6 marinades voor zacht en sappig vlees in de oven

Marineer kan niet alleen vlees voor de barbecue. Als je wilt koken thuis mals rundvlees, varkensvlees of lamsvlees, probeer dan deze recepten.

Marinades voor varkensvlees in de oven

1. Marinade op kefir

ingrediënten

• 1 ui;
• 1 teen knoflook;
• 1 beker yoghurt;
• 1 laurierblad;
• kruiden, zout - naar smaak.

voorbereiding

Neem een ​​stuk van de hals van varkensvlees of inkeping (800 g), spoelen en vullen met zout en kruiden. Uien snijd ze in grote ringen, hak de knoflook. Giet de yoghurt om het vlees, meng met knoflook en ui, voeg de laurier.

Stuur het vlees in de marinade in de koelkast. Na 1-2 uur in een wikkel folie en bak 40-50 minuten.

2. Marinade met basilicum

ingrediënten

• 1 bosje verse basilicum;
• ½ peterselie;
• 1 ui;
• 1 teen knoflook;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 1 theelepel zout;
• ½ theelepel suiker;
• peper - naar smaak.

voorbereiding

Meng in een blender, basilicum, peterselie, ui en knoflook. Giet de plantaardige olie, zout, suiker en zout, roer weer.

Wassen 600g varkensvlees en gesneden in middelgrote stukken. Pour eten marinade Filmbedekking en houden in de koelkast 3-12 uur.

Bak gedurende 1 uur bij een temperatuur van 190 graden.

Marinades voor vlees in de oven

3. Marinade met Teriyaki saus

ingrediënten

• ? Kop runderbouillon;
• ? Kop teriyakisaus;
• ½ theelepel elk van hete saus;
• ¼ cup geraffineerde plantaardige olie;
• 1 ui;
• 3 tenen knoflook.

voorbereiding

Een speciaal pakket voor het bakken (met gespen), combineer bouillon, teriyaki en hete saus. Voeg de boter en de gesnipperde ui en knoflook.

Doe de tas in een stuk ossenhaas (2 kg), das en schud de marinade gelijkmatig te verdelen. Stuur het pakket in de koelkast gedurende 8 uur.

Na marinade vlees, koken op een grill rooster of de bakoven 2 uur op 180 graden.

4. Marinade met mosterd en honing

ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie;
• 5 eetlepels sojasaus;
• 1 eetlepel honing;
• 2 eetlepels rijstazijn;
• 4 knoflooktenen;
• 1 eetlepel mosterd.

voorbereiding

Meng de olie, sojasaus en honing. Giet de rijst azijn, voeg gehakte knoflook en een lepel mosterd.

500 g vlees in dunne stukken, vul- marinade en laat gedurende 30-40 minuten. Dan, een beetje bak het vlees in de pan om het sappig te houden. Doe in een ovenschaal, toevoegen geroosterde groenten, giet de marinade en bak in de oven gedurende ongeveer 30 minuten.

Marinades voor lamsvlees in de oven

5. Marinade met tijm en sojasaus

ingrediënten

• 3 eetlepels sojasaus;
• 1 eetlepel balsamicoazijn;
• 1 theelepel gedroogde tijm;
• 1 teen knoflook;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Meng in een glazen kom sojasaus, balsamico azijn, tijm, peper en knoflook. Plaats de marinade in twee steaks van lam ham, dek af met plastic folie. Leg het vlees in de koelkast.

Na 2 chasa vlees wrap in folie en verzenden tot 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200 graden.

6. Marinade met gember en yoghurt

ingrediënten

• 1 citroen;
• 2 cm gember;
• 250 ml yoghurt zonder vulstoffen;
• 1 theelepel koriander;
• 2 knoflooktenen;
• 2 theelepels zout;
• 1 theelepel paprikapoeder;
• ½ lepel zwarte peper.

voorbereiding

Verwijder de schil van de citroen en knijp het sap. Schil de gember, rasp het op rasp. Connect gember en citroen met yoghurt, voeg de koriander en de gehakte knoflook. Zout marinade en kruid met een mengsel van paprika.

1 ½ kg lamsbout, spoelen en drogen, borstel met marinade. Augurk schapen- mogelijk 3-12 uur.

Dan zet het vlees in een koken mouw, maak een paar lekke banden. Bereid 2 uur een voorverwarmde oven op 200 graden.

Zie ook:

• 3 marinade voor kip: bier, kruidig ​​en zoet en yoghurt →
• Hoe, waar en hoe het vlees op te slaan →
• 6 effectief middel →: Hoe om de oven schoon