Hoe te gehaktballetjes koken: 20 verschillende opties
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Hoe maak je gehaktballen maken
Kan gehaktballetjes Uit gehakt vlees of vis te maken. Deze korrels worden verkregen bijzonder smakelijk worden gemengd, twee of drie soorten vlees en gekruide fijngesneden ui, knoflook, zout, peper en kruiden. De meeste recepten bevatten eieren en paneermeel.
Ook in de gehaktballen, kunt u groenten en granen toe te voegen aan het gerecht te geven een levendige smaak.
1. Cecils
ingrediënten
- 300 g gehakt en 150 g gehakt varkens- en rundvlees;
- ½ middelgrote ui;
- 1 bosje groen;
- 1 ei;
- zout en peper - naar smaak;
- 1 eetlepel droge melk of room.
voorbereiding
Pel de uien en snipper het.
In een kom zet het gehakt en voeg de uien.
Hak de kruiden en toe te voegen aan de vulling.
Verdeel de vulling in het ei. Breng op smaak met zout en peper.
Roer de verkregen massa werd gehakt gelijkmatig en zacht.
Om gehaktballen malser te maken en geef ze een romige smaak, voeg de fijngesneden 1 eetlepel droge melk of room.
Vervang het poeder kan een combinatie van boter en geweekte wit brood. 150 g kruim weken in 100 ml water of melk gedurende 10 minuten. Giet overtollige vloeistof en toe te voegen aan de vulling brood. Volgend stuur 30 gram boter.
Natte handen vorm van het gehakt gehaktballen. Grootte te kiezen naar eigen goeddunken, maar vergeet niet dat de beste is een vlees bal met een diameter van 2-3 cm.
2. visballetjes
ingrediënten
- 300 g witte visfilets zonder botten;
- 1 ei;
- 2 eetlepels bloem;
- zout en peper - naar smaak;
- 50 g boter;
- een klein bosje groene uien.
voorbereiding
Visfilets deppen met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen, hak een vleesmolen of blender. Voeg het eimengsel, meel, zout en peper. Meng tot een gladde massa. Boter, wrijf op een rasp, hak ze fijn groene uien. Doe de ingrediënten in de vulling en meng alles nog eens. Uit de resulterende gemalen vorm gehaktballen.
3. kip gehaktballen
ingrediënten
- 250 g kip;
- 1 ui;
- een bosje koriander;
- 100 g van wit brood;
- 75 ml water of melk;
- 1 ei;
- ½ theelepel zout;
- peper - naar smaak.
voorbereiding
Kipfilet wassen, haal de aderen, overtollig vet en in kleine stukjes gesneden. Uischil en gesneden in verschillende stukken. Voudige ingrediënten in een keukenmachine en rollen bij gemiddelde snelheid gedurende 2-3 minuten.
Koriander of andere kruiden te wassen, hakken. Broodkruimel weken in water of melk gedurende 5-7 minuten, knijp om overmaat vocht te verwijderen. Voeg de gehakte ei, verzacht brood, koriander, zout en peper. Crush gemiddelde snelheid voor 3-4 minuten.
Bevochtig handen water en make vlees ballen met een diameter van niet meer dan 4 cm.
4. Gehaktballen met groenten
ingrediënten
- 250 g vlees;
- 150 g bloemkool;
- 1 ei;
- 20g gember;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 2 eetlepels paneermeel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Vlees (idealiter - kip) scroll in een vleesmolen of blender. Bloemkool wassen, aparte roosjes, zet in kokend water gedurende 5-7 minuten. Na een beetje koel kool, hak het in een blender en zet in de vulling. Voeg het ei, geraspte gember, sojasaus en het paneermeel. Meng goed en blind kleine balletjes.
5. Gehaktballetjes bij IKEA recept
ingrediënten
- 1 middelgrote aardappel;
- 1 ui;
- 1 eetlepel olijfolie;
- 40 g paneermeel;
- 250 g gehakt;
- 250 g rundergehakt;
- 1 ei;
- 50 ml melk;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Kook de aardappelen, koele, schil en puree met een vork. Uiplak en bak met een lepel olijfolie glazig. Voor aardappelpuree, voeg de paneermeel, gebakken uien, twee soorten vlees, eieren en melk. Breng op smaak met zout en peper en meng goed met de hand. Voor meer glad afstoten gehakt meerdere malen. Naar de vorm kralen.
Wat te koken met balletjes
Gehaktballen en als ingrediënt in een apart schaaltje. Ze worden gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken.
1. Hoe de soep met balletjes koken
ingrediënten
- ½ paprika;
- 1 wortel;
- 2-3 aardappelen;
- ½ middelgrote ui;
- 2 ½ liter water;
- gehaktballen 300 g gehakt;
- zout en peper - naar smaak;
- kruiden, zure room - to feed.
voorbereiding
Was de groenten. Paprika verwijder zaadjes en snijd ze in kleine blokjes. Net crumble wortelen.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Snipper de uien.
Een pot met water op het vuur. Zodra het water kookt, zet het vuur lager en voeg de uien. Wanneer de vloeistof oppervlak luchtbellen weer verschijnen, zet wortelen en paprika's.
Breng bouillon aan de kook in een pan en gooien aardappelen.
Na 10-12 minuten na het koken (ruwweg tot het water kookt met aardappelen), voeg een soep gehaktballen.
Wanneer het oppervlak vormde een wit schuim uit het vlees verwijderen. Wilt u een heldere bouillon te krijgen, bak de gehaktballetjes in de eerste plaats voor 2-3 minuten. Giet het water af en kook de soep recept.
Meatball soep sudderen 10-12 minuten. Nadat het zout en peper soep. Verwijder vervolgens de pan van het vuur, dek af en laat gedurende 10 minuten tot heden, soep. Serveer de soep warm met kruiden, room en zwart brood.
Deze soep is goed als basis. U kunt variaties van het te doen, het toevoegen van noedels, gerst, rijst.
2. Hoe de gehaktballen bakken
Vet een bakplaat met plantaardige olie. Zet gehaktballen en stuur ze in een voorverwarmde 180 ° C oven. Kip en vis ballen zapekutsya 20-25 minuten, het vlees - 30-35.
3. Hoe om uit de gehaktballetjes in tomatensaus zetten
ingrediënten
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 eetlepels boter;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 1 middelgrote ui;
- 5-6 middelgrote tomaten;
- 1 kopje water;
- 1 ½ eetlepels suiker;
- zout en peper - naar smaak;
- ½ tl kurkuma;
- gehaktballen 700 g gehakt.
voorbereiding
Op een matig vuur, verhit de olie, voeg de boter en bak de knoflook. Na een paar minuten, verwijder de knoflook, gooien in een pan gesneden ui en bak op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Snijd de tomaten, leg ze in een blender en make puree. Voor de uien, voeg de tomaten, water, suiker, zout, peper en kurkuma. Roer en laat sudderen gedurende 10-15 minuten.
Gehaktballetjes in tomatensaus, plaats, zodat de toppen gluren. Draai de bollen en drenkte haar saus bovenop. Na koken, koken kip gehaktballen gedurende 15 minuten en vis of vlees - 20-25 minuten onder het deksel. Serveer warm met tomatensaus.
4. Hoe de gehaktballen bak
Het is voor dit recept, de voorbereiding van de beroemde Zweedse gehaktballen IKEA.
ingrediënten
Voor het bakken:
- gehaktballen 500 g gehakt;
- tarwemeel;
- 1 eetlepel olijfolie;
- 2 eetlepels boter.
Voor bessensaus:
- 50 ml water;
- 30 g suiker;
- een snufje kaneel;
- Gedroogde gember;
- 100 g rode bosbessen en cranberry.
Voor de roomsaus:
- 200 ml bouillon;
- 100 ml melk;
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels maïszetmeel;
- 2 eetlepels sojasaus;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Meatball roll in bloem. Giet in de pan, voeg de olijfolie en boter. In dit mengsel koken balletjes tot gereed voor 10-12 minuten, zonder te vergeten te draaien. Gehaktballen klaar neem van het vuur en laat het staan, overdekt. Op dit moment is de voorbereiding van de saus.
Begin met een bes. In een pan, giet water, voeg suiker, kaneel en gember. Breng aan de kook. Roer bessen en prak ze goed. Dek af met een deksel en kook de saus gedurende 10 minuten af en toe roeren.
In tweede pan warmte bouillon, giet melk en breng aan de kook. Zetmeel en meel, verdund met een eetlepel water en treedt in de saus. Giet sojasaus, zout, peper. Sudderen tot dik op matig vuur.
Deze balletjes worden het best gediend met gekookte aardappelen, roomsaus drenken. Berry saus zet apart.
Zie ook:
- Hoe maak je heerlijke zelfgemaakte dumplings koken →
- 10 zeer smakelijk gerecht van gehakt waarmee iedereen kan omgaan →
- 7 Bijzonder recepten paprika →