7 recepten heerlijk Laghman
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
1. Laghman classic
ingrediënten
- 2 uien;
- 3 wortels;
- 1 paprika;
- 4 eetlepels plantaardige olie;
- 700 g lam;
- 4 tomaten;
- 2 kopjes water;
- zout, suiker, zwarte peper - naar smaak;
- 5 aardappelen;
- 2 laurierblaadjes;
- 2 takjes basilicum, dille, koriander en peterselie;
- 400 g noedels voor Laghman.
voorbereiding
Pel de uien, wortelen en paprika's en snijd ze in reepjes. In de verwarmde ketel met een dikke olie giet na ongeveer 2 minuten lag de ui en bak ze goudbruin. Voeg toe aan de uien wortelen en peper, koken op matig vuur tot ze zacht zijn, onder voortdurend roeren.
Vlees gesneden in stukken van ongeveer 2 cm dikte en voeg deze toe in de ketel om groenten. Gebraden vlees knapperig.
Voeg het vlees en groenten tomaten toe en laat alles voor ongeveer 5 minuten. Giet in water, giet zout, suiker, zwarte peper, hebben betrekking op de ketel te dekken, zet het vuur lager en laat gedurende 15 minuten.
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en voeg toe aan de ketel. Wanneer een groente klaar is, voeg laurier en gehakte kruiden. Laat het brouwen.
Laat de noedels in een pan met kokend water en laat ongeveer 10 minuten. Wanneer de noedels klaar is, verspreid het op een bord en voeg het vlees met groenten.
3 heerlijke en eenvoudige gerechten van noodles →
2. Laghman in Oezbeeks
ingrediënten
- 300 g vlees pulp;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- zout - naar smaak;
- 1 groene radijs;
- 150 g kool;
- 2 groene selderij stengel;
- 1, de paprika's;
- 1 tomaat;
- 1 hete peper;
- 1 theelepel koriander;
- ½ theelepel droge adzhika;
- 1 theelepel droge paprikapoeder;
- 1 eetlepel tomatenpuree;
- 2 knoflooktenen;
- 2-3 glazen water;
- 400 g noedels voor Laghman;
- 2 takjes koriander, dille en peterselie.
voorbereiding
Vlees gesneden in kleine stukken (ongeveer 2 cm dik), wortelen - blokjes uien en - fijne reepjes. Verhit de olie in een ketel, terug te zetten het vlees toe en bak dit tot ze goudbruin zijn. Een beetje zout. Voeg de ketel uien en wortelen toe en bak ongeveer 5 minuten, af en toe roeren.
Snij de radijs en groene kool in kleine vierkantjes. Hak de selderij. Paprika en tomaat crumble in blokjes en hak de chili.
Wanneer de uien en wortelen bruin, voeg een paprika's en tomaten. Bak allemaal samen voor 3 minuten. Voeg de ketel droge kruiden en tomatenpuree. Kook nog eens 3-4 minuten. Hak de knoflook en stuur het naar de rest van de ingrediënten.
Dan zet in de ketel kool, radijs en selderij toe en meng. Vul al het water en kook op matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten (groenten moeten niet koken). Voeg zout naar smaak.
In een aparte pan, kook het water, een beetje zout, zet de noedels en koken voor 10-15 minuten. Wanneer de noedels klaar is, verspreid het op de platen, pour vadzhoy (vlees met groenten) en strooi met fijngehakte greens.
Hoe maak je een echte plov koken: geheimen en regels, zonder welke het niet kan doen →
3. Laghman Oeigoerse
ingrediënten
- 600 g rund of schaap;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- zout - naar smaak;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1-2 aubergine;
- 3 tomaten;
- 2-3 paprika;
- kruiden voor Laghman - naar smaak;
- knoflook - naar smaak;
- 400 g noedels voor Laghman;
- 1 kop soep noedels;
- 2 takjes koriander, dille en peterselie.
voorbereiding
Snijd het vlees in blokjes. In de verwarmde ketel giet plantaardige olie, in plaatsen op vlees en bak goudbruin. Breng op smaak met zout naar smaak.
Snijd de groenten in blokjes. Ten eerste, het vlees, voeg de uien en wortelen. Dan zet in de ketel aubergine. Na voeg de tomaten toe en peper en roer. Strooi smaakmaker voor Laghman en fijngesneden knoflook.
In een aparte pan, kook het water, een beetje zout, zet de noedels en koken voor 10-15 minuten.
Voeg de groentebouillon ketel van onder de noodle. Simmer alles tot ze gaar zijn ongeveer 20-30 minuten.
Schik de noedels op borden, voeg het vlees met groenten. Hak de kruiden en strooi over de top.
10 verbluffende gerechten dumplings →
4. Lagman met varkensvlees
ingrediënten
- 500 g varkensvlees;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- 1 ui;
- 2 wortels;
- 1 paprika;
- ½ groene radijs;
- 2 tomaten;
- 1 snuifje komijn;
- 3 waterglas;
- 2 aardappelen;
- zout - naar smaak;
- 200 g noedels voor Laghman;
- peterselie, dille, groene ui - naar smaak;
- 2 tenen knoflook.
voorbereiding
Snijd het vlees in kleine blokjes. Verwarm de ketel of pan met dikke wanden, giet olie, voeg het vlees. Koken op matig vuur gedurende ongeveer 25 minuten.
Snijd de ui halve ringen en add vlees. Snijd de worteltjes in blokjes, zet in een ketel en meng. Pepper ook in blokjes gesneden en verzenden naar de rest van de ingrediënten. Grind radijs en zet het in de ketel. Roer.
Schroeien de tomaten met kokend water, verwijder ze uit de schil, snijd ze in kleine blokjes en voeg toe aan de groenten in een ketel.
Kook water en giet het in de ketel. Komijn vermalen in een vijzel en toe te voegen aan water. Sluit het deksel en laat de ketel vlees en groenten te koken op laag vuur gedurende 40 minuten.
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en voeg deze toe als het vlees en de groenten klaar zijn. Kook nog gedurende 10-15 minuten. Breng op smaak met zout naar smaak.
In een aparte pot kook het water, een beetje zout, zet het in noedels en kook gedurende 10-15 minuten. Hak de kruiden en knoflook. De afgewerkte noedels regelen op borden, voeg het vlees en groenten en bestrooi met kruiden en knoflook.
Wat om varkensvlees te koken: 10 originele recepten van Jamie Oliver →
5. Laghman dieet turkey
ingrediënten
- 1 kg van kalkoenen;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- 4 tomaten;
- 2 uien;
- 2 wortels;
- 1 paprika;
- 200 g pompoen;
- 4 takjes dille, koriander en peterselie;
- zout en peper - naar smaak;
- 1 cup blik of gekookte rode bonen;
- 200 g noedels voor Laghman.
voorbereiding
Kalkoen gesneden in blokjes van gemiddelde grootte (ongeveer 3 cm). Giet de ketel verwarmde olie, voeg het vlees toe en kook tot totdat het wit.
Snijd de tomaten en uien in blokjes, voeg de kalkoen en kook 5-10 minuten.
Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de paprika strips en pompoen - kleine stukjes. Doe alles in een grote ketel en kook 5 minuten.
Hak de kruiden en toe te voegen aan de andere ingrediënten. Sudderen ongeveer 45 minuten op laag vuur, voeg zout en peper naar smaak. Aan het eind, voeg de bonen.
In kokend zet water noedels en laat ongeveer 10 minuten. Wanneer de noedels klaar is, verspreid het op een bord en voeg het vlees met groenten.
Hoe de noedels met groenten te koken →
6. Laghman in multivarka
ingrediënten
- 700 g rundvlees pulp;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- 1 ui;
- 3 tomaten;
- 2 wortels;
- 2 aardappelen;
- 1 paprika;
- Gepoederd zoete paprika, zwarte peper, zout - naar smaak;
- 2 knoflooktenen;
- 1 kopje water;
- 1 bosje dille of peterselie;
- 200 g noedels voor Laghman.
voorbereiding
Snijd het vlees in kleine blokjes en plaats in een kom Multivarki. Voeg de plantaardige olie. Enable mode "Braden" (15-20 minuten) en sluit het deksel. Open een paar keer om te mengen.
Snijd de ui in halve ringen, tomaten - in blokjes gesneden. 5 minuten voor het einde van het koken, voeg ze toe aan het vlees, meng en bak.
Snijd de wortelen, aardappelen, paprika, en plaats ze in multivarku. Voeg de paprika, zwarte peper, zout en knoflook. Giet de hete water en meng. Schakel naar "smelt" voor 45-50 minuten.
Hak de kruiden. Wanneer vadzha klaar is, bestrooi deze met wat groen.
In kokend water laten vallen noedels en kook gedurende 10-15 minuten. Op de plaat, plaatst de afgewerkte noedels met groenten en vlees.
10 van uw favoriete voedingsmiddelen die gemakkelijk te koken in multivarka zijn →
7. Kovurma Lagman
ingrediënten
- 350 g rundvlees;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- 1 kopje water;
- 1 ui;
- 3 knoflooktenen;
- zout - naar smaak;
- 1 wortel;
- 1 paprika;
- 1 peper;
- gemalen koriander - naar smaak;
- 2 tomaten;
- 1 handvol asperges bonen;
- 1 theelepel tomatenpuree;
- 2 eieren;
- 400 g noedels voor Laghman;
- 4 takjes dille, peterselie en koriander.
voorbereiding
Snijd het vlees in kleine blokjes (ze zijn kleiner dan de sneller het vlees klaar is). In de verwarmde ketel giet olie, leg het vlees toe en bak dit bruin. Giet het water en laat sudderen tot dan toe, totdat het vlees gaar is (15-20 minuten).
Uien gesneden in halve ringen en hak de knoflook. Voeg ze toe aan het vlees toe en bak tot de ui goudbruin is. Breng op smaak met zout naar smaak.
Snijd de wortel, paprika en peper en leg ze aan de andere ingrediënten. koriander toe en bak nog 15 minuten onder voortdurend roeren.
Snijd de tomaten en groene bonen is niet erg fijn. Leg ze in een ketel met tomatenpuree.
Kook voor lagman noedels en afvoer. In een aparte kom, klop de eieren en bak de omelet van hen. Voeg de noedels klaar om vadzhe, bak alles samen gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren. Omelet snijd ze in reepjes en voeg ze toe aan de ketel. Kook nog 5 minuten en bestrooi met gehakte kruiden.
7 eenvoudige en originele recepten omeletten →
Bonus: zelfgemaakte noedels voor Laghman
ingrediënten
- 400 g bloem of boekweit tarwe;
- 3 eierdooier;
- ½ kopmelk.
voorbereiding
Zeef de bloem, toe te voegen in de dooiers en melk en kneed het deeg voor noedels. Interfereren moeten grondig worden gedurende ongeveer 15 minuten. Nadat het deeg voldoende is afgekoeld, verwijdert deze in de koelkast gedurende 2 uur.
Verwijder het deeg uit de koelkast, fijn roll en gesneden smalle stroken.
Als u wilt, kunt u niet knippen, en trekken noedels.
opslagruimte
Als u niet de noedels zal gebruik maken van direct drogen. Bedek het vlakke oppervlak plaats servetten bovenop floured noedels. Zorg ervoor dat de strips niet aan elkaar kleven: elke behoeften apart drogen. Laat leeg 20 minuten.
verschuiven ze daarna in een zak en bewaar in de koelkast niet langer dan 5-7 dagen. Of, zet de gedroogde noedels aan boord en op te slaan in diepvries. In deze vorm kan het worden opgeslagen voor enkele maanden.
Om de noedels bij kamertemperatuur (niet meer dan een maand) te houden, is het nodig om het werkstuk langer droog - ongeveer een dag. Daarna zal de noedels hard en bros.
zie ook
- Waarom ga je niet hoeft te water gieten uit de pasta: little secret chefs →
- 10 pasta recepten waarmee iedereen kan omgaan →
- Hoe te dumplings beeldhouwen →