Griekse voorgerecht van aubergine
Eten / / December 19, 2019
Zelfs als je niet zoals aubergines, deze Griekse voorgerecht dip is zeker de moeite waard een kijkje. Het heeft een rijke smaak, is volledig samengesteld uit groenten, snel voorbereid en kan een uitstekende appetayzerom voor een groot bedrijf.
ingrediënten
Voor de dip:
- 2 grote aubergines;
- 1 grote paprika;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 1 verse tomaten;
- 1 middelgrote ui;
- 1 theelepel paprikapoeder;
- ¼ theelepeltjekaneel en gemalen komijn;
- citroensap, zout en peper naar smaak;
- verse basilicum, yoghurt aanbod.
Voor de chips:
- Lavash plaat;
- 1 theelepel olijfolie;
- een snufje zout, gedroogd knoflook en peterselie.
Voor het koken is het noodzakelijk om de bitterheid in aubergine te elimineren. Hiertoe snijd de groente in halve eerst een paar diagonale insnijdingen in het vlees en wrijf het oppervlak rijkelijk met zout. Laat de aubergine 20 minuten, met behulp van deze tijd om de andere groenten te bereiden.
Gesneden ui en paprika, breng op smaak met zout en peper, boter motregen. Aubergine spoeling off zoutresten en droog ook strooi olie en peper. Leg de groenten op een bakplaat.
Stuur alles in een voorverwarmde 180 graden oven gedurende 30 minuten.
Na 15 minuten na het bakken samen gescheiden van de pulp uit de huid en aubergine pyuriruyte blender of aardappelpersvezels met andere groenten. Voeg de kruiden, zout, peper en citroensap.
Laat een snack in de koelkast voor ongeveer een uur.
Voordat ze opnieuw te Verwarm de oven voor op 180 graden. Losse vellen Lavash, besprenkel met olie, zout seizoen, de gedroogde knoflook en peterselie. De stukken in een laag op een vel perkament en drogen 5-7 minuten.
Compleet dip gehakte tomaten, groene basilicum en lepel yoghurt voor het opdienen.