voor het gebruik, koel dressing in de koelkast, maar niet bewaren het daar gedurende meer dan drie dagen.
7. Orange slasaus
ingrediënten
- 60 ml sinaasappelsap;
- 3 eetlepels rode wijnazijn;
- 2 theelepels honing;
- 1 ½ theelepel Dijon mosterd;
- 1 eetlepel olijfolie.
voorbereiding
Combineer alle ingrediënten in een houder met een nauwsluitend deksel. Goed schudden en bewaar in de koelkast. Voor het gebruik, weer schudden.
8. Italiaanse salade dressing
ingrediënten
- 2 teentjes knoflook;
- 240 ml water;
- 60 ml citroensap;
- 60 ml rode wijnazijn;
- 1 theelepel suiker;
- ¾ theelepel zout;
- ¾ theelepel paprikapoeder;
- ¾ theelepel gedroogde oregano;
- ½ eetlepel gehakt ui;
- ½ theelepel mosterdpoeder;
- ½ theelepel gedroogde tijm;
- 180 ml olijfolie.
voorbereiding
Snijd de knoflook in de helft. Maal alle ingrediënten behalve de olijfolie in een blender puree. Vervolgens al roerend langzaam giet de olie.
Houd de dressing in de koelkast kan een paar weken.
9. Lemon saladedressing
ingrediënten
- poryshek paar groene uien;
- een paar takjes peterselie;
- 60 ml citroensap;
- 60 ml zonnebloemolie;
- 60 ml olijfolie;
- 1 ½ theelepeltjesuiker;
- ½ theelepel mosterdpoeder;
- ¼ theelepel zout;
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Snipper de ui en peterselie. Combineer alle ingrediënten in een houder met een nauwsluitend deksel en schud goed.
10. Mosterd dressing
ingrediënten
- 120 g mayonaise;
- 2 eetlepels suiker;
- 1 eetlepel azijn;
- 1 ½ theelepel mosterd dineren.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten tot een gladde massa. klaar bijtanken in de koelkast bewaren voor meer dan een week.
11. Acute limoen dressing
ingrediënten
- 4 eetlepels limoensap;
- 3 theelepels kalkschil;
- 60 ml rode wijnazijn;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 1 eetlepel honing;
- 80 ml olijfolie;
- 1 uitgeperst knoflook;
- ½ theelepel paprikapoeder vlokken of gemalen rode peper;
- 1 theelepel gemalen komijn;
- ½ theelepel zout.
voorbereiding
Combineer alle ingrediënten in een houder met een nauwsluitend deksel. Goed schudden en bewaar in de koelkast gedurende ten minste een half uur. Voor het gebruik, weer schudden.
12. Tanken met kokosmelk
ingrediënten
- ¼ kleine uibollen;
- 1 teen knoflook;
- 120 g mayonaise;
- 120 ml kokosmelk;
- 1 eetlepel fijngehakte dille;
- 2 el fijngehakte peterselie;
- 3 eetlepels fijngesneden groene ui;
- ½ theelepel zout;
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
- 1 theelepel appelazijn;
- 1 theelepel witte wijnazijn.
voorbereiding
Snipper de ui en knoflook. Meng alle ingrediënten en plaats in de koelkast voor een half uur. De saus kan worden opgeslagen voor een paar dagen.
13. Dressing met avocado
ingrediënten
- 1 rijpe avocado;
- 60 ml witte wijnazijn;
- sap van een hele citroen;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 180 ml olijfolie.
voorbereiding
In een blender, meng de pulp van avocado, azijn, citroensap, zout en peper. Doorgaan met vliegenmepper, voeg geleidelijk olie, tot je een gladde consistentie te krijgen.
Vullingen kunnen worden opgeslagen in de koelkast voor meerdere dagen.
14. Salade "Caesar"
ingrediënten
- 60 g ansjovisfilets in olie;
- 2 knoflooktenen;
- 3 eierdooier;
- 1 theelepel Dijon mosterd;
- 2 eetlepels citroensap;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 120 ml zonnebloemolie;
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas;
- mespuntje gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Hak de ansjovis en knoflook. Klop de eierdooiers, voeg een mosterd, ansjovis, knoflook en het citroensap toe en roer. Voortdurend storende saus garde, giet de olijfolie. Roer tot een gladde massa. Evenzo giet zonnebloemolie. Voeg vervolgens de kaas en peper en meng goed.
Vullingen kunnen worden opgeslagen in de koelkast voor meerdere dagen.
15. Gember en oranje slasaus
ingrediënten
- 120 g yoghurt;
- 2 eetlepels sinaasappelsap;
- ¾ theelepel vers geraspte gember;
- ¼ theelepel zout;
- 1 theelepel suiker;
- ¼ theelepel gedroogde sinaasappelschil;
- een snufje cayennepeper;
- snufje gemalen kaneel.
voorbereiding
Maal alle ingrediënten in een blender tot een gladde romige consistentie. Voor het gebruik, koel dressing in de koelkast. Het kan er worden opgeslagen voor meer dan drie dagen.
16. Franse slasaus
ingrediënten
- ¼ kleine uibollen;
- ½ theelepel mosterd lepels;
- 1 eetlepel tomatenpuree;
- 80 ml olijfolie;
- 60 ml witte wijnazijn;
- 1 eetlepel honing.
voorbereiding
Snipper de ui en meng blender alle ingrediënten tot een gladde massa.
17. Ginger-wortel dressing
ingrediënten
- 2 middelgrote wortelen;
- 240 ml plantaardige olie;
- 120 ml rijstazijn;
- 80 ml sojasaus;
- 1 eetlepel suiker;
- 1 ¼ theelepel vers geraspte gember;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Peel wortelen en snijd ze in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Dit verband kan worden gekoeld voor maximaal twee weken.
18. Framboos slasaus
ingrediënten
- 70 g verse of bevroren frambozen;
- 60 ml witte wijnazijn;
- 1 ½ eetlepels ui;
- 120 ml olijfolie;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Houd afgewerkte dressing in de koelkast niet meer dan een paar weken. het moet vóór gebruik gemengd zijn.
19. Aardbei en munt slasaus
ingrediënten
- ¼ kleine uien;
- 220 g aardbeien;
- 7 verse muntblaadjes;
- 85 g honing;
- 60 ml witte wijnazijn;
- 2 eetlepels citroensap;
- 60 ml plantaardige olie.
voorbereiding
Snipper de uien. Meng alle ingrediënten behalve de olie in een blender tot een gladde massa. Roerend geleidelijk giet plantaardige olie. Tanken wordt opgeslagen in de koelkast niet meer dan drie dagen. Voor het gebruik, is het noodzakelijk te schudden.
20. Tanken pindakaas
ingrediënten
- 125 g pindakaas;
- 2 eetlepels rijstazijn;
- 1 eetlepel suiker;
- 1 theelepel sojasaus;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 100 ml water.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten. Water kan een beetje hebben minder behoefte aan, dus niet alles giet in een keer. Uiteindelijk vullen samenhang dient een vettige crème lijken. Het kan worden opgeslagen in de koelkast een paar weken.
zie ook
- 9 warm salades, de moeite waard te koken →
- 10 smakelijke salade dieet →
- 5 smakelijke kipsalade →
- 10 salades voor de liefhebbers van vlees →
- 10 ei salades, die uit zal helpen in elke situatie →