7 goede ideeën over hoe toppositie in de oven

Combineer de vis met tomaten, olijven, witte wijn, zure room, ui en kaas.

1. Sudak met uien en kaas

ingrediënten

• 300 g halfvaste kaas;
• 2 uien;
• 250 g zure room;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• 1½ eetlepels olijfolie;
• 800 g baars filet;
• zout en peper naar smaak;
• 1 eetlepel citroensap;
• 1 takje peterselie en een schijfje citroen voor decoratie.

voorbereiding

Kaas wrijven op een grove rasp. Uien gesneden in halve ringen. Meng de zure room en mayonaise.

Ui bak glazig in olijfolie. Koel en plaats ongeveer ⅓ naar de bodem van een ovenschaal.

Vis aan alle kanten met zout en peper en besprenkel met citroensap. Doe in een mal. Top, giet de resterende uien en giet de saus.

Toppositie bak 25 minuten op 180 ° C Na strooi de kaas en laat in de oven nog 15 minuten. Serveer met peterselie en citroen.

2. Zander met knoflook en zure room op de grill van de oven

ingrediënten

• 1 bosje grassen (bijvoorbeeld, tijm en oregano) - optioneel;
instagram viewer
• 1 toppositie gewicht van 800-900 g;
• zout en peper naar smaak;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 2 knoflooktenen;
• 3 eetlepels room;
• een schijfje citroen te voeden.

voorbereiding

Kruiden hak ze fijn. Clean vis, opengereten, verwijder de staart en kop. In grote stukken gesneden. Aan de zijkanten van elke zijde te maken 3-4 diepe inkeping.

Sudak van alle kanten, bestrooi met zout, peper en kruiden. Nadat de vouw in een kom, dek af met plasticfolie en laat in de koelkast gedurende de nacht.

Verwarm de oven op 180 ° C Als er een grill-modus gebruiken. Bedek de bakplaat met bakpapier. Bovenop de bars voor het bakken. Op haar plaats de vis en besprenkel met olie.

Bak vis ongeveer 20-30 minuten, totdat de huid niet zal het krokant en geroosterd zijn.

Knoflook passeren de pers. Meng het met zure room en serveer de vis met een schijfje citroen.

3. Sudak met noten

ingrediënten

• 70-80 g walnoten;
• 1 teen knoflook;
• 1 bosje grassen (bijvoorbeeld, rozemarijn, salie en tijm);
• 3 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel citroensap;
• 1 kg filet zitstok;
• Zout naar smaak;
• groenten en kruiden voor de garnering - optioneel.

voorbereiding

Noten hakken in stukjes van gemiddelde grootte. Knoflook passeren de pers. Hak de kruiden.

Meng noten, knoflook, rozemarijn, salie, tijm, boter en citroensap.

Verwarm de oven op 180 ° C Vet een bakplaat met olijfolie. Leg de filets op. Breng op smaak met zout en deksel met pindasaus.

Bak baars in de oven gedurende 20-25 minuten. Serveer met greens en groenten.

4. Sudak met uien en wortelen

ingrediënten

• 1 kg filet zitstok;
• 2 uien;
• 2 wortels;
• 3 eetlepels olijfolie;
• zout en peper naar smaak.

voorbereiding

Filets in stukken gesneden ter grootte van 10-12 cm, ui - kleine blokjes. Wortelen rasp op een grove rasp.

In de pan Verhit 2 eetlepels boter. Bak de ui tot ze zacht zijn om een ​​middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Na het toevoegen van de wortelen en kook allemaal samen voor ongeveer 5 minuten. Voeg een beetje zout en peper.

Elke filet met zout en peper. Doe in een ovenschaal, de gelegde folie. Voeg de boter en groenten. Sluit de folie geplaatst.

Bak gedurende 30 minuten bij een temperatuur van 200 ° C

5. Sudak in tomatensaus

ingrediënten

• 1 ui;
• 2-3 grote tomaten;
• 10 knoflook;
• ½ citroen;
• 5 eetlepels olijfolie;
• 1 ½ theelepel koriander;
• 1 theelepel paprikapoeder;
• 1 theelepel gemalen komijn;
• ½ theelepel gemalen rode peper;
• Zout naar smaak;
• 1 ½ theelepel kappertjes;
• 50 g rozijnen;
• 700 g toppositie fillet;
• een takje peterselie en een paar plakjes citroen te voeden - optioneel.

voorbereiding

Ui in kleine blokjes gesneden, tomaten - groot. Knoflook passeren de pers. Met citroen, verwijder de schil en knijp het sap van te maken.

Op een matig vuur, Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan. Bak uien 2-3 minuten. Voeg de tomaten, knoflook, kruiden, een snufje zout, kappertjes en rozijnen. Sudderen 15 minuten, onder voortdurend roeren.

Vissen met zout aan beide zijden. De capaciteit voor het roosteren Doe de helft van het eindproduct tomatensaus, en op de top van het - de visfilets. Bestrooi met citroensap, bestrooi met schil en giet de saus blijft.

Bak in oven bij 180 ° C gedurende 20-25 minuten. Voor het serveren, garneer met verse kruiden en citroen plakjes.

6. Zander met olijven en kersen

ingrediënten

• 12 cherry tomaten;
• 10-12 zwarte olijven zonder pit;
• 1 bosje grassen (bijvoorbeeld, rozemarijn, salie en tijm);
• 1 toppositie gewicht 1 200-1 400 g;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 2 knoflooktenen;
• zout en peper naar smaak;
• 3-4 erwten van geurige zwarte peper;
• gegrilde groenten voor de garnering - optioneel.

voorbereiding

Tomaten en olijven gesneden in helften. Zet een takje rozemarijn en een paar salieblaadjes, en hak de rest.

Maak de vis schoon, wassen en ingewanden. Droog met keukenpapier. Wrijf de binnenkant met olie, voeg hele teentjes knoflook, een takje rozemarijn, een paar blaadjes salie en een beetje zout.

Folie, uitgespreid op een bakplaat en borstel met olijfolie. Zet op een baars en rond de vis - olijven en tomaten. Strooi groenten en vis gehakte kruiden. Breng op smaak met zout en peper en voeg een paar erwten zwarte peper. Besprenkel met olie en dek af met folie, zodat een klein gedeelte geopend blijft.

Vissen Bak bij 180 ° C gedurende 30-35 minuten. Na verwijderen van de schaal, opent de folie en plaats in de oven voor nog eens 5-7 minuten. Serveer met gekookte groenten of andere garnituur.

7. Snoekbaars met groenten en witte wijn

ingrediënten

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 knoflooktenen;
• 1 bosje peterselie;
• 4 bieslook steel;
• 200 g boter;
• 4 zitstok filets (200-250 g elk);
• zout en peper naar smaak;
• 200 ml witte wijn;
• De gedroogde 200 g wit brood;
• 1 eetlepel olijfolie;
• aardappelpuree voor de garnering - optioneel.

voorbereiding

Uien gesneden in ringen, wortelen - lange dunne kubussen, knoflook - kleine stukjes. Peterselie en groene uien veren op ⅔ de lengte van chop.

Neem vier stukjes aluminiumfolie - elk van hen meer dan de helft van de filets. Schik op een bakplaat. Het midden van elk uitstrijkje elke boter.

Gesneden groenten en resterende ui stelen verdeeld in vier gelijke delen en plaats op folie. Top - visfilets, en op het - een stuk van boter. Zout en peper.

Til de rand van de folie om de zak te krijgen. Binnen elke Giet 50 ml wijn. Bak schaal in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 15-20 minuten.

Tijdens de voorbereiding van vis, snijd het brood in kleine stukjes en bak het in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Cool. Meng met peterselie en bieslook.

Haal de vis uit de oven klaar. Samen met groenten op a la carte gerechten. Giet op de top van de "zakken" saus en bestrooi met croutons met kruiden.

Serveer met aardappelpuree of andere garnituur.