Hoe en hoeveel aardappelen koken
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Life hacken, om u te helpen precies wat het was gepland om de kooktijd te verminderen en geven gewone aardappelen verfijnd aroma.
Hoe te aardappelen in de schil koken
Dit koken methode wordt beschouwd als de meest bruikbare. De aardappel skins bevattenHeeft de huid van een aardappel echt alle vitaminen? vitaminen A, B1, B3, B6, eiwitten, vezels, kalium, ijzer en andere sporenelementen die noodzakelijk zijn voor de mens.
Om de aardappelen gelijkmatig koken, proberen te halen de knollen van dezelfde grootte. Was ze grondig vuil (het is beter om het te laten harde borstel) en prik op verschillende plaatsen met een tandenstoker te schillen niet barst.
Bewaar ook hulp schil de hele paar druppels azijn en zout opgelost in een pan met water.
Giet knollen koud water, zodat het deze volledig bedekt. Vervolgens zout: ongeveer ½ eetlepel zout per 1 liter water. Maar het is mogelijk om te zetten en nog veel meer: de aardappelen zullen zo veel zout te nemen als dat nodig is.
Bedek de pot deksel en plaats het op hoog vuur.
Na het koken, kook de aardappelen op een middelhoog vuur 20-25 minuten.
Als de aardappelen zijn oude, zult u de meeste kans hebben om de tijd te verhogen tot 30 minuten. Een nieuwe aardappelen kan genoeg zijn en 15 minuten.
Potato bereidheid controle is eenvoudig. Het is noodzakelijk om de knol met een mes of vork doorboren. Als het mild, dan de aardappelen in de schil klaar. Na het koken, de waterafvoer, laat lichtjes aardappelen en eventueel te koelen borstel.
Hoe om aardappelen te reinigen koken
Misschien wel de meest moeilijk ding hier - om zich te ontdoen van de huid en alle knoppen en groen met zitplaatsen. De rest van het proces is bijna hetzelfde als het koken van aardappelen in de schil.
Laat de geschilde aardappelen niet te houden in de lucht. Als u niet van plan om te koken in een keer, plaatst u de knollen in het water, zodat ze niet verduisteren.
Het is beter om de knollen van gemiddelde grootte te nemen, omdat ze sneller te koken zijn. Grote knollen kan worden gesneden in de helft of meer delen.
Zet rauwe aardappelen in een pan, giet het koude water en zout. Als je de groenten in kokend water, dan is het midden, kan niet koken. Echter, opvattingen over dit onderwerp werden verdeeld, zelfs onder de bekende chef-koks. Bijvoorbeeld, de toonaangevende culinaire programma Martha Stewart vult de aardappels in koud water, maar Jamie Oliver - heet.
Als u niet koken aardappelen, voeg 1 eetlepel azijn tot 1 liter water.
Zet de pan op matig vuur. Wanneer het water kookt, verminderen.
Na het koken, het hele geschilde aardappelen gekookt voor 20-25 minuten, in stukken gesneden - 15-20 minuten.
Voor het uitschakelen van de kachel, controleer dan de bereidheid van aardappelen: doorboren met een mes.
En giet dan uit het water. Als dit niet gebeurt, de aardappelen te verzachten.
Hoe te aardappelsalade koken
Steeds vaker nemen voor salade aardappelen in de schil. koken maar voor een paar minuten minder dan normaal, zodat de groenten waren potvorzhe.
Als je niet graag de gekookte aardappelen te schillen, het reinigen van de grondstoffen en snijd hem in kleine blokjes, of als nodig is voor de salade.
Giet de aardappelen met koud water, zout en kook op matig vuur, af en toe roeren. Om de bereidheid van kleine blokjes te controleren, gewoon proberen een van hen.
In de regel, na het koken het water dat ze worden gekookt 10-12 minuten.
Het belangrijkste ding - ze niet verteren. Immers, de salade nodig harde aardappel die niet zal veranderen in een puree.
Hoe kan ik de aardappels koken in de soep
Aardappel soep gewoonlijk in stroken gesneden en leg reeds in de kokende bouillon.
Aardappelen gekookt in de soep voor 7-10 minuten.
Echter, de kooktijd variëren, afhankelijk van de grootte. Hoe groter je de aardappels gesneden, zal hoe langer het worden gekookt.
Hoe om aardappelen te koken Frajt
Aardappelen kunnen worden bereid, niet alleen door de traditionele methoden. Bijvoorbeeld koken in een verzadigde zoutoplossing. Dat zal Frajt aardappelen, die doet denken aan gebakken naar smaak toe. Idealiter is de verscheidenheid aan salades of een gewone diner.
Verwijder al het vuil van de knollen, leg ze in een emaille pan en dek af met koud water, zodat het volledig bedekt de aardappelen.
Giet het mengsel in de pan veel zout: 300-400 g Misschien in het proces zal moeten meer toe te voegen, omdat zout niet volledig op te lossen.
Breng het water aan de kook op een hoog vuur en zet dan de temperatuur en kook de aardappels onder het deksel kier ongeveer 30 minuten af en toe roeren.
By the way, kan de zoutoplossing vervolgens worden gebruikt veel meer tijd voor de voorbereiding van aardappelen Frajt.
Nog een paar leven hacken
- Om aardappelen sneller gelast, gooien in een pan stuk van boter. Gesmolten boter betrekking op de dunne film en het water zal verdampen te voorkomen. De temperatuurstijging in de pan en gekookte aardappelen gedurende ongeveer 5 minuten sneller.
- Gekochte verfijnd aroma aardappelen, voeg de uien in de pan verschillende stukken of knippen een paar kruidnagels in de helft knoflook. Je kunt ook een laurierblad en kruiden, en geschilde aardappelen - bestrooi met gehakte dille.
- De vloeistof waarin de gekookte aardappelen kan worden gebruikt als kweekmedium voor de bereiding van plantaardige soep. Hij zal vol heilzame sporenelementen in de aardappelen zijn.
Zie ook:
- Hoe gemakkelijk en snel te bakken een aardappel in de magnetron →
- Hoe de patat koken in de oven →
- Hoe om aardappelen te koken met vlees: 7 recepten met inbegrip van Jamie Oliver →