8 tender kokosnoot koekjesrecepten

Suiker, chocolade, havermout, met gecondenseerde melk, citroen en kokos crème - voor een lekker moeilijk te weerstaan.

1. Soft kokosnotenkoekjes

ingrediënten

• 80 g boter;
• 80 g suiker;
• snufje zout;
• 2 eieren;
• 100 g kokos;
• 110 g bloem;
• 1 theelepel bakpoeder;
• een snufje vanille.

voorbereiding

Mixer, sloeg de zachte boter met de suiker. Voeg zout en op zijn beurt voert de eieren, schuimende na elke toevoeging.

Meng de olie massa met kokos. Zeef de bloem met bakpoeder en vanille. Giet het beslag en meng goed. Het zal viskeuze draaien.

Bestrijken een veel film en bewaar in de koelkast 30-40 minuten.

Vorm kleine balletjes van het deeg. Leg ze op een afstand van 2-3 cm van elkaar op een bakplaat, de vergé papier bakken. Enigszins flatten zet elke werkstuk en bakken in een voorverwarmde 170 ° C oven gedurende 10-15 minuten. Cookies moeten worden bruin.

2. Kokos koekjes met eieren

ingrediënten

• 2 eieren;
• 80-100 g suiker;
• snuifje zout - optioneel;
• 170 g kokos.

voorbereiding

garde garde eieren met suiker gedurende 2 minuten. U kunt ook een beetje zout toe te voegen aan de smaak evenwicht. Giet de chips onderdelen voorzichtig roeren van de massa.

Blind deeg balletjes en leg ze op een bakplaat, de gelegde papier bakken. Leg de koekjes in een voorverwarmde 180 ° C in de oven gedurende 20-25 minuten.

3. Coconut suiker koekjes zonder eieren

ingrediënten

• 250 g bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel bakpoeder;
• snufje zout;
• 225 g boter;
• 200 g suiker;
• 130 g kokosnoot;
• 5 theelepels melk;
• een beetje vanille-extract;
• Plantaardige olie - voor het invetten.

voorbereiding

Zeef de bloem, baksoda, bakpoeder en zout. Afzonderlijk werd een mixer, sla de zacht gemaakte boter met de suiker. kokosnoot, bloemmengsel, melk en vanille-extract toe te voegen.

Kneed het deeg is uniform. Vorm van hem een ​​paar worsten en wikkel elk in folie. Haal ze in de vriezer gedurende 30 minuten.

Snijd de worsten in plakken en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak op 150 ° C 15-20 minuten tot ze lichtbruin zijn cookies.

Onmiddellijk na de bereiding dessert Het zal zacht zijn. Na een tijdje het bakken wil potvorzhe, maar van binnen zal zacht blijven.

4. Kokos koekjes met citroen crème

ingrediënten

Cookie:

• 200 g boter + Voor smering;
• 100 g suiker uitstrooien +;
• een beetje vanille-extract;
• 250 g bloem + voor beregening;
• 1 ei-eiwit;
• 50 g van de kokosnoot.

Voor de room:

• 70 g suiker;
• 4½ theelepel maïszetmeel;
• 180 ml water;
• 1 eierdooier;
• 3 eetlepels boter;
• 2 eetlepels citroensap.

voorbereiding

Elektrische mixer, sla de boter met de suiker en vanille-extract. Zonder te pauzeren, langzaam strooi in de gezeefde bloem. Kneed het deeg is uniform.

Strooi tafel met bloem, verdeel het deeg in tweeën en uitrollen dunne lagen. Knip deze cookies. Half blanks maak een klein gaatje.

Vet een bakplaat met olie en plaats de koekjes op een afstand van 2-3 cm van elkaar. Een beetje garde het eiwit, bedek ze koekjes met gaten en strooi chips en suiker. Bak gedurende 8-10 minuten bij een temperatuur van 180 ° C, vervolgens afkoelen.

Maak ondertussen de crème. De pan connect suiker en zetmeel, giet het water en breng aan homogeniteit. Af en toe roeren, koken op middelhoog vuur tot het mengsel dik en begint te gorgelen. Zet het vuur lager en laat nog 2 minuten.

Sluit een kleine gewicht met een rauw eigeel en voeg het mengsel in de pan, onder voortdurend roeren. Breng aan de kook en kook nog 2 minuten. Haal van het vuur en voer de zachte boter en citroensap.

koel crèmeSmeer ze hele cookies en hebben betrekking op de tweede helft van het gat.

5. Kokos koekjes met condens

ingrediënten

• 200 g kokosnoot;
• 40 g bloem;
• snufje zout;
• 200-250g gecondenseerde melk;
• een beetje vanille-extract;
• olie of boter - voor de smering.

voorbereiding

Connect kokosnoot, bloem en zout. Voeg de gecondenseerde melk en vanille-extract en meng goed. De massa moet dik.

Vet en olie pan leggen eetlepel deeg op een afstand van 2-3 cm van elkaar. Bak op 180 ° C 15-20 minuten goudbruin.

6. Coconut haverkoekjes

ingrediënten

• 125 g bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• snufje zout;
• 100 g kokos;
• 80 g havervlokken;
• 110 g boter;
• 100-150 g suiker;
• 2 eetlepels honing;
• Plantaardige olie - voor het invetten.

voorbereiding

Zeef de bloem en zuiveringszout en zout. Meng de kokos en havermout. Doe de boter, suiker en honing in een kleine steelpan en smelt al roerend op middelhoog vuur. Haal van het vuur en afkoelen gedurende 2 minuten.

Giet het oliemengsel door de bloem en meng. Blind deeg kleine bolletjes, plaats op geolied bakken op een afstand van 2-3 cm van elkaar enigszins af te vlakken.

Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 15-20 minuten tot het bruin is. Voor het verwijderen uit de pan, laat het iets afkoelen.

7. Kokos en chocolate chip cookies

ingrediënten

Voor de room:

• 3 eierdooier;
• 50 g suiker;
• 10 g vanille suiker;
• 20 g bloem;
• 200 ml melk;
• 50 g van de kokosnoot.

Cookie:

• 200 g boter;
• 100 g poedersuiker;
• 2 eidooiers;
• 250 g bloem + voor beregening;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 25 g cacaopoeder.

voorbereiding

In een pan, klop 3 eierdooiers, mengen met de gebruikelijke en vanille suiker en bloem. giet heet melk en een gewichtsgemiddeld uniformiteit. Plaats op een matig vuur en bak al roerend, tot dik. Haal van het vuur, voeg de chips en koelen.

Mixer, sloeg de zachte boter en poedersuiker. Voeg 2 eierdooiers en opnieuw punch tot een gladde massa. Sluit de bloem, bakpoeder en cacao. Roer de olie massa en kneed het deeg.

Coat met bloem bakpapier en vorm het deeg worst. Wrap in papier en bewaar het in de vriezer gedurende 20 minuten.

Gesneden worst in dunne plakjes en leg ze op een bakplaat, de laid perkament. Bak 10 minuten op 180 ° C en volledig afkoelen. Vet koekje half kokosnoot room en deksel met de resterende plakjes.

8. Koekjes met kokosmelk

ingrediënten

• 200 ml kokosmelk;
• 1 eetlepel tapioca zetmeel;
• 80-100 g bruine suiker;
• 1½ eetlepel plantaardige olie;
• 1 eetlepel coconut + uitstrooien;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 320 g bloem;
• 2-3 eetlepels van elke fruit siroop.

voorbereiding

Sluit de melk met het zetmeel. Voeg de suiker, olie en krullen en meng. Roer in bakpoeder en vaak voeg de bloem, het mengen uniform deeg.

Roll naad gewicht van ongeveer 1 cm dik gesneden koekjes. Zet het werkstuk op de lade, de vergé papier bakken.

Vet koekje fruit siroop en bestrooi met kokos. Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende ongeveer 10 minuten tot een licht gouden tint.