4 redenen om te proberen groen boekweit
Eten / / December 19, 2019
Leer waarom groen boekweit beter dan gebruikelijk, dan is het nuttig, en in welke vorm het kan worden gegeten.
1. Green boekweit beter dan gebruikelijk
We zijn gewend aan een soort van boekweit - kruimelig bruine staart, vertrouwd en lekker. Wist u dat ze al twee keer met warmte behandeld voordat ze in de pot? Ten eerste werd het gestoomd om de schaal schoon te maken, en vervolgens gebakken. Bij verhitting, de hoeveelheid nutriënten in het product verlaagdVitamine verliezen: Retention tijdens de warmtebehandeling en voortdurende veranderingen door wiskundige modellen geuit.
Groene boekweit bevat maximaal vitaminen die uit deze graansoort kan worden getrokken. Bovendien, rauwe boekweit bevat meer eiwitten en minder calorieën. Vergelijk:
Voeding 100 g | boekweit bruin | groen boekweit |
Calorische waarde, kcal | 330 | 290 |
eiwit g | 12,6 | 14 |
Vet, g | 3,3 | 2,3 |
Koolhydraten g | 64 | 59,5 |
2. Green boekweit bruikbare
Het is rijk aan polyfenolen, fytosterolen, carotenoïden. Het bevat ijzer, fosfor, kalium, calcium, fluoride, zink en jodium en vitaminen B1, B2, E, PP en foliumzuur. Heeft antioxidant, anti-diabetische, bloeddrukverlagende eigenschappen, het helpt te verminderen cholesterolgehalte in het bloed en het verbeteren van de hersenfunctie
Chemische samenstelling en gezondheidseffecten van Tartarije boekweit. Wetenschappelijk bewezen effectief ruwe korrels in de strijd tegen kankerStrategieën van functionele voeding voor de preventie van kanker bij de mens.3. Green boekweit heerlijke
Vergeleken met de gebruikelijke groene boekweit heeft een milde en delicate smaak. Een deel van het lijkt op iets nootachtige smaak, sommigen voelen een vleugje verse kruiden. Natuurlijk, dit is een amateur. Zodra je wennen aan de aanblik en de smaak van de gebruikelijke boekweit, zeer verbaasd dat het nieuwe gerecht ziet er bijna hetzelfde, maar het voelt anders. Persoonlijk, ik had de groene boekweit eens proberen om volledig over te schakelen naar haar.
4. Het is gemakkelijk te bereiden
Wat kan gedaan worden met een groene boekweit?
- Gestoomd. Vul een glas groen boekweit twee kopjes warm water en laat gedurende 2-4 uur in een hermetisch afgesloten verpakking.
- Kook. Glaskorrels vullen twee kopjes water en kook op een matig vuur gedurende 10-15 minuten. Om een kant-en-klare boekweit honing en fruit of koriander en kurkuma toe te voegen zoals gewenst. Denk eraan: groen boekweit tijdens de warmtebehandeling verandert in een dikke pap. Wilt u een brokkelige grits bijgerecht te bereiden, pre-spoel de boekweit in koud water.
- Er zijn ruwe olie. Ja, net zoals noten of crackers. Green boekweit wordt snel zacht in de mond en niet de tanden schaden. Probeer het, misschien zult u de smaak.
- Ontkiemen. Het is in de scheuten de maximale vitaminen en mineralen behouden. Boekweit weken gedurende 2 uur koud water, wassen en afvoer. De natte romp uitgespreid op een vlakke plaat of bak en deksel met gaas. Laat het ontwerp op een warme plek met goede ventilatie. Binnen 1-2 dagen zal er weinig spruiten. Het is het beste om te eten eten spruiten tot 5-10 mm. Voeg ze toe aan een pulp, smoothies of salades.
Heb je de groene boekweit proberen? Vind je het leuk? Deel uw indrukken in de commentaren.