5 herfst recepten voor gezellig samenzijn met familie
Eten / / December 19, 2019
Hier is een selectie van eenvoudig te koken met seizoensgebonden ingrediënten. In het najaar van de pompoen, champignons en appels gemakkelijk te vinden en goedkoop te kopen. Neem het op tegen de armen van deze culinaire ideeën en gasten uit te nodigen!
1. Pompoensoep met pistachenoten
Deze lichte, als herfstbladeren, zal soep niet alleen voldoen aan de honger, maar warm en vrolijken. Pompoen is ideaal voor alle soepen, aardappelpureeZoals gecombineerd met verschillende ingrediënten.
ingrediënten
- 1 kleine pompoen;
- 2-3 worteltjes;
- 1 ui;
- 400 ml bouillon;
- halve kop vetarme ijs;
- 1 eetlepel boter;
- 1 theelepel zout;
- pistachenoten.
voorbereiding
Pompoen, wortelen en uien, schil en snijd ze in blokjes. In een grote koekenpan, smelt de boter en bak de gehakte groenten voor 10-15 minuten. Giet vervolgens de kippenbouillon. Bij het koken, zet het vuur lager en kook nog een half uur.
Verwijder koekenpan van het vuur, laat iets afkoelen en voer crème (ze zouden moeten zijn bij kamertemperatuur). Breng op smaak met zout. Met de blender schenkt massa tot een uniforme consistentie.
Serveer de soep warm met pistache noten, crackers en zure room.
2. Paddestoelen in crème
Herfst - tijd om te paddestoel. We hebben al verteld hoe verzamelen en procédé paddestoelen. Hier is nog een eenvoudig maar heerlijk recept voor u in een spaarpot. Zorg ervoor dat u, als u verse honing zwam zal winnen.
ingrediënten
- 1 kg honingsplaatzwam;
- 500 g vethoudend ijs;
- 100 g boter;
- een glas water;
- 2 uien;
- zout en zwarte peper naar smaak.
voorbereiding
Champignons schoon van takken en bladeren, goed en kook wassen in licht gezouten water gedurende 15-20 minuten.
Uien schoon, hak en bak ze in boter tot ze goudbruin zijn. Voeg daarbij de champignons, roer en kook voor ongeveer vijf minuten. Verdeel de crème in het water en giet het paddestoelen. Zout en peper naar smaak.
Cover en sudderen. Roomsaus moet iets caramel tint te krijgen. Het gerecht kan warm of koud geserveerd worden. Paddestoelen in zure room kan alleen of in combinatie met kip, aardappelen of boekweit worden gegeten.
3. Pumpkin wafels met chocolade
Als er een wafelijzer, dan is dit recept is een perfecte oplossing voor het ontbijt. Het deeg kan worden bereid de avond tevoren en bewaar in de koelkast.
ingrediënten
- 200 g bloem;
- 1 kopje pompoenpuree;
- half kopje Griekse yoghurt;
- half kopje melk;
- 80 g honing;
- 1 ei;
- 1.5 theelepeltjekaneel;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 theelepel nootmuskaat;
- chocolate chips.
voorbereiding
Sluit samen de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat. Afzonderlijk, meng de pompoenpuree, eieren, yoghurt, melk en honing (het moet een vloeistof). Klop alles garde tot een gladde massa. Zacht roerend strooi het droge mengsel aan de vloeibare basis. Het deeg moet een vloeistof, zoals pannenkoeken hebben.
Verhit de plantaardige olie en vet de wafelijzer. Bak wafels volgens de instructies van het apparaat. Serveer, bestrooid met chocolade chips. Hoe maak je mooie krullen van chocolade te krijgen, lezen hier.
4. Fruit, gebakken in een pittige cirope
In september rijp najaar variëteiten appelen en peren, en begint met het verzamelen van veenbessen. Van deze voedingsmiddelen kunnen een groot dessert voor thee worden gekookt.
ingrediënten
- 5-7 medium appels;
- 5-7-middelgrote peren;
- 1 kop ingeblikte ananas;
- 1.5 cranberry platen;
- 50 g gesmolten boter;
- 3 eetlepels suiker;
- 1 eetlepel honing;
- 1 theelepeltjekaneel;
- ¼ theelepel nootmuskaat;
- half kopje gehakte walnoten;
- citroensap.
voorbereiding
Het aantal appels en peren kunnen variëren, afhankelijk van de grootte van uw formulier voor het bakken. Was de appels en peren, uitgeboord en in dunne plakjes. Je moet twee kommen te krijgen. Bestrooi het fruit met citroensap, zodat ze niet zwart, terwijl de anderen zijn het koken.
Meng tot een gladde gesmolten boter, suiker, kaneel en nootmuskaat. Voeg de honing en nogmaals grondig mengen. Als je te dik te krijgen, verdunnen het sap uit de pot met ananas.
Zet al het fruit in een glazen ovenschaal, gemengd met noten en giet kregen een gekruide siroop. Bak gedurende één uur bij 150 ° C
5. Niet-alcoholische cider
Dit drankje aan de lange herfst avonden, verpakt in een zachte deken op te warmen. Voorbereiding zal het niet meer dan een half uur.
ingrediënten
- 2 liter appelsap;
- sap van een citroen;
- 1 oranje;
- kaneelstokje;
- 3 eetlepels bruine suiker;
- 1 theelepel kruidnagel;
- ½ theelepel piment;
- een snufje nootmuskaat.
voorbereiding
Oranje goed te wassen en snijd ze in plakjes. Doe ze in een pan en voeg alle overige ingrediënten - appel en citroensap, kaneelstokje, suiker en kruiden.
Dek af en zet op een laag vuur. Wanneer de drank kookt, houd het nog vijf minuten, dan haal van het vuur en giet in wijnglazen.
Drink heet.