Een eenvoudig recept voor hummus, die uw gezondheid zal besparen
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
wetenschappers radenDe voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van kikkererwten en Hummus eten 1,5 kopjes peulvruchten per week, d.w.z. 3 eetlepels hummus in de dag. Dit zal helpen om fit te blijven, problemen met het cardiovasculaire systeem en darmen te voorkomen.
Wat maakt hummus
Klassieke hummus bereid uit gekookte kikkererwten, olijfolie, citroensap, kruiden en tahin (sesampasta). Kikkererwten kunnen worden genomen en bewaard. Het is zeker sneller, maar de smaak en het aroma van het afgewerkte gerecht zal verschillen van het origineel.
ingrediënten
- 200 g gedroogde chick;
- zout - naar smaak;
- 4 eetlepels tahini (het kunt kopen of maak je eigen, vindt u het recept hieronder);
- 1 citroen;
- 4 eetlepels olijfolie;
- ¼-½ theelepel gemalen komijn.
Wat kan worden toegevoegd aan hummus
Proef klassieke hummus kunnen diversifiëren:
- knoflook;
- kruiden (dille, peterselie, koriander, spinazie, basilicum en dragon);
- elke kaassoort;
- avocado;
- chili;
- olijven;
- Gedroogde tomaten;
- yoghurt;
- verschillende kruiden (gemalen zwarte peper, koriander, gedroogde gember, oregano, paprika, enz).
Aanvullende ingrediënten worden gemengd in een blender tot glad met de basis dikke consistentie.
Hoe te hummus koken
1. Hoe kan kikkererwten koken
Kikkererwten weken in koud water gedurende de nacht of gedurende ten minste 8 uur. Het water dient bovengenoemde enkele centimeters.
Laat ze uitlekken en goed wassen keker. Vul het met schoon water en laat gedurende 1,5-2 uur, tot de bonen gaar zijn. 10 minuten voor het einde van het koken voeg een beetje zout.
Goed gekookte kikkererwten moeten moeiteloos wanneer ingedrukt.
Giet de vloeistof waarin de kikkererwten in een andere container. Giet de kikkererwten met koud water en wrijven met je vingers, verwijder de schil. Vervolgens giet de vloeistof met de schil.
Deze stap kan worden overgeslagen, maar het zal een meer uniforme textuur zonder peelings hummus zijn. De smaak wordt niet beïnvloed.
2. Hoe kan ik tahin maken
Sesampasta kunnen worden gekocht, maar het kan moeilijk te vinden zijn. Maar koken is niet moeilijk.
ingrediënten
- 80 g sesamzaad;
- 1 eetlepel sesamolie of olijfolie;
- zout - optioneel.
voorbereiding
Zet de sesamzaadjes op een verwarmde pan en bak, af en toe roeren, op een middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn.
Grind zaden gekoeld in een blender, voeg de olie, zout en blijf kloppen tot uniform. Je moet een beetje waterig pasta te krijgen.
3. Hoe te hummus koken
In een blender Doe de tahin, voeg het sap van een hele citroen, Olijfolie, zout en komijn en een beetje garde. Kloppen eerste tahin, sesampasta je een crème te maken. Voeg vervolgens delen kikkererwten blender en tel tot een gladde massa.
Bij het toevoegen van een kleine vloeistof waarin de gekookte kikkererwten. Je moet een dikke romige pasta te krijgen. Het kan zout de smaak.
Hoe te hummus te slaan
Hummus kunnen worden opgeslagen in een luchtdichte container in de koelkast voor een week. En in de vriezer kan liggen niet langer dan een maand.
Met wat ze eten hummus
Traditionele levering van deze snack is: hummus verspreid op een schaal, giet een beetje olijfolie en bestrooi met paprika. U kunt versieren met noten of hummus met gehakte kruiden.
Vervolgens hummusonderdompeling pita driehoeken gesneden - plat rond cake. Maar geschikte en gewoon brood, of zelfs crackers.
Er zijn andere manieren om dit gerecht te gebruiken. In hummusonderdompeling fruit wordt uitgespreid op de tortilla of pita vóór het toevoegen van de vulling of daaraan het vlees in een saus wordt toegevoegd aan de plakken en zelfs stopte ze eieren.
Lees en kijk
- RECEPTEN: 10 varianten van hummus →
- 7 sauzen die elk gerecht kan transformeren →
- 12 eenvoudige snacks die helpen in elke situatie →
- RECEPTEN: Nuttig gebakken falafel →