3 recepten van heerlijke gemarineerde olie

Om te beginnen een lus de champignons, verwijder gras, bladeren en ander vuil. Gooi bedorven, wormstekige en twijfelachtige items.

Mes, verwijder de schil van de caps en spoel ze onder stromend water. Dompel de pen niet voor het schoonmaken, zo zal het gemakkelijker zijn om ermee om te gaan. Jonge champignons schoon is optioneel, maar als je de film achterlaten op de grote boletus, de smaak van de afgewerkte gerecht, kunt u lichte bitterheid ontvangen.

Kleine paddestoelen laat ze heel, en die meer, snijd ze in tweeën of in vieren.

Bij het koken pinch add citroenzuur of een halve theelepel azijn. Omdat paddestoelen gaat branden, en niet verduisterd.

Voor gebruik behoud gesteriliseerd banken. Laat koelkast of voorvorm koele berging waar de temperatuur niet boven 5 ° C

1. Gemarineerd met knoflookboter champignons

ingrediënten

• 1 kg olie;
• 2-3 liter water;
• 4 theelepels zout;
• 2 eetlepels suiker;
• 3-5 erwten piment;
• 3-5 erwt zwarte peper;
• 1 laurierblad;
• 3 theelepels azijn 70%;
• 5 knoflooktenen;
• 4 eetlepels plantaardige olie.

voorbereiding

Champignons vullen met water, zodat ze volledig bedekt zijn. Kook ze op een middelhoog vuur 30-35 minuten. Wassen en vouwen in een vergiet resterende vocht te verwijderen.

Marinade kook 1 liter water met zout, suiker, peper en blad twee soorten laurier. Cast luteus en dan breng aan de kook. Voeg de azijn met gehakte knoflook. Roer, zet het vuur, dek de pan af en laat 3-4 minuten.

Doe de champignons met de marinade in een pot, giet de olie boven en sluit het deksel. Na koelen voor opslag. Gebeitst boter champignons klaar zal zijn in ongeveer een maand zijn.

2. Gemarineerde gele boleet met kruidnagels

ingrediënten

• 2 kg olie;
• 2-3 liter water;
• Zout 40 g;
• 50 g suiker;
• 5-6 erwten piment;
• 3 laurierbladeren;
• 3 tenen knop;
• 1 eetlepel azijn 70%;
• 2-3 teentjes knoflook.

voorbereiding

Boletus vouwen in een pan en dek af met koud water zodat deze volledig bedekt. Breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten op matig vuur. Verwijder het schuim die zich vormt op het oppervlak. Nadat de vouw in een vergiet en toegelaten tot de afgetapte vloeistofresten.

Kook 1 liter water met zout, suiker, peper, laurier, kruidnagel. Sudderen gedurende een half uur, en voor een paar minuten gaar voeg de azijn essentie.

De banken zetten de knoflook en champignons en vervolgens fill marinade naar de top. Rol het deksel, deksel met een deken of een handdoek, en dan koelen voor opslag. Na een maand en een half of meer van een snack, kunt u proberen.

3. Ingelegde boter champignons met plantaardige olie en piment

ingrediënten

• 1½ kg olie;
• 2 liter water;
• 2½ eetlepel zout;
• 1 theelepel suiker;
• 10 erwten piment;
• 10 erwten zwarte peper;
• 3 laurierbladeren;
• 3 tafelazijn 9% (het is ook mogelijk om appel, wijn of andere te gebruiken);
• 3 eetlepels plantaardige olie.

voorbereiding

Doe de champignons in een pan, dek af met water helft. Breng aan de kook op een matig vuur en laat ongeveer 20 minuten. Nadat de vouw in een vergiet.

Spoel de pan en ga terug luteus. zout, suiker, peper, lavrushku toevoegen. Giet warm water en stoom gedurende 10 minuten na het koken. Het vuur, voeg de azijn en plantaardige olie, en laat koken nog 5 minuten.

Verwijder de laurierblaadjes voordat draaien. Schik massa door banken en sluit het deksel. Zes weken later marineer de paddenstoelen.