Een eenvoudig recept voor klassieke Franse pannenkoeken
Eten / / December 19, 2019
Friet pannenkoeken kan vooraf, en in de ochtend serveert warme siroop, om jezelf en geliefden te behagen.
ingrediënten
- 8 pannenkoeken;
- 100 g boter;
- 75 g suiker;
- 2 sinaasappels (sap en schil);
- 4 eetlepels (60 ml) cognac.
voorbereiding
Ten eerste, voor te bereiden dunne pannenkoeken met behulp van favoriete recept, of in gang gezet één van die beschreven in onze selectie. Pannenkoeken kunnen bakken van tevoren, bijvoorbeeld in de avond, die serveert warme siroop voor het ontbijt.
Ingrediënten voor de siroop in dit recept anders dan de klassieke alleen maar alcohol: in plaats van dure Cointreau Het maakt gebruik van alle beschikbare brandy.
Zet een pan op middelhoog vuur en smelt de boter in het samen met de suiker. Zorg ervoor dat de olie niet begint te branden. Periodiek zwaaien gerecht om kristallen van gelijkmatig gekarameliseerde. Na 3-4 minuten wordt het mengsel een mooi goudbruin te verwerven.
Giet de jus d'orange, voeg de schil en houden op het vuur voor 3-4 minuten. Giet vervolgens in de brandy en loop naar geflambeerde siroop.
Wanneer de vlammen verdwijnen in stroop pannenkoeken 3-4 stukken, voorgevouwen de driehoek. Wanneer de partij volledig is doorweekt pannenkoekenstroop, te verwijderen en lag naast haar bord.
Op de pannenkoeken in de siroop en sinaasappel kan worden gebracht, vooraf gezuiverd van het witte films.
Schotel zeker warm geserveerd. Het kan worden versierd met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.