8 recepten aubergine op de grill voor een perfecte picknick

Vul knoflook groenten, kruiden, honing, ketchup, sojasaus, en nog veel meer.

1. Gegrilde aubergine met kruiden en knoflook

ingrediënten

• 2 aubergines;
• 2½ theelepels zout;
• 120 ml plantaardige olie;
• 3 knoflooktenen;
• 2 eetlepels verse peterselie;
• 2 eetlepels verse oregano;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper.

voorbereiding

Gesneden plakken aubergine ongeveer 6 mm dik. Wrijf ze aan alle kanten 2 theelepels zout en laat gedurende 15 minuten. Deppen met een papieren handdoek groenten.

Sluit de olie, de resterende zout, gehakte knoflook, peterselie en peper. Zouten kunnen meer of minder te zetten - om uw smaak. Duik in de meng elk plakje aubergine aan beide zijden.

Leg ze op een rooster en bak 5-7 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Voor het serveren, opnieuw dompel de groenten in het oliemengsel.

2. Hele aubergine met spek op de grill

ingrediënten

• 2 aubergines;
• een plakje spek;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
instagram viewer
• chilipoeder - naar smaak;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• een paar takjes koriander;
• een paar takjes peterselie;
• 4 tenen knoflook.

voorbereiding

Maak aubergines op verschillende dwarse incisies, zonder dat het mes aan de raad. Salo verdelen in zoveel dunne platen, hoeveel bezuinigingen gebeuren op groenten.

Spice reuzel zout, zwarte peper en chili. Coat de aubergine binnen en buiten de olie en zet het vet in de sleuf.

Leg de aubergine op spiesjes over de gehele lengte. Koken op de grill, draaien periodiek, gedurende ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn. Voor het serveren, bestrooi met gehakte kruiden en gehakte knoflook.

3. Aubergine op de grill met ketchup, honing en oregano

ingrediënten

• 1 aubergine;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels ketchup;
• 1½ eetlepel rode of witte wijn azijn;
• 1 eetlepel honing;
• ¾ theelepel gedroogde oregano;
• snufje gedroogde knoflook;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Gesneden plakjes aubergine 6-8 mm breed. Meng olie, ketchup, azijn, honing, oregano, knoflook, zout en peper.

Dip aubergine in het glazuur en leg ze op een rooster. Bak ze 5-7 minuten per kant goudbruin. Als de resterende glazuur, smeren haar groenten in het kookproces.

4. Gegrilde aubergine met gember, knoflook, sojasaus en hete peper

ingrediënten

• 1 theelepel kaneel;
• 1 eetlepel koriander;
• ¼ theel piment;
• ¼ theelepel chilipoeder;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 eetlepels verse tijm;
• 4 knoflooktenen;
• 1 eetlepel geraspte verse gember;
• 3 eetlepels limoen- of citroensap;
• 4 eetlepels sojasaus;
• 1-2 eetlepels suiker of andere zoetstof;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• een paar veren van groene uien;
• 1 kleine hete peper;
• 1-2 aubergine.

voorbereiding

Mix kaneel, koriander, piment, chilipoeder, zout, zwarte peper, tijm, knoflook, gember, sap van citrusvruchten, sojasaus, suiker, boter, gesnipperde ui en fijngehakte peper zonder zaadjes.

Verwijder de steel van aubergines en gesneden langs dunne reepjes groenten. Smeer beide zijden van de bereide glazuur. Koken op de grill voor 5-7 minuten aan elke kant.

5. Gegrilde aubergine met honing, knoflook en balsamico azijn

ingrediënten

• 1-2 aubergine;
• zout - naar smaak;
• 2 eetlepels honing;
• 4 eetlepels plantaardige olie;
• 4 knoflooktenen;
• 1-2 theelepels paprika;
• 4 theelepels balsamico azijn;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Gesneden aubergine kringen van ongeveer 8 mm. Wrijf ze met zout aan alle kanten en laat gedurende 15 minuten. Daarna deppen met een papieren handdoek.

Connect honing, olie, knoflook, paprika, azijn, zout en peper. Aubergine dip in het verkregen mengsel en plaats op een draadrek.

Bak de groenten voor 5-7 minuten aan elke kant. Als de rest van de marinade aubergine smeren tijdens het koken.

6. Aubergine op de grill met citroensap, feta en basilicum

ingrediënten

• 1 teen knoflook;
• 4 eetlepels citroensap;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 1 theelepel balsamico azijn;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 aubergine;
• 150-200 g feta;
• een paar blaadjes basilicum.

voorbereiding

Connect gehakte knoflook, 3 eetlepels citroensap, olie, azijn, zout en peper.

Verwijder de aubergines uit de uiteinden en gesneden groenten langs de dunne plakjes. Coat het bereide mengsel. Giet op een rooster en bak 5-7 minuten aan elke kant goudbruin.

Combineer feta, gehakte basilicum, de resterende citroensap en peper. Klaar aubergine, haal van het vuur en leg ze op hen wrongel.

7. Aubergine op de grill met een saus van tomaten

ingrediënten

• 1-2 aubergine;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 grote tomaat;
• 1 eetlepel wijnazijn;
• 2 eetlepels verse oregano;
• 1 teen knoflook;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Gesneden plakken aubergine 1 cm breed en smeer half olie. Bruine het rooster 4-6 minuten aan elke kant.

Snijd de tomaten in kleine blokjes. Mengen met de rest van de olie, azijn, oregano, knoflook, zout en peper.

Doe de aubergine in de schaal en verdeel de vulling op de top van de tomaten.

8. Hele aubergine op de grill met knoflook en dille

ingrediënten

• 2 aubergines;
• een paar takjes dille;
• 4 knoflooktenen;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Neem een ​​paar keer diep aubergine op de longitudinale en dwarse incisie, zonder het delen van de groenten door. Dat er op elk blad folie.

Meng dille, grof gehakte knoflook, boter en zout. Rooster aubergine dit mengsel intern als extern. Wikkel ze in folie.

Leg de aubergine op een rooster of direct op de kolen. Cook, draaien periodiek, gedurende ongeveer 20 minuten.