6 van de opwarming soepen, die de moeite waard om te koken tijdens het koude seizoen zijn
Eten / / December 19, 2019
1. Hongaarse goulash
In onze contreien vaak genoemd goulash stoofpot in tomatensaus met paprika vlees. In het originele recept voor Hongaarse goulash - een soep. Maar de dikke en lekker, als een saus.
ingrediënten
- 500 g vlees blade;
- 2 pepers;
- 2 tomaten;
- 3 aardappel;
- 1 ui;
- 2 knoflooktenen;
- 1 theelepel tomatenpuree;
- 1 eetlepel droge paprika;
- 1 theelepel reuzel;
- zout, peper, komijn.
voorbereiding
- Vlees wassen, drogen, snijd ze in grote stukken.
- Van paprika's om zaden, knippen verwijderen in kleine blokjes.
- In blokjes gesneden tomaten en aardappelen.
- Snipper de ui en knoflook.
- In een steelpan, smelt de reuzel, voeg de ui en knoflook, bestrooi met paprika.
- Bak het vlees in een pan met een beetje reuzel of plantaardige olie.
- Leg het vlees in een pan, voeg water, zodat het bij alle stukken, voeg zout, peper, Komijn. Sudderen half uur, het toevoegen van water indien nodig.
- Voeg de aardappelen, tomaten en paprika's. Giet het water, dat voordien de gehele inhoud. Kook gedurende 15 minuten (tot gekookte aardappelen).
- Klaar soep laat tribune 10 minuten.
2. Erwtensoep met gerookte ribben
Hartige soep met levendige smaakcombinaties. Oude moeder's gerecht, bereid op een nieuwe manier.
ingrediënten
- 1 kop droge gemalen erwten;
- 500 g gerookte varkensvlees robryshek;
- 2 aardappel;
- 2 wortels;
- 1 ui;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- crackers van wit brood;
- zout, peper.
voorbereiding
- Erwten, afspoelen en laten weken gedurende drie uur.
- Blokjes gesneden uien, wortelen en aardappelen. Bak in plantaardige olie, groenten en ribben. Groenten moeten goudbruin zijn en een korst op de randen verschijnen.
- In een pan met water, voeg de geweekte erwten en gebakken groenten met ribben. Breng op smaak met zout en peper.
- Sudderen de soep tot de aardappelen gaar zijn.
- Verwijder de ribben.
- Klop de soep blender.
- ribben en garneer toevoegen met croutons.
3. acute Kharcho
Soep uit mijn jeugd, van plannen lunchgerechten dineren Krim-resort. Het is oneerlijk om dit eiland rijk soep te laten in zijn jeugd herinneringen.
ingrediënten
- 400 g van rundvlees;
- 4 eetlepels rijst;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- 1 kop knoflook;
- 50 g saus tkemali;
- ½ cup walnoten;
- ½ cayennepeper;
- greens te versieren.
voorbereiding
- Snijd het vlees in grote stukken en kook voor een half uur.
- Voeg toe aan de saus bouillon tkemali.
- Snij de wortelen en uien, toe te voegen aan de soep toe en kook gedurende 30 minuten.
- Voeg de rijst toe en laat 10 minuten koken.
- Noten te malen in een vijzel en voeg toe aan de soep met gehakte knoflook en gehakte cayennepeper. Kook voor nog eens 15 minuten.
- Voor het serveren, versieren de afgewerkte schotel met een takje groen.
4. Soep met balletjes
Licht soep die is perfect in die dagen, toen de regen buiten het raam. Voeg de plakjes wortel en pasta in de vorm van brieven en het slechte weer zal geen belemmering voor goed humeur te worden.
ingrediënten
- 500 g kip;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- groene uien;
- 1 teen knoflook;
- 3 erwt zwarte peper;
- 1 laurierblad;
- greens te versieren.
voorbereiding
- Kip, half ui en knoflook te scrollen door een vleesmolen, meng met fijngehakte groene uien.
- Dazzle gehaktballetjes ter grootte van een kleine abrikoos.
- In een pot met water put mate uien, wortelen, in plakjes gesneden, laurier, peper.
- Na koken in water lager gehaktballen. Verminder het vuur laag.
- Kook gedurende 40 minuten.
- De afgewerkte schotel versieren met greens.
5. Soep van de drie soorten paddestoelen
Het zou oneerlijk zijn om te vergeten over de mushroom soep.
ingrediënten
- 100 g witte champignons;
- 100 g honingsplaatzwam;
- 100 g champignons;
- 2 aardappel;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- greens.
voorbereiding
- Champignons en eekhoorntjesbrood snijd ze in blokjes. Dan, samen met de hele champignons gebakken in een koekenpan tot de eerste sap.
- Verlaag champignons in een pan met water, kook gedurende 15 minuten.
- Voeg grof gesneden aardappelen en wortelen, koken voor 15 minuten.
- Fruit de ui, voeg 5 minuten voor het serveren. De afgewerkte gerecht bestrooi met kruiden.
6. Pittige pompoensoep
In de herfst recepten moeilijk te doen zonder pompoen. Wij bieden u de aarde, rijke soep koken.
ingrediënten
- 1,5 kg pompoen;
- 2 uien;
- 30 g boter;
- 200 ml 15% vet ijs;
- 500 ml groentebouillon;
- 2 theelepels kerrie;
- 1 theelepel komijn;
- 60 g verse gember;
- 1 eetlepel suiker;
- zout, peper;
- pompoenpitten voor decoratie.
voorbereiding
- Snijd de pompoen doormidden, verwijder de pitten, besmeerd met boter. Zet in een oven gekapt, bakken op 180 graden gedurende 40 minuten.
- Het vlees schrapen lepel, voeg deze toe aan de pan met de groentebouillon. Er zijn ook kruiden en geraspte gember toe te voegen.
- Bak de uien in de boter glazig, voeg deze toe aan de bouillon.
- Soep met zout en peper en kook 15 minuten na koken.
- Voeg de room en suiker, garde blender.
- Bij het indienen van versieren de pompoenpitten.
En hoe doe je koesteren soep?