5 recepten Lecho met geweldige smaak en rijk aroma

Traditionele tandem paprika's en tomaten en ongebruikelijke combinatie met aubergine, courgette, en andere groenten.

7 Secrets ideale lecho

1. Kies rijpe vlezige groenten zonder enige schade. De sappiger zal paprika's, tomaten en andere ingrediënten, de smakelijker get lecho.
2. Tomaten voor het koken is het beter om de huid en zaden te reinigen. Dus consistentie homogeen Lecho, en het gerecht zelf ziet er mooier. Maar als esthetiek zijn niet belangrijk voor je is, kun je niet de tijd nemen om schoon - de smaak wordt niet beïnvloed. Gezuiverde of ongezuiverde tomaten moeten vermalen of hakken blender tomatenpuree.
3. Puree van verse tomaten, kunt u in plaats tomatenpuree, verdund met water. Om 1 liter water nodig om 250-300 g pasta. Een dergelijke hoeveelheid zal genoeg zijn om te vervangen ongeveer 1 ½ kg tomaten zijn.
4. Paprika's nodig verwijder de pitten en snijd. Dit kan gedaan worden op verschillende manieren: cirkels, klein of lange stroken, kwartalen. Maar als je van plan bent om Lecho toe te voegen, bijvoorbeeld in een soep of stoofpot, is het het beste om kleinere groenten snijden.
instagram viewer
5. Samen met groenten Lecho kunnen kruiden of gedroogde kruiden zoals paprika, basilicum en oregano toe te voegen. Zij zullen de schotel een pittige smaak te geven.
6. In de regel, Lecho te bereiden op de winter. Daarom is in het recept wordt aangegeven azijn, die het werkstuk voor een lange tijd zal blijven. Maar als je van plan bent om een ​​maaltijd in de nabije toekomst te eten, de azijn kan niet worden toegevoegd.
7. Als u uw lecho rollen voor de winter, de eerste schep de groenten zelf op de oevers en op de top van hen giet de saus waarin ze werden gekookt. Extra saus kan individueel of in de koelkast worden geremd en worden gebruikt voor saus of soep.

5 beste recepten Lecho

Traditionele onderdelen Lecho zijn groene paprika's en tomaten. Maar de smaak kan variëren, en andere groenten.

1. Klassieke lecho van paprika en tomaten

ingrediënten

• 2 kg tomaten;
• 100 ml plantaardige olie;
• 100 g suiker;
• 1½-2 eetlepels zout;
• 2½-3 kg paprika;
• 10-15 erwten zwarte peper;
• 1 eetlepel azijn 9%.

voorbereiding

Doe de tomatenpuree in een pan, voeg de boter, suiker en zout en meng. Zet op het vuur, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.

Giet het mengsel in de pan peper, dek af en kook, zelfs na het koken gedurende 20 minuten. 5 minuten voor het einde van het koken, voeg de erwten en lecho azijn.

Hoe te potten te steriliseren: 6 eenvoudige en bewezen manieren →

2. Lecho met courgette

ingrediënten

• 1½ kg peper;
• 1½ kg courgette;
• 2 kg tomaten;
• 200 ml plantaardige olie;
• 100 g suiker;
• 1½-2 eetlepels zout;
• 3 knoflooktenen;
• 100 ml appelazijn.

voorbereiding

Snijd de paprika en courgette. Als jonge courgette, kunt u ze en snijd niet schoon in grote plakjes. De oude courgette is het beter om de schil en zaden van de groenten in blokjes te verwijderen en te hakken.

Giet het mengsel in de pan tomatenpuree toe en breng aan de kook. Na 5 minuten, lag daar groenten, Roer, dek af en breng opnieuw aan de kook.

Voeg de boter, suiker en zout toe en kook, afgedekt nog 15 minuten. 5 minuten voor het einde van het koken voeg de gehakte knoflook en azijn.

4 squash kaviaar recept dat je kunt voorbereiden op de winter →

3. Lecho met aubergine

ingrediënten

• 2 kg tomaten;
• 50 g suiker;
• 1½-2 eetlepels zout;
• 50 ml plantaardige olie;
• 1 eetlepel azijn 9%;
• 1 kg peper;
• 1 kg aubergine.

voorbereiding

Schenk de tomatensaus in de pan en meng het met suiker, zout, olie en azijn. brengen saus tot reflux.

Snijd de paprika en plakken aubergine arbitrair. Leg ze in kokend tomatenpuree, roer en dek af. Opnieuw breng aan de kook en laat gedurende 10-15 minuten meer lecho.

10 salade van aubergine, die een nieuwe look voor groenten zal maken →

4. Lecho met komkommers

ingrediënten

• 1 kg tomaten;
• 1 kg peper;
• 100 g suiker;
• 1-1 ½ eetlepel zout;
• 100 ml plantaardige olie;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 2 kg komkommers;
• 100 ml appelazijn.

voorbereiding

In een pan met tomatensaus, voeg de gehakte peper, suiker, zout, boter en gehakte knoflook. Roer en breng aan de kook. Dek af en laat gedurende 10-15 minuten.

Snijd de komkommer in plakjes. Als ze te groot zijn, kunt u ze in tweeën gesneden. Doe de komkommers in een pot en giet de azijn rug. Roer, breng aan de kook en kook, afgedekt ongeveer 10 minuten.

15 interessante salades met verse komkommers →

5. Lecho met wortelen en uien

ingrediënten

• 2 kg tomaten;
• 150 ml plantaardige olie;
• 100 g suiker;
• 1-1 ½ eetlepel zout;
• 1 eetlepel azijn 9%;
• 500 g wortelen;
• 1 kg peper;
• 300 g ui.

voorbereiding

Schenk de tomatensaus in de pan en voeg de boter, suiker, zout en azijn. Breng aan de kook en plaats in de grote geraspte wortel puree. Kook gedurende 15 minuten.

peper en gehakte ui halve ringen toe te voegen. Lecho kook ongeveer 20 minuten.

zie ook

• Zomer in de bank: snelle recepten Lecho →
• 10 eenvoudige en heerlijke salades in de winter →
• Hoe de groenten en kruiden voor de winter bevriezen →