8 interessante recepten zure room saus

Probleemgebieden combinatie met knoflook en kruiden, evenals de oorspronkelijke versie met eieren, champignons, augurken, kaas en noten.

1. Bechamel saus met zure room

De saus past perfect bij vlees, vis, schaal- en schelpdieren, groenten en pasta. Het kan van toepassing zijn op het afgewerkte gerecht of gebruikt in de keuken. Bijvoorbeeld, vet of platen voor lasagne gebakken in deze groenten.

ingrediënten

• 100 g boter;
• 4 eetlepels bloem;
• 300-400 ml water;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 400 g crème.

voorbereiding

In een pan of koekenpan boter smelten. Voeg de bloem toe en meng goed. Doorgaan met een garde hanteren, giet water. Hoe minder water, de dichter zal de saus.

Breng gewicht tot uniform, en breng op smaak met zout en peper. Voeg de zure room en meng tot een romig.

2. Zure room en ei saus met kruiden en mosterd

De saus kan worden doorgegeven aan het vlees, vis en groenten. Bijzonder goed het wordt gecombineerd met aardappelen.

ingrediënten

• 1 gekookt ei;
• 1 theelepel mosterd;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetlepel appelazijn;
• 1 bosje anders greens;
• 150 g zure room;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Vork mash de eidooiers met de mosterd. Giet de olie en azijn en meng goed. Hak de eiwitten en greens. Voeg het bereide mengsel van zure room, eieren, peterselie en zout en meng goed.

3. Champignonroomsaus

Het gaat goed met pasta, aardappelen en vlees, vooral kip.

ingrediënten

• 1 ui;
• 100 g champignons;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 theelepel kruiden "Provençaalse kruiden";
• 80 ml water;
• 100 g crème.

voorbereiding

Snijd de uien middelgrote stukken, en champignons - kleine dunne plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui. Voeg de champignons toe en bak 2-3 minuten met het deksel op matig vuur.

zout, peper, "Provençaalse kruiden" en water toe te voegen. Roer, dek af en kook voor 7-8 minuten. Verwijder het deksel en kook tot het vocht verdampt.

Doe de champignons in een kom, koel en hak de blender. Voeg de zure room en meng de saus.

4. Zure room en tomatensaus met groenten

Dit kan sudderen saus of gehaktballen gevuld. Maar het zal lekker en koud geserveerd met een kant-en-klare vleesgerechten.

ingrediënten

• 1 wortel;
• 1 ui;
• ½ rode paprika;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 150 g zure room;
• 1 eetlepel tomatenpuree;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd de uien en paprika in kleine blokjes. Bak de groenten in de hete olie tot ze zacht zijn. Voeg de zure room, tomatenpuree, groenten, zout en peper en roer.

5. Roomsaus met ingelegde komkommer en sojasaus

Ideaal voor elk vleesgerechten.

ingrediënten

• 2 knoflooktenen;
• 1 ingelegde komkommer;
• 250 g zure room;
• een paar takjes dille en peterselie;
• 2 eetlepels sojasaus.

voorbereiding

Hak de knoflook en komkommer. Komkommer kan ook wrijven op een medium rasp, uitpersen overtollige vloeistof. Voeg de zure room, knoflook, komkommer, gehakte kruiden en sojasaus toe en roer.

6. Zure room en kaas saus met citroen en knoflook

Maar deze saus is een perfecte aanvulling op de vis.

ingrediënten

• 100 g van de crème;
• 50 gram wrongel;
• ¼ citroen;
• een paar takjes peterselie of basilicum;
• 3 knoflooktenen;
• gemalen oregano - naar smaak;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Klop de zure room blender, cottage cheese, Citroensap en een beetje citroenschil. Voeg gehakte verse kruiden, knoflook, oregano en zout en meng goed.

7. Zure room en knoflooksaus met kaas

Deze optie is ideaal voor vlees- en groentegerechten.

ingrediënten

• 200 g zure room;
• een paar takjes dille;
• 2 knoflooktenen;
• 100 g harde kaas;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Klop de crème garde. Voeg de gehakte dille en knoflook, geraspt op een fijne rasp de kaas en zout. Meng de saus.

8. Roomsaus met walnoten

Vooral goed met vlees en groenten.

ingrediënten

• 50-80 g walnoten noten;
• een paar takjes dille;
• 200 g zure room;
• 1 eetlepel olijfolie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Hakken in een blender noten in fijne kruim. Hak de dille. Voeg de zure room, kruiden, noten, olie, zout en peper en roer.